Wake, située au sud-est de la préfecture d'Okayama, est une charmante ville où vous pourrez découvrir une nature luxuriante, des sources thermales propices à la détente du corps et de l'esprit, et des paysages empreints de nostalgie. Comme son nom l'indique, elle est réputée pour être un havre de paix.
2025.11.28Cette fois-ci, nous vous présenterons cinq restaurants variés où déjeuner à Wake Town.
- table des matières
- 1. Café de Bouquet - Un nouveau café qui met l'accent sur les produits faits maison
- 2. Soba Toga - Une fusion de nouilles soba artisanales et d'une galerie
- 3. Wake Ugaidani Onsen - Un restaurant proposant un large choix de plats au sein de l'établissement thermal.
- 4. Restaurant de riz à l'omelette / BANkukan Wakura - Saveurs traditionnelles et près de 100 ans d'histoire
- 5. Café Gouter - Un café de montagne populaire auprès des randonneurs
1. Café de Bouquet - Un nouveau café qui met l'accent sur les produits faits maison
Ouvert en 2024, le Café de Bouquet est un lieu qui reflète la volonté de son propriétaire de créer une ambiance conviviale. Le menu du midi, composé de nombreux légumes du potager et de producteurs locaux, propose un à trois plats au choix : steak haché, poulet frit, poulet sauté, frites variées et riz taco (un plat de riz à la mexicaine).
Toutes les sauces et vinaigrettes sont faites maison et adaptées au menu, vous permettant ainsi de découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite. Le plat du jour était des pâtes aux tomates et au basilic (1 280 yens). Un café ou un thé peut être ajouté à votre déjeuner pour 300 yens supplémentaires.
Les pâtisseries maison, préparées par le chef pâtissier de la maison, sont également très appréciées. Le pudding traditionnel, à la texture ferme et au goût exquis, alliant le caramel amer à la douceur de la glace à la vanille, est disponible en quantité limitée.
Un large choix de produits est proposé, notamment un gâteau chiffon à la texture fine qui fond dans la bouche, un gâteau basque au fromage parfumé, riche et crémeux, ainsi que des parfaits, des glaces et du pain perdu.
Après le déjeuner, de nombreux clients se dirigent directement vers la pause-café pour bavarder.
Le petit-déjeuner, servi de 9h à 11h, est également très apprécié. Il comprend des tartines beurrées, une salade de légumes frais, des œufs durs, des fruits et bien plus encore, le tout accompagné d'une boisson (café ou thé) pour seulement 500 yens ! Un petit-déjeuner qui vaut vraiment le détour.
L'intérieur du café est plus spacieux qu'on ne l'imagine. Avec une ambiance industrielle évoquant un entrepôt et un mobilier rappelant un café français, l'espace peut accueillir plus de 100 personnes et sert de cadre à des événements tels que des spectacles et des concerts. Des mariages y sont également prévus.
De plus, les animaux domestiques sont autorisés sur les places assises de la terrasse extérieure, et un espace de jeux pour chiens devrait ouvrir prochainement.
[café de bouquet]
Adresse : 58-1 Hon, Wake-cho, Wake-gun, Préfecture d'Okayama
TÉL. : 080-8496-1515
Horaires d'ouverture : 9h00-17h00 (dernière commande à 16h00)
Matinée : 9h00-11h00, Déjeuner : 11h00-14h00
Jours de fermeture : annoncés sur Instagram officiel
Parking : disponible
2. Soba Toga - Une fusion de nouilles soba artisanales et d'une galerie
Situé dans un immeuble élégant le long de la route nationale 374, ce restaurant unique allie un restaurant de soba à une galerie d'art. Les fines nouilles soba (plat traditionnel japonais) sont préparées artisanalement chaque jour sur place à partir de farine de sarrasin locale. Le « Kamo Zaru Soba » (1 900 yens), disponible toute l'année, est un plat incontournable à découvrir absolument.
L'aspect frais et élégant des nouilles soba saura vous séduire. Le restaurant propose également des plats de saison comme les « Nishin Soba » et les « Kamaage Soba » chaudes, servis dans une vaisselle artisanale, un détail qui ne manquera pas de vous charmer.
Le canard est préparé avec soin et grillé à la perfection, offrant un arôme exquis. Sa tendreté et son moelleux vous surprendront dès la première bouchée. On dit que le canard possède une odeur et une texture particulières, mais qui aurait cru qu'il serait si savoureux ! Il se marie à merveille avec le bouillon riche (sauce soba) préparé à base de sauce soja de la brasserie Okubo de Shinshu (préfecture de Nagano). L'umami imprègne les nouilles, créant un délice irrésistible.
Il se trouve à environ trois minutes de l'échangeur de Wake sur l'autoroute Sanyo, et à environ dix minutes de destinations touristiques telles qu'Ibe, berceau de la céramique Bizen (poterie traditionnelle d'Okayama), et l'ancienne école Shizutani (un bâtiment scolaire de l'époque d'Edo), un trésor national, ce qui le rend facilement accessible, et de nombreuses personnes venant de l'extérieur de la préfecture visitent la région sur le chemin des sites touristiques.
Ce qui frappe d'emblée en entrant dans le magasin, ce sont les grandes fenêtres qui reflètent la nature environnante. Les tables et tabourets sobres en fer, bois et cuir s'intègrent harmonieusement à l'espace, créant une atmosphère apaisante.
Quelques marches en contrebas de la salle à manger mènent à la galerie semi-enterrée.
Des expositions individuelles d'artistes spécialisés dans la faïence de Bizen et autres céramiques, verreries, objets en bois, teintures, etc., sont organisées chaque mois. L'un des plaisirs de la boutique est de flâner parmi les œuvres qui témoignent de la passion des artisans, tout en attendant que l'on vous serve vos soba.
[Soba Toga]
Adresse : 288-1 Shimizu, Wake-cho, Wake-gun, Préfecture d'Okayama
TÉL. : 0869-92-9817
Horaires d'ouverture : 11h30-14h00 (fermeture en cas de rupture de stock)
*Heures d'ouverture de la galerie : 11h00-17h00
Fermé : le lundi et le troisième dimanche de chaque mois
Parking : disponible
3. Wake Ugaidani Onsen - Un restaurant proposant un large choix de plats au sein de l'établissement thermal.
Ce restaurant est situé dans le complexe thermal « Wake Ugaidani Onsen », à environ 5 minutes en voiture de la gare JR de Wake et à environ 10 minutes de l'échangeur de Wake sur l'autoroute Sanyo.
Le « Nagomi Zen » (1 480 yens) est un plat très apprécié pour le déjeuner. Composé de six mets colorés présentés dans un panier, ce repas copieux comprend des sushis (inari et sukeroku) préparés avec du riz Asahi local, du sashimi frais du marché, un assortiment de légumes et de pâte de poisson, des tempuras (beignets), des accompagnements et des fruits. Servi avec un élégant chawanmushi (plat à base d'œufs) et une soupe miso, il est très populaire auprès de tous.
Ce restaurant propose un système de carte : vous pouvez consulter le menu dans la vitrine à l'entrée et acheter votre ticket à la borne automatique. Plus de 20 plats différents, pour le plaisir des petits et des grands, sont disponibles, notamment des menus japonais, des donburi (bols de riz garnis de divers accompagnements) comme l'oyakodon (bol de riz au poulet et aux œufs), le tendon (bol de riz au tempura) et le katsudon (bol de riz à l'escalope de porc panée), des nouilles comme les udon et les soba, des assortiments tels que les crevettes frites, les croquettes de crabe à la crème et le shogayaki (porc au gingembre), ainsi que le steak de bœuf Bizen (réservation obligatoire au moins un jour à l'avance) et le bol de riz au rôti de bœuf. Des accompagnements, des desserts et des boissons sont également proposés pour prolonger le plaisir après votre repas.
L'intérieur spacieux est baigné de lumière grâce à ses grandes fenêtres sur deux côtés, et les tables sont confortablement espacées. Installés près des fenêtres, vous profiterez d'une vue imprenable sur le jardin japonais et sa cascade, et au printemps, sur les cerisiers en fleurs le long de la rivière Yoshii. Les samedis et dimanches, de nombreux visiteurs affluent de la région du Kansai (autour d'Osaka et de Kobe), et le restaurant est si prisé qu'il faut faire la queue avant même l'ouverture. Outre les personnes qui viennent y déjeuner avant ou après une excursion aux sources thermales, un menu enfant est également proposé (500 yens), ce qui explique sa popularité croissante auprès des familles avec enfants visitant le parc Wakemaro voisin.
[Sources thermales de Wake Ugaidani]
Adresse : 666-1 Masuhara, Wake-cho, Wake-gun, Préfecture d'Okayama
TÉL. : 0869-92-9001
Horaires d'ouverture : en semaine de 11h30 à 14h30 et de 17h à 21h / samedis et dimanches de 11h30 à 21h
Jours fériés du Nouvel An, de la Golden Week et d'Obon : 11h30-14h30 et 17h00-21h00
*Les dernières commandes sont prises 30 minutes avant la fermeture.
*Ouvert uniquement le lundi midi (horaires d'ouverture habituels les jours fériés et pendant les longues vacances).
Fermé : Le restaurant est fermé le lundi soir.
Parking : disponible
4. Restaurant de riz à l'omelette / BANkukan Wakura - Saveurs traditionnelles et près de 100 ans d'histoire
Ce restaurant près de la gare JR Wake est spécialisé dans le riz à l'omelette en journée et se transforme en izakaya (pub japonais) le soir. Le « Hatsukoe Omelette Rice » (portion normale, 800 yens) est un riz au ketchup traditionnel, enveloppé dans une fine omelette, un plat apprécié depuis près d'un siècle, soit depuis l'ouverture du restaurant en 1928. Ce riz au ketchup est traditionnellement garni de poitrine de porc. Après la guerre, face à la pénurie de poulet, le premier propriétaire a commencé à utiliser du porc, et cette recette est restée inchangée depuis. La saveur riche des oignons bien frits et du gras de poitrine de porc, combinée à l'acidité du ketchup, crée un goût onctueux et savoureux, unique en son genre. Les habitués l'accompagnent parfois de sauce Worcestershire (une sauce japonaise à base de légumes et de fruits) et de poivre, à la place du ketchup.
Comme son nom l'indique, ce restaurant est spécialisé dans l'omurice, et le choix est si vaste qu'il est difficile de se décider. L'omurice aux œufs, moelleux et crémeux, est toujours disponible en plus de 15 combinaisons différentes, avec des ingrédients et des garnitures variés, tous accompagnés de sauces maison telles que la demi-glace, la sauce tomate et la sauce blanche.
Ils proposent également des plats uniques comme le bibimbap (riz omelette grillée sur pierre à la coréenne), ainsi que des spécialités de saison telles que des huîtres frites, des jarrets de porc et de la caponata. De quoi varier les plaisirs, même en y retournant régulièrement. La photo présente le Demi-katsu Omelet Rice (portion normale) (1 300 yens). Pour 550 yens supplémentaires, vous pouvez ajouter une formule comprenant une salade du jour et une boisson au choix parmi plus de 20 variétés.
En plus des tables, des comptoirs et des kotatsu encastrés (sièges chauffants japonais traditionnels intégrés au sol), on trouve également des sièges pour couples dissimulés dans des espaces intimes, ce qui le rend adapté à une grande variété d'occasions, des personnes seules aux groupes et aux familles avec enfants.
En plus du riz à l'omelette, le restaurant propose également une grande variété de plats, notamment du poulet frit, du poulet nanban, du yakiniku, des menus de sashimi, des bols de riz et des plats à la carte, ce qui le rend pratique pour trois générations, des enfants aux adultes.
Il y a quelque chose d'intrigant sur le mur à l'intérieur du restaurant : la porte d'un coffre-fort. Le bâtiment abritait autrefois une banque coopérative agricole (JA), et le lourd coffre-fort est toujours en place. Vous pouvez donc y prendre votre repas. Si vous souhaitez y manger, il est possible de réserver.
[Restaurant Omurice / BANkukan Wakura]
Adresse : 945-3 Kinugasa, Wake-cho, Wake-gun, Préfecture d'Okayama
TÉL. : 0869-92-5006
Horaires d'ouverture : 11h00-14h30 (dernière commande à 14h00), 17h30-21h30 (dernière commande à 21h00)
Fermé : les mercredis, jeudis et le troisième dimanche de chaque mois
Parking : disponible
5. Café Gouter - Un café de montagne populaire auprès des randonneurs
Les Alpes de Wake sont devenues une destination prisée ces dernières années, appréciée des randonneurs de tous niveaux. Le Café Gouter, tenu par une mère et sa fille, se situe au pied de la montagne. On y trouve un large choix de plats pour le déjeuner : menus composés de hamburgers, de poisson grillé et de côtelettes de porc, curry, doria, pâtes japonaises au poulet et aux champignons, pâtes crémeuses aux fruits de mer et au mentaiko, pâtes aux aubergines sautées et à la sauce bolognaise, ainsi que des pizzas à la pâte maison.
Parmi ces formules, le « Déjeuner du jour » (1 000 yens) est particulièrement savoureux. Chaque jour, un plat principal différent est proposé, accompagné de garnitures à base de produits de saison, d'une salade de légumes, de pickles et d'une soupe miso (possibilité de choisir une autre soupe). Ce jour-là, le poulet frit était soigneusement assaisonné et enrobé de fécule de pomme de terre pour obtenir une panure croustillante. Il se marie parfaitement avec une sauce ponzu (sauce aux agrumes japonaise).
Le riz brun aux enzymes, obtenu en cuisant du riz brun non raffiné avec des haricots rouges et du sel, puis en le laissant mûrir plusieurs jours, se caractérise par sa douce saveur et son arôme subtil. Il est apprécié pour son goût et sa texture moelleuse. Pour le déjeuner, vous avez le choix entre ce riz brun aux enzymes et du riz blanc issu de cultures locales. La salade de pulpe de soja (un ingrédient sain à base de soja) assaisonnée de mayonnaise et de vinaigrette française est également un plat très apprécié. D'autres accompagnements, tels que des salades, des plats mijotés et des sautés, sont préparés avec une abondance de légumes de saison, cultivés sur place ou par des proches, pour composer des assiettes qui reflètent véritablement la saison. Un menu de pâtes est également proposé chaque jour, ainsi qu'un « déjeuner enfant » (650 yens) réservé aux enfants de primaire et moins.
« Nous voulons créer un lieu où des personnes partageant les mêmes idées puissent se retrouver pour discuter et partager un repas. » Ce restaurant a concrétisé cette idée et propose des petites tables, des canapés confortables, de grandes tables et des chaises pour enfants, offrant ainsi un accueil chaleureux à ses clients.
L'établissement est entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite, avec une rampe d'accès, de larges portes coulissantes, des toilettes spacieuses pouvant accueillir des fauteuils roulants et une table à langer. Il est également très apprécié des familles avec enfants qui ont fréquenté le parc Wakemaro situé à proximité.
Étant un café cycliste agréé par « Hareiro Cycling Okayama », il est fréquenté par de nombreux cyclistes. L'établissement est également très impliqué dans le sauvetage de chats, ce qui attire aussi les amoureux des félins. Les animaux de compagnie sont les bienvenus en terrasse.
[café gouter]
Adresse : 101-1 Wake, Wake-cho, Wake-gun, Préfecture d'Okayama
TÉL. : 0869-92-4772
Horaires d'ouverture : 9h00-17h30 (Dernières commandes pour les repas : 16h30, boissons et pâtisseries : 17h00)
Fermé le mercredi et un jour irrégulier par mois.
Parking : disponible
![Circuit gastronomique exceptionnel à Niimi ! Déjeuner avec du bœuf Wagyu de qualité supérieure « Chiyagyu » et expérience dans un café élégant [Okayama]](https://resources.matcha-jp.com/resize/200x2000/2025/11/11-249485.webp)
