Chorakudo est une confiserie japonaise située près du château d'Okayama et du jardin Korakuen. Vous pourrez y déguster de délicieuses pâtisseries japonaises confectionnées par un ancien chef français et savourer un authentique thé matcha. Offrez-vous une pause gourmande entre deux visites dans un cadre raffiné imprégné d'artisanat traditionnel.
2026.02.05- table des matières
- Chorakudo, qu'est-ce que c'est ? Une confiserie japonaise tenue par un ancien chef français.
- Notre devise est « sucré, mais pas trop » : des douceurs saines
- Un moment passé dans un espace de grande qualité : un café entouré d'objets artisanaux traditionnels
- L'expérience du matcha est également recommandée aux touristes étrangers : profitez d'une authentique cérémonie du thé.
- L'association inattendue du matcha et du chocolat : un plat qui met en valeur la sensibilité française.
- Pâtisseries de saison et thés spécialement sélectionnés : faites votre choix !
- Une variété de thés
- Savourez des douceurs classiques et de saison
Chorakudo, qu'est-ce que c'est ? Une confiserie japonaise tenue par un ancien chef français.
Chorakudo se situe près du château d'Okayama et du jardin Korakuen, deux des sites touristiques les plus célèbres d'Okayama. Les pâtisseries japonaises, confectionnées par un ancien chef français, sont un véritable régal pour les yeux et regorgent de saveurs délicieuses grâce à des ingrédients de saison. La boutique s'intègre harmonieusement au paysage urbain pittoresque, créant une ambiance japonaise élégante et attrayante. Vous pourrez déguster des pâtisseries japonaises saines et sans additifs, principalement des daifuku et des ohagi, à la boutique au rez-de-chaussée et au café au premier étage.
Notre devise est « sucré, mais pas trop » : des douceurs saines
Les confiseries confectionnées par les propriétaires de la boutique, M. et Mme Kurihara, sont saines et « sucrées sans être trop sucrées ». Elles sont préparées avec soin, une à une, en privilégiant les ingrédients et les méthodes de fabrication. Elles ont un goût de saison, sont belles à regarder et, bien sûr, leur goût est « sucré sans être trop sucré ».
Un moment passé dans un espace de grande qualité : un café entouré d'objets artisanaux traditionnels
Le rez-de-chaussée abrite une boutique, et le premier étage un café. La vapeur s'échappant d'une bouilloire en fonte embaumait l'espace apaisant. La boutique est décorée d'objets artisanaux traditionnels de la préfecture d'Okayama : sculptures Karasujo, poteries Bizen et fleurs séchées, créant un lieu raffiné. L'adresse, « 1-1-1 Marunouchi, Kita-ku, ville d'Okayama », avec ses chiffres parfaitement alignés, semblait imprégnée d'une énergie positive.
L'expérience du matcha est également recommandée aux touristes étrangers : profitez d'une authentique cérémonie du thé.
Les touristes étrangers me demandent souvent où ils peuvent boire du matcha, et je recommande vivement cet endroit ! Le propriétaire, M. Kurihara, a préparé le matcha pour nous. L'un des plaisirs de cette expérience est d'assister à la cérémonie du thé en direct. Chaque geste était précis et méticuleux, et l'attente du matcha fut un moment très agréable. La vaisselle est en porcelaine de Bizen.
Profitez des ustensiles de la cérémonie du thé
En attendant le matcha, j'ai admiré les ustensiles à thé alignés devant moi. Une bouilloire en fonte était posée sur la bouilloire électrique pour maintenir l'eau à température idéale. Le sablier, élégant, mêlait tradition et modernité, lui conférant une touche de fraîcheur.
L'association inattendue du matcha et du chocolat : un plat qui met en valeur la sensibilité française.
Le matcha était prêt. Puisque j'étais là, j'ai décidé de goûter le fameux « Zenzai Chocolat au Matcha et aux Châtaignes » (1 400 yens). Le matcha était un matcha d'Uji, provenant d'Okayama Tsujirien, et le zenzai était garni d'une pâte de haricots rouges chaude, de châtaignes confites et de shiratama (boulettes de riz gluant) tout juste cuits. Un délice, rehaussé de grué de cacao et de chocolat pour une touche de fantaisie. À première vue, l'association peut paraître surprenante, mais c'était un vrai régal, témoignant, à mon avis, du talent du propriétaire, ancien chef français.
Pâtisseries de saison et thés spécialement sélectionnés : faites votre choix !
La forme du récipient à riz est ravissante, mais les douceurs à l'intérieur sont encore plus belles et ont l'air si délicieuses ! Elles changent au fil des saisons. J'ai décidé d'en choisir deux pour accompagner mon thé.
Vous pouvez également choisir une théière.
La théière est également en faïence de Bizen, et il existe des couvercles de formes variées. J'ai choisi un couvercle en forme de pomme de pin. La faïence de Bizen est une céramique non émaillée, ce qui adoucit l'eau et donne au thé un goût délicieux.
Une variété de thés
Il y avait un large choix de thés soigneusement sélectionnés par le propriétaire, et j'étais tenté, mais j'ai finalement opté pour un thé noir japonais, car c'était mon envie du jour. Le thé noir japonais est un thé noir fabriqué à partir de feuilles de thé japonaises. C'est un mélange de thé noir de la préfecture d'Okayama et de thé noir de la préfecture de Fukuoka ; il possède l'arôme doux du thé noir, sans aucune amertume. La dernière goutte est considérée comme la « goutte de Dieu », et l'infusion est menée avec soin jusqu'au bout.
Savourez des douceurs classiques et de saison
J'ai savouré le classique « Ohagi au riz aux sept céréales de la préfecture d'Okinawa » et le « Daifuku aux châtaignes et au matcha », une spécialité de saison servie avec du thé noir japonais. Le riz aux sept céréales qui compose le « Ohagi au riz aux sept céréales de la préfecture d'Okinawa » est riche en vitamines, minéraux, polyphénols et fibres alimentaires, contribuant ainsi à réguler le transit intestinal, à limiter l'absorption des glucides et à favoriser l'élimination du cholestérol. La pâte de haricots rouges, cultivée à Hokkaido, est riche en polyphénols, des antioxydants qui neutralisent les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Elle est également riche en fer, ce qui la rend efficace pour prévenir l'anémie. Ce sont des douceurs saines, préparées avec des ingrédients de grande qualité.
La deuxième tasse est du thé au riz brun
Pour la deuxième tasse, j'ai pris du thé au riz brun. J'ai couvert la tasse et laissé infuser cinq minutes, jusqu'à la dernière goutte. C'était un thé parfumé, dont le goût m'était familier au Japon.
Résumé : Une expérience café unique à ne pas manquer entre deux visites touristiques.
N'hésitez pas à y faire une halte entre deux visites, pour une pause-café entre amis ou simplement pour vous offrir un moment de détente. Après la visite du château d'Okayama et du jardin Korakuen, c'est un lieu privilégié pour découvrir les douceurs japonaises traditionnelles et la culture du thé. Savourer des pâtisseries préparées avec le savoir-faire d'un ancien chef français et un thé soigneusement infusé dans un cadre raffiné restera un merveilleux souvenir de votre voyage à Okayama.
[Chorakudo d'Okayama]
Adresse : 1-1-1 Marunouchi, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama
TÉL. : 086-232-1123
Horaires d'ouverture : 10h00-17h00 *Café : 11h30-17h00 (dernière commande à 16h00)
Fermé : les lundis ( Instagram officiel Veuillez cocher ici)
Parking : 3 places