Un auteur local a soigneusement sélectionné cinq restaurants à Okayama où déguster les meilleures nouilles dandan ! Du bouillon au sésame aux versions sans bouillon originales, vous trouverez forcément votre bonheur.
2026.02.20- table des matières
- ① Nouilles Dandan fourrées au sésame au célèbre restaurant chinois « Chuka Kaiseki Fukuko »
- ② Découvrez les célèbres nouilles dandan d'Okayama à l'izakaya "Teizen" - vous pouvez également déguster des ramen le matin !
- 3. Ramen Sakura, un restaurant de ramen populaire situé près du lycée commercial d'Okayama : leurs nouilles dandan au porc rôti sont délicieuses.
- 4. Une saveur unique à découvrir ici ! Les nouilles sèches dandan uniques de « Tora Boruta »
- 4. Idéal pour les familles ! Le Tantan épicé, riche en légumes, est proposé par la succursale Omomachi du restaurant udon « Oyobe ».
- Conclusion
① Nouilles Dandan fourrées au sésame au célèbre restaurant chinois « Chuka Kaiseki Fukuko »
Le restaurant « Chuka Kaiseki Fukuko » propose une cuisine chinoise authentique à des prix raisonnables. Il se trouve à environ 12 minutes à pied de la sortie est de la gare JR d'Okayama, rue Haremachi.
La soupe est épicée et riche en graines de sésame. La viande hachée et les légumes composent un plat de nouilles dandan des plus savoureux. J'ai particulièrement apprécié la légère douceur des noix, qui a rafraîchi mon palais. C'est un plat très apprécié au menu, et j'ai hâte de le commander régulièrement.
[Express chinois Fukuko]
Adresse : 1-2-6-2 Tamachi, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama
TÉL. : 050-5486-5502
Horaires d'ouverture : 11h30-15h00 (dernière commande à 14h00), 17h30-22h00 (dernière commande à 21h00)
Fermé le lundi
Stationnement : aucun (utilisez le stationnement payant à proximité)
② Découvrez les célèbres nouilles dandan d'Okayama à l'izakaya "Teizen" - vous pouvez également déguster des ramen le matin !
Situé à environ 4 minutes à pied de la station Shin-Saidaijimachisuji sur la ligne Seikibashi du réseau ferroviaire électrique d'Okayama, et à environ 15 minutes à pied de la gare JR d'Okayama, le restaurant « Teizen », près du parc Nishigawa Ryokudo, est réputé pour ses nouilles dandan, comme l'indique son enseigne : « Okayama Dandan Noodles ». Veuillez noter que le restaurant ne sert que des ramen le matin et aux heures des izakayas ; il n'est donc pas ouvert le midi. Son agencement pratique permet de choisir le niveau de piquant, ce qui convient aussi bien aux amateurs de cuisine épicée qu'à ceux qui préfèrent les plats plus doux. Vous pouvez également choisir la fermeté des nouilles. De plus, une demi-portion de riz est offerte, pour un repas encore plus satisfaisant.
[Repas normal]
Adresse : Immeuble KH, 1er étage, 1-7 Chuo-cho, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama Tél. : 086-238-3797
Horaires d'ouverture : 19h00 - 4h00, 5h00 - 9h00
Fermé : le dimanche (et autres jours fériés occasionnels). Parking : aucun (utiliser le parking payant à proximité).
3. Ramen Sakura, un restaurant de ramen populaire situé près du lycée commercial d'Okayama : leurs nouilles dandan au porc rôti sont délicieuses.
Ramen Sakura est un restaurant de ramen situé près de l'université Okayama Shoka. Si vous arrivez de la gare JR d'Okayama, prenez le bus Okaden à l'arrêt Okayama Station et descendez à Okayama Shodai-mae. Le trajet dure environ 20 minutes et coûte 280 yens. Grâce à sa proximité avec l'université, il est très fréquenté par les étudiants à l'heure du déjeuner. Les nouilles Dandan sont généralement garnies de viande hachée, mais celles-ci contiennent également du porc rôti, ce qui les rend particulièrement savoureuses. Malgré leur apparence, elles ne sont pas trop épicées et se dégustent facilement. Vous pouvez ajuster le niveau de piquant selon vos préférences.
[Ramen Sakura]
Adresse : 4-1 Tsushima Sasagase, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama TÉL. : 086-255-8850
Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 17h à 23h, le dimanche de 11h30 à 14h30 et de 17h à 22h
Fermé : Aucun
Stationnement : Disponible (2 places devant le magasin, 2 places sur le terrain vague à gauche)
4. Une saveur unique à découvrir ici ! Les nouilles sèches dandan uniques de « Tora Boruta »
Tora Boruta propose des nouilles dandan sèches, une spécialité locale. Il n'y a pas de gare à proximité, il est donc conseillé de s'y rendre en voiture ou en taxi. Comptez environ 5 minutes de taxi depuis la gare JR Kitanagase. On remue les nouilles avant de les déguster, et la vapeur et l'arôme qui s'en dégagent sont tout simplement divins. Bien qu'il s'agisse d'un bol sec, le plat est agréablement épicé et a indéniablement le goût des nouilles dandan. C'est une expérience surprenante. La photo montre un bol garni de poulet frit. Et comme il est servi sec, c'est un vrai plaisir de voir le bol vide une fois terminé.
[Nouilles tantanmen sèches Bizen, Tora Boruta]
Adresse : 111-107 Tanaka, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama TÉL. : 086-238-0970
Horaires d'ouverture : 11h00-15h00, 17h30-21h00
Fermé le mardi
Parking : Disponible (14 places)
4. Idéal pour les familles ! Le Tantan épicé, riche en légumes, est proposé par la succursale Omomachi du restaurant udon « Oyobe ».
Ce restaurant d'udon est également recommandé aux familles. Situé dans la galerie marchande Omotemachi, il est très facile d'accès ! Le choix d'udon y est vaste, il est donc parfois difficile de se décider, mais je vous recommande personnellement le tantan udon épicé. Ce plat est généreusement garni de légumes, et vous pouvez ajouter gratuitement jusqu'à deux portions d'udon, de quoi vous rassasier à coup sûr. Le bouillon tantan est très relevé, à tel point que vous risquez de transpirer ! Mais il se marie parfaitement avec les légumes et les nouilles. N'hésitez pas à le goûter !
[Branche Udon Oyobe Omotemachi]
Adresse : 2-2-85 Omotemachi, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama TÉL. : 086-222-6001
Horaires d'ouverture : 11h00-15h00, 17h00-21h00 Fermeture : Aucune
Stationnement : aucun (utilisez le stationnement payant à proximité)
Conclusion
Avez-vous apprécié les nouilles dandan élaborées ? Okayama, berceau de la culture des nouilles chinoises, regorge de délicieux restaurants de nouilles. Alors que la fin de l'année approche à grands pas, pourquoi ne pas célébrer le Nouvel An avec de savoureuses nouilles dandan dans leur bouillon rouge éclatant ? Je vous ai présenté mes restaurants préférés à Okayama, mais il en existe bien d'autres dans les environs. La photo montre les nouilles dandan horumon d'Osakaya, à Bizen. Si vous êtes de passage, n'hésitez pas à y faire un tour.
![[Okayama] Le ramen de Kasaoka fait sensation ! Nous avons visité six restaurants de ramen populaires de la région.](https://resources.matcha-jp.com/resize/200x2000/2024/03/23-174582.webp)
