Brasserie de saké Miyashita

La brasserie Miyashita Sake Brewery Co., Ltd., fondée à Tamano en 1915, a déménagé à Okayama en 1967, à la recherche d'une eau de qualité optimale pour la fabrication du saké. Utilisant les eaux souterraines de la rivière Asahi, l'une des trois principales rivières de la préfecture d'Okayama, elle produit et commercialise une large gamme de boissons alcoolisées, dont du saké, du shochu, des bières artisanales, des liqueurs, du whisky, du gin et de la vodka. Son saké phare, le « Kiwami Hijiri », détient le record du nombre de médailles d'or remportées par une entreprise de la préfecture d'Okayama lors du Concours national d'évaluation des nouveaux sakés. La brasserie a également été pionnière dans la création de la « Doppo », la première bière artisanale de la région de Chugoku, et a obtenu une licence de production de whisky pour commercialiser le « Craft Gin Okayama » et le « Single Malt Whiskey Okayama », proposant ainsi des boissons alcoolisées toujours en phase avec les tendances actuelles. En 2017, l'entreprise a inauguré « Sake Kobo Doppo-kan », une brasserie de saké touristique avec restaurant et boutique, qui attire environ 60 000 visiteurs par an. Outre la conception, la fabrication et la vente de boissons alcoolisées, nous contribuons activement au développement du tourisme local.