« Recommandations gourmandes », la rubrique des adresses recommandées par les habitants d’Okayama. Que ce soit de la nourriture, des douceurs, des souvenirs ou tout autre genre, nous vous présenterons leurs coups de cœur, ainsi que les recommandations des locaux.
2025.11.07*Il s'agit des résultats d'un sondage en ligne mené auprès des résidents de la préfecture d'Okayama en octobre 2025 (il ne s'agit pas d'un classement).
- table des matières
- 1. Riz aux crevettes
- 2. Bagels de « HATTORI BAGEL »
- 3. Les parfaits de saison de Miyake Shoten
- 4. Nouilles étirées à la main d'Asakuchi
- 5. Menu du restaurant « Nishikura » : cabillaud argenté mariné dans des lies de saké
- 6. Anko de « Ankoyape »
- Il y a plus ! Commentaires recommandés par les habitants d'Okayama
1. Riz aux crevettes
Voici un plat local d'inspiration occidentale originaire de la préfecture d'Okayama. Il s'agit d'un riz frit unique, préparé avec une sauce épicée mêlant caramel, ketchup, curry et autres ingrédients. Chaque restaurant y ajoute sa propre touche secrète pour créer cette sauce aigre-douce et savoureuse.
●Je mange du riz aux crevettes depuis 40 ans ! Il y avait un magasin au sous-sol de l’arrêt de bus de Tenmaya. Je me souviens qu’ils proposaient de la salade de chou à volonté. C’était délicieux. C’est toujours aussi bon, mais je recommande le pot-au-feu Plus. Je suis fan des gros morceaux de légumes. J’ai hâte d’en remanger. (Femme d’une soixantaine d’années, femme au foyer à temps plein)
Quand j'étais étudiant, si je n'arrivais pas à me décider où manger, j'allais chez « Indira » et je prenais du riz aux crevettes. Il y avait plusieurs succursales, mais celle où j'allais le plus souvent était celle d'Omotemachi 2-chome (qui n'existe plus), et la couleur unique de ce riz aux crevettes m'a profondément marqué. (Homme, la soixantaine, Autre)
Son aspect noir surprend, mais une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer. Son côté épicé et sa richesse sont irrésistibles. On le trouve dans plusieurs magasins de la préfecture, chacun avec sa propre saveur. Certains proposent aussi des crevettes en garniture. (Femme, la cinquantaine, employée de bureau)
Ce riz frit local a une couleur brun foncé unique. C'est un riz aux crevettes, généreusement garni de crevettes et d'oignons. Il est absolument délicieux. (Femme, la soixantaine, femme au foyer)
2. Bagels de « HATTORI BAGEL »
[HATTORI BAGEL]
Adresse : 1-4-12-1 Hokancho, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama
TÉL. : 086-959-4391
Horaires d'ouverture : 10h30-18h00
Fermé : dimanches et lundis
Parking : Aucun
Cette boutique propose une cinquantaine de variétés de bagels chaque jour, et en ce moment, elle propose plusieurs bagels de saison, comme ceux aux châtaignes et à la citrouille. L'année dernière, j'ai commencé à travailler et je me suis installée à Okayama pour la première fois, vivant seule. Quelques mois après mon déménagement, j'explorais la ville pendant mes jours de congé. C'est à cette période que j'ai repéré cette boutique sur Instagram ; intriguée, j'ai décidé d'y faire un tour. En entrant, j'ai découvert une petite boutique remplie de bagels soigneusement présentés, tous plus appétissants les uns que les autres. N'arrivant pas à me décider, j'en ai acheté cinq sortes différentes que j'ai congelées pour les déguster à la maison. Ils étaient tous délicieux ! Depuis, je recommande cette boutique à mes amis et je les accompagne lors de nos sorties. J'habite maintenant à Tsuyama, mais je continue de faire le trajet jusqu'à Okayama rien que pour manger ces bagels. Deux d'entre eux étaient particulièrement savoureux. Le bagel Daifuku Uji Matcha Black Bean Cream Cheese est composé d'une pâte au matcha fourrée de fromage frais, de haricots noirs et de gâteau de riz gyuhi. Son goût japonais était tout simplement irrésistible. J'ai également goûté aujourd'hui un bagel au mentaiko et au fromage, une nouveauté : généreusement garni de mentaiko et de fromage, il était vraiment délicieux. (Femme, la vingtaine, employée de bureau)
3. Les parfaits de saison de Miyake Shoten
[Miyake abattu]
Adresse : 3-11 Honmachi, ville de Kurashiki, préfecture d'Okayama
TÉL. : 086-426-4600
Horaires d'ouverture : en semaine de 11h30 à 17h00, le samedi de 11h00 à 19h00, le dimanche de 8h30 à 17h00
Fermé : Les fermetures temporaires seront annoncées sur le compte Instagram officiel.
Parking : Aucun
●Les saveurs de saison des raisins Shine Muscat et Pione de la préfecture d'Okayama se dégustent en plusieurs couches, avec des fruits frais et différentes sortes de glaces et de gelées ! (Femme, la cinquantaine, femme au foyer)
● Le parfait de saison du Miyake Shoten, un café-maison situé dans le quartier pittoresque de Kurashiki, est délicieux et préparé avec une abondance de fruits et d'ingrédients locaux. Les touristes sont toujours ravis quand je leur fais découvrir les environs. (Trente ans, femme, employée de bureau)
4. Nouilles étirées à la main d'Asakuchi
Ces nouilles sont fabriquées dans le quartier de Kamogata, à Asakuchi, une région au climat doux, aux faibles précipitations et aux cours d'eau limpides, conditions idéales pour leur confection. La pâte est préparée en ajoutant de l'eau salée à de la farine de blé, en la pétrissant, en la façonnant en un long boudin, puis en la laissant reposer et en l'étirant à plusieurs reprises. Ces nouilles se caractérisent par leur élasticité et leur texture lisse, héritées de techniques ancestrales de l'époque d'Edo.
Les nouilles étirées à la main sont une spécialité de la région d'Asakuchi. Elles sont fabriquées en étirant la pâte à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'elle devienne de plus en plus fine. Leur texture est lisse et soyeuse, et elles offrent une agréable mâche. La région d'Asakuchi bénéficie d'un blé de grande qualité, du sel de la mer intérieure de Seto et d'un climat ensoleillé, idéal pour le séchage des nouilles. C'est un véritable délice local !
1. Menkurado (Menku Land) ... Ce restaurant, attenant à une usine de nouilles exploitée par Kamokawa Handenobe Somen Co., Ltd., propose une carte variée et est donc idéal pour les familles et les groupes ! Nous vous recommandons les nouilles « Kamaage Udon » chaudes, à la texture moelleuse. Vous y trouverez également une jolie boutique de souvenirs.
2. Macaret : Si vous souhaitez goûter des nouilles artisanales uniques, nous vous recommandons ce restaurant à Satosho. Vous pourrez y déguster des pâtes préparées avec des nouilles étirées à la main. Associé au Fujii Kaze, ce lieu attire des fans de tout le pays.
(Quarantaine/femme/travailleuse indépendante)
Le somen est une spécialité de Bitchaï. Bien que fin, il a une texture moelleuse. On en trouvait toujours à la maison depuis mon enfance. Sa texture moelleuse caractéristique a incité certains restaurants à l'intégrer à leurs pâtes et pizzas. (Femme, la cinquantaine, employée de bureau)
5. Menu du restaurant « Nishikura » : cabillaud argenté mariné dans des lies de saké
[Restaurant Nishikura]
Adresse : 116 Katsuyama, ville de Maniwa, préfecture d'Okayama
TÉL. : 0867-44-5300
Horaires d'ouverture : 11h00-14h30 (dernières commandes à 14h00)
Fermé : jeudis *Mercredis et jeudis en janvier
Parking : disponible
● Menu du Nishigura, restaurant de la brasserie de saké Gozen à Tsujimoto. Vous pourrez y dîner dans un cadre charmant, aménagé dans un ancien entrepôt classé monument historique. Le cabillaud argenté, mariné dans les lies de saké Gozen, est fondant et moelleux à la cuisson. Un vrai régal ! Le Nishigura se situe dans le quartier historique de Katsuyama. Vous pourrez également admirer le charme rétro de la ville, avec ses entrepôts en terre et ses fenêtres à croisillons, tout en contemplant les noren, ces rideaux typiques de Katsuyama. Devant le Nishigura, vous pourrez admirer « Empreintes » de Kazuyo Sejima, une œuvre présentée au Festival d'art forestier. (50 ans / Freeter / Travailleur à temps partiel)
Ce restaurant est géré par une brasserie située dans le quartier historique de Katsuyama. Vous pouvez dîner au deuxième étage. Le menu, composé notamment de morue argentée traditionnelle marinée dans des lies de saké, dégage un arôme légèrement sucré qui embaume la bouche et est irrésistible. (Femme, la cinquantaine, employée de bureau)
6. Anko de « Ankoyape »
[Ankoyape]
Adresse : 1724 Furumachi, ville de Mimasaka, préfecture d'Okayama
TÉL. : 0868-75-4321 (Réservations acceptées pour la pâte de haricots vendue au poids uniquement)
Horaires d'ouverture : du jeudi au samedi de 10h00 à 16h00 (dernière commande à 15h30)
*Ouverture possible le mercredi (information disponible sur le site officiel et Instagram)
Fermé : du dimanche au mercredi
Stationnement : Utilisez le parking de la succursale générale d'Ohara
● Une pâte de haricots au goût doux, composée uniquement de haricots rouges et de sucre roux. Elle est également vendue au poids. Parfois, on la trouve aussi en ligne. (Femme, fonctionnaire, la trentaine)
● L'anko est un incontournable pour tous les amateurs. Doux et légèrement sucré, il laisse une agréable sensation en bouche. Une fois goûté, vous ne l'oublierez jamais. Il se déguste de mille façons : avec de la glace, sur des tartines beurrées à l'anko, ou mélangé à des fruits secs et du fromage. L'établissement possède également un café où vous pourrez savourer des plats à base d'anko. Ses horaires d'ouverture sont assez restreints, mais si vous êtes dans le coin, c'est une adresse à ne pas manquer. (Femme, la cinquantaine, employée de bureau)
Il y a plus ! Commentaires recommandés par les habitants d'Okayama
[Nouilles chinoises Fujiya]
Adresse : 2-3-8 Hokancho, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama
● Étant un grand amateur de poireaux, je ne peux résister aux oignons verts supplémentaires offerts (le font-ils encore ?). C'est un restaurant historique, et c'est une saveur que je savoure depuis l'enfance. C'est le plat emblématique d'Okayama, berceau de la culture des ramen. (Quarantaine/Homme/Autre)
[Gâteaux de Satsukiya]
Adresse : 3-19 Minamimachi, ville de Kurashiki, préfecture d'Okayama
● Tous les gâteaux sont délicieux. Ils sont tous à un prix raisonnable et je les aime tous, mais même mon mari, qui n'est pas très gourmand, adore la tarte à la crème. (Quarantaine/femme/employée de bureau)
[Service du déjeuner au restaurant Sanzoku]
Adresse : 2-50 Nishichidoricho, Mizushima, ville de Kurashiki, préfecture d'Okayama
C'est pas cher, copieux et délicieux ! Je crois que c'est un restaurant réputé, connu seulement des locaux ! (Femme, trentenaire, employée de bureau)
[Yakiniku au restaurant Yakiniku Maruyoshi]
Adresse : 114-2 Nagafune, Nagafune-cho, Setouchi City, Okayama Prefecture
● Il y en a beaucoup de variétés, elles sont bon marché et délicieuses. (Homme d'une quarantaine d'années, sans emploi)
Ce restaurant local populaire existe depuis une cinquantaine d'années. C'est bon marché et délicieux. (Femme, employée de bureau, la cinquantaine)
[Curry des Pirates de la Cuisine]
Adresse : 4173 Ushimado, Ushimado-cho, ville de Setouchi, préfecture d'Okayama
Ce restaurant est réputé pour son riz aux crevettes, mais son curry est également excellent ! (Femme, la quarantaine, fonctionnaire)
●Quand on pense « pirate », on pense au riz aux crevettes, mais le curry est en réalité très savoureux et délicieux. Il existe même un plat appelé riz au curry de crevettes. (50 ans/femme/autre)
[Fuuman de "Taguchi Shoten"]
Adresse : 25-9 Chuocho, ville de Kasaoka, préfecture d'Okayama
● Les Fuuman, ou Fuuman pour faire court. Ils sont fourrés à la pâte de haricots rouges, à la pâte de haricots blancs ou à la crème, et ils sont tous délicieux, mais ce qu'il faut absolument goûter, c'est la pâte. La pâte moelleuse au miel est tout simplement exquise. C'était mon en-cas préféré sur le chemin du retour de l'école au lycée. C'est le plat emblématique de Kasaoka. (50 ans/Femme/Autre)
[Riz aux œufs Takatano Tamago]
Adresse : 2050-1 Ozaka, ville de Kasaoka, préfecture d'Okayama
Ces œufs sont produits avec de l'eau et des aliments soigneusement sélectionnés, et leur taux de cholestérol est de 20 à 30 % inférieur à celui des œufs ordinaires. Ils conservent néanmoins une saveur intense, sont riches en umami et sont tout simplement délicieux. (Femme, la vingtaine, femme au foyer)
[Pain de la boulangerie « SOL »]
Adresse : 1456-4 Shinjo, Satosho-cho, Asakuchi-gun, préfecture d'Okayama
● Ils proposent un large choix de pains, tous délicieux. Le pain est savoureux jusqu'à la croûte, vous ne vous en lasserez donc jamais. Leur pain au curry et leurs autres pains salés sont également à recommander. Selon l'heure, il se peut que vous ayez à faire la queue un certain temps. (Homme, employé de bureau, la soixantaine)
[Soupe au curry tirée de « Soupe au curry SAI »]
Adresse : 597-2 Momibo, ville de Tsuyama, préfecture d'Okayama
● Une chaîne de trois restaurants à Okayama. Le curry en soupe est personnalisable selon vos goûts. Les garnitures – poulet tendre, crevettes croustillantes et hamburger au fromage fondant – sont exquises. Tellement bon que vous en redemanderez ! En plus, les épices sont excellentes pour la santé ! (Femme, la quarantaine, employée de bureau)
[Taiyaki de "Shibata"]
Adresse : 1642-3 Kamimachigawa, Nagi-cho, Katsuta-gun, préfecture d'Okayama, dans les locaux de FamilyMart
J'en mange depuis mon enfance et je les adore tellement que j'ai même rêvé d'ouvrir une boutique de taiyaki. J'en goûte de toutes sortes quand je sors, mais je n'en ai encore jamais trouvé un qui surpasse la saveur exquise de la pâte de haricots rouges de celui de Shibata. Il n'est pas facilement accessible pour les personnes qui ne sont pas du coin, et je pense que son charme réside justement dans le fait qu'il ne peut être apprécié que par ceux qui peuvent s'y rendre en voiture. Si vous visitez le musée d'art contemporain Nagi, c'est un endroit à ne pas manquer. (Femme, la cinquantaine, employée de bureau)
