Nous avons compilé une liste de cinq glaces et glaces uniques de la préfecture d'Okayama. De la glace parfumée au bois, primée dans le monde entier, à la glace sur tatami, en passant par les adorables parfaits animaliers, ces douceurs uniques, confectionnées avec des ingrédients rares et des méthodes créatives, méritent d'être goûtées au moins une fois.
2025.09.03Nous vous ferons découvrir des glaces et des crèmes glacées uniques que nous avons découvertes dans la préfecture d'Okayama et que vous aurez envie de goûter au moins une fois. Notre gamme est riche en saveurs, des glaces aux ingrédients insolites qui vous laisseront perplexe ! aux glaces élaborées selon des méthodes uniques, en passant par d'adorables parfaits animaliers. Savourez ces saveurs uniques, uniques à Okayama, élaborées à partir d'ingrédients locaux et de techniques traditionnelles.
- table des matières
- 1. Gelato Kuromoji | Gelato Daigozakura (Maniwa City) - Crème glacée au bois parfumée primée au monde
- 2. Glace Igusa | Inoki Tatami Shop (Kurashiki City) - Glace apaisante fabriquée à partir de matériaux de tatami
- 3. Gelato aux graines de tournesol | Kasaoka Gelato Studio Happy (ville de Kasaoka) - Développé en collaboration avec des lycéens
- 4. Parfait aux animaux | Gelateria Misao Farm, succursale principale de Misao (Okayama) - Adorables décorations animalières
- 5. Glaces mixtes respectueuses des ODD | AOBA (Okayama), glacier fermier – Une technologie innovante pour réduire les pertes alimentaires
1. Gelato Kuromoji | Gelato Daigozakura (Maniwa City) - Crème glacée au bois parfumée primée au monde
Chez Gelato Daigozakura, à Maniwa, vous pourrez déguster des glaces artisanales au lait de Jersey (lait riche issu de vaches laitières de haute qualité) produit par des producteurs laitiers locaux. La boutique s'est fait connaître grâce à sa collaboration avec divers ingrédients de la préfecture d'Okayama.
Glace parfumée au bois primée de classe mondiale
Nous recommandons particulièrement la glace au Kuromoji. En y regardant de plus près, vous remarquerez des taches noires. Le Kuromoji est un bois parfumé (un arbre à parfum traditionnel japonais) de la famille des Lauracées, également appelé arbre à épices, récolté dans le village de Shinjo, près de Maniwa.
Cette saveur unique est obtenue en coupant, en écrasant, en torréfiant et en mélangeant les feuilles de cet arbre parfumé avec du lait onctueux de Jersey. L'arôme exquis du Kuromoji et la richesse du lait se marient pour créer un goût inoubliable.
Cette glace est un chef-d'œuvre qui a remporté le prix Asie et Australie aux Championnats du monde GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS (2021).
Glace au lactosérum durable
Le magasin propose également des glaces au lactosérum, un produit issu de la fabrication du fromage. Ce produit a été créé en collaboration avec une fromagerie de Maniwa. Le lactosérum, autrefois souvent jeté, est valorisé pour créer une saveur acidulée et rafraîchissante. Ces glaces délicieuses et respectueuses de l'environnement contribuent également à réduire le gaspillage alimentaire.
Collaboration de style japonais à Okayama
Le « Sake Kasu An » est une glace japonaise unique à Okayama, créée grâce à la collaboration entre la pâte de fèves de Fujito Manju Honpo, à Kurashiki, et les lies de saké de Tsujimoto, une brasserie de saké située à Katsuyama, dans la ville de Maniwa. Sa douceur raffinée et son arôme de lies de saké en font un produit pour les adultes.
[Gelato Daigozakura]
Adresse : 568-2 Nishikawachi, ville de Maniwa, préfecture d'Okayama
TÉL. : 0867-52-0181 Heures d'ouverture : 11h00-17h00
Fermé : le mercredi d'avril à septembre, du mercredi au vendredi de mars et d'octobre à décembre, du lundi au vendredi de janvier et février (ouvert les jours fériés)
*Veuillez consulter les réseaux sociaux pour les fermetures temporaires.
Parking : Disponible
2. Glace Igusa | Inoki Tatami Shop (Kurashiki City) - Glace apaisante fabriquée à partir de matériaux de tatami
La boutique Inoki Tatami, située dans les rues historiques et rétro de Tamashima, vend des glaces à base d'igusa (herbe de jonc), la matière première utilisée pour fabriquer des tatamis.
Un nouveau type de glace proposé par un artisan tatami
Cette glace unique est fabriquée au glacier voisin, GELATO OBLATE. Elle est obtenue en ajoutant de la poudre de jonc à du matcha (une boisson japonaise traditionnelle à base de thé vert en poudre). L'arôme du jonc, réputé pour ses propriétés relaxantes, emplit la bouche, créant une saveur douce et apaisante.
Cette glace est une véritable expérience de la culture japonaise, car elle utilise l'igusa, un matériau familier pour les tatamis, comme aliment.
[Magasin Inoki Tatami]
Adresse : 2-4-21 Tamashima, ville de Kurashiki, préfecture d'Okayama
TÉL. : 086-522-3592
Horaires d'ouverture : 8h00-20h00
Fermé : dimanches et jours fériés
Parking : Disponible
3. Gelato aux graines de tournesol | Kasaoka Gelato Studio Happy (ville de Kasaoka) - Développé en collaboration avec des lycéens
La station routière de Kasaoka Bay Farm est célèbre pour ses vastes champs de tournesols qui fleurissent en été.
J'ai entendu dire qu'il existe une glace créée en collaboration avec les étudiants de l'équipe de développement de produits « Kasa SHOP » du lycée commercial de Kasaoka en l'honneur des tournesols, alors j'ai visité « Kasaoka Gelato Kobo Happy ».
Une nouvelle saveur créée par la jeune imagination
Aux côtés des glaces au lait fraîches et onctueuses les plus populaires et de diverses glaces aux fruits, j'ai découvert la « Glace aux graines de tournesol » ! Je l'ai testée en double saveur (une combinaison de deux saveurs) à la banane Setouchi.
Des graines de tournesol comestibles grillées y sont incorporées, ce qui lui confère un parfum rappelant l'amande. Présenté dans une jolie coupe, ce produit fera un excellent souvenir. Toutes les glaces sont préparées avec du lait fraîchement trait à la ferme le matin même et sont absolument délicieuses.
[L'usine de glaces Kasaoka heureuse]
Adresse : 41-3 Kabuto Minamicho, ville de Kasaoka, préfecture d'Okayama
TÉL. : 0865-67-7705
Horaires d'ouverture : 10h00-17h30
Fermé : Vacances du Nouvel An (30/12 - 3/1)
Parking : Disponible
4. Parfait aux animaux | Gelateria Misao Farm, succursale principale de Misao (Okayama) - Adorables décorations animalières
La Gelateria Misao Farm MISAO Main Branch est populaire pour ses glaces saines, préparées sans arômes ni colorants artificiels à partir de lait frais provenant d'une ferme voisine.
Un parfait mignon qui fera certainement bonne impression sur Instagram
Cette fois, nous vous présentons l'adorable « Parfait Gelato Animal ». Choisissez vos quatre glaces préférées, et celle du dessus sera décorée du visage de l'animal de votre choix : ours, koala, cochon, vache ou lapin.
Cette fois, je l'ai décoré d'une vache. La glace à l'intérieur proposait quatre parfums : patate douce rôtie, myrtille, fraise et lait frais. C'était un luxe de pouvoir savourer quatre parfums à la fois. Apparemment, les parfums des glaces proposées changent selon les jours, alors peu importe le nombre de fois que j'y vais, je découvre toujours quelque chose de nouveau. C'était tellement mignon que j'en avais presque honte.
[Branche principale de Misao Farm Gelateria MISAO]
Adresse : 628 Kita-nana-ku, Minami-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama
TÉL. : 086-362-5542
Horaires d'ouverture : 10h30-17h00
Fermé : le lundi d'octobre à avril (le lendemain si le lundi est un jour férié)
Parking : Disponible
5. Glaces mixtes respectueuses des ODD | AOBA (Okayama), glacier fermier – Une technologie innovante pour réduire les pertes alimentaires
« AOBA, Glacier des Champs » est géré par une société du groupe Okanetsu Kogyo Co., Ltd., fabricant de machines agricoles telles que des cultivateurs. Forte de ses liens étroits avec les agriculteurs et soucieuse de lutter contre le gaspillage alimentaire, l'entreprise a eu l'idée de fabriquer des glaces pour valoriser les fruits et légumes atypiques.
Production innovante de crème glacée utilisant la technologie agricole
Voici notre sorbetière originale. Elle utilise la puissance d'un moteur agricole pour broyer instantanément même les fruits surgelés. Cette technologie unique préserve la saveur des ingrédients.
Les glaces sont fabriquées à la main, une par une, devant vous, après réception de votre commande, afin de préserver la saveur et l'arôme originaux des ingrédients. Le double fraise-banane que j'ai choisi cette fois-ci était frais et délicieux, avec un contraste amusant entre le croustillant des fraises congelées et le moelleux de la banane.
Des ingrédients spéciaux qui changent au fil des saisons
La boutique propose des ingrédients variés de temps à autre, comme des ingrédients de saison et des fruits et légumes en petites quantités, introuvables sur le marché. C'est un endroit où l'on a envie de revenir encore et encore. Ce glacier s'engage à proposer des produits délicieux tout en étant respectueux de l'environnement, mettant ainsi en pratique les ODD (Objectifs de développement durable).
[AOBA, un glacier à base de glaces fraîches de la ferme]
Adresse : 1-15-10 Uchiyamashita, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama
TÉL. : 086-206-4740
Horaires d'ouverture : Lundi, jeudi au dimanche et jours fériés : 11h00-19h00, mercredi : 11h00-18h00
*Ouvert uniquement de 5h00 à 10h00 le premier dimanche du marché matinal de Kyobashi
Fermé : le mardi
Stationnement : Disponible
