Avez-vous déjà entendu parler des kibi dango, ces douceurs qui apparaissent dans le conte japonais « Momotaro » ? À Okayama, on trouve de nombreuses variétés de kibi dango vendues comme souvenirs. Aujourd’hui, nous vous présentons les kibi dango de Koeido, une institution locale fondée en 1856. (Photo fournie par Koeido)
2026.02.05La personne qui nous présentera est le héros local d'Okayama, Momo Saber !
- table des matières
- Qu'est-ce que Koeido ?
- Kibidango original : un goût traditionnel reconnu comme le meilleur du Japon
- Joli emballage individuel illustré par Gomi Taro : 6 personnages différents
- Édition limitée "Mukashi Kibi Dango" : Spécial Kibi Dango de la préfecture d'Okayama
- Où acheter : Grands magasins de la préfecture d’Okayama et dans tout le pays
- Résumé : Pâtisseries japonaises traditionnelles à goûter absolument lors de votre visite à Okayama
Qu'est-ce que Koeido ?
Koeido fut fondée durant l'époque d'Edo. À l'origine, une poterie nommée Hiroseya, transmise de génération en génération depuis sept générations, se transforma en confiserie japonaise en 1856 (troisième année de l'ère Ansei). Sous l'impulsion d'Iki Sanensai, seigneur du domaine d'Okayama à l'époque, les simples boulettes de millet, spécialité ancestrale de la région, furent métamorphosées en une confiserie japonaise de grande qualité, idéale pour la cérémonie du thé. Le seigneur féodal autorisa alors l'utilisation du sceau national de la province de Bizen, représentant l'arrachage d'ongles. Le kibi dango fut ainsi officiellement reconnu comme une confiserie emblématique d'Okayama. Dès lors, le kibi dango de Koeido acquit une renommée internationale.
C'est merveilleux de pouvoir encore déguster les mêmes kibi dango 170 ans plus tard. On raconte que l'écrivain Uchida Hyakken, originaire d'Okayama, adorait les kibi dango de Koeido, surtout ceux en brochette. Dans son œuvre « L'Éclair à l'aube », il écrit : « La boutique de kibi dango de Chunagon, c'est Koeido. » Il existe toujours une boutique à Chunagon aujourd'hui.
Kibidango original : un goût traditionnel reconnu comme le meilleur du Japon
Quand on entend « kibi dango », on pense immédiatement à l’histoire de Momotaro. Momotaro part affronter l’ogre, emportant des kibi dango préparés par sa grand-mère. Une scène célèbre le montre partageant ces gâteaux avec un chien, un singe et un faisan, et s’alliant à eux.
L'histoire des « Kibi Dango originaux » de Koeido est particulière. Lors de la visite de l'empereur Meiji à Okayama en 1886, le premier propriétaire, Asajiro, lui offrit des kibi dango qu'il avait confectionnés lui-même. En remerciement, l'empereur composa un poème : « Les kibi dango, uniques au Japon, doivent leur réputation à leur saveur incomparable », et leur accorda son approbation, les qualifiant de « meilleurs kibi dango du Japon ». Plus tard, avec le développement du chemin de fer, ils devinrent un souvenir de la gare d'Okayama et se firent connaître dans tout le pays comme une spécialité locale, associés à la légende du combat contre l'ogre.
Nous avons discuté avec Konishi Yuki de Koeido Co., Ltd., qui nous a confié que le « Kibi Dango original » est le produit phare de la boutique. L'ingrédient principal, le riz gluant, est produit à Nayoro, sur l'île d'Hokkaido. L'illustration distinctive de l'emballage est signée Gomi Taro, auteur de livres pour enfants de renommée internationale. Un design inoubliable !
Joli emballage individuel illustré par Gomi Taro : 6 personnages différents
Les kibi dango à l'intérieur de la boîte sont emballés individuellement dans du papier cadeau orné d'une jolie illustration de Gomi Taro. Il y avait justement quelque chose qui me taraudait depuis un moment, alors j'ai posé la question à Konishi.
Auteur : Combien d’illustrations différentes figurent sur l’emballage ? De plus, la boîte que j’ai achetée les contient-elle toutes ?
Konishi : Il existe une grande variété d'illustrations, mais l'emballage du Kibidango original présente six illustrations choisies au hasard (Momotaro, Oni, Chien, Singe, Faisan et un personnage ressemblant à un robot). La gamme de 10 pièces se décline actuellement en sept saveurs (Original, Sucre brun, Sel de mer, Kinako, Pêche blanche, Matcha et Sport), toutes identiques en termes de caractéristiques.
Ma boîte contenait tous les types différents. Parmi Momotaro et ses amis se trouvait un mystérieux personnage ressemblant à un robot. Quand j'ai demandé de qui il s'agissait, on m'a répondu qu'il n'avait pas de nom précis et que Gomi Taro avait dit : « Le destinataire peut choisir ce qu'il veut. »
Édition limitée "Mukashi Kibi Dango" : Spécial Kibi Dango de la préfecture d'Okayama
J'ai découvert les « Mukashi Kibi Dango » récemment. Outre les Kibi Dango classiques, disponibles partout au Japon, cette version est vendue exclusivement dans sept boutiques de la préfecture d'Okayama et sur une boutique en ligne. Ce produit est fabriqué à partir de riz gluant cultivé par des agriculteurs partenaires de la préfecture d'Okayama. Son emballage est également plus élégant. Moins sucrés que les Kibi Dango classiques, ces biscuits ont une texture ferme et une saveur différente. Je vous les recommande.
Où acheter : Grands magasins de la préfecture d’Okayama et dans tout le pays
Il est disponible dans sept magasins en propre (Chunagon Main Store, Fujiwara Store, Sunste Okayama Store, Okayama Takashimaya Store, Kurashiki Store, Kurashiki Otori Store et Tenmaya Okayama Store) ainsi que sur la boutique en ligne. On le trouve également dans de nombreux kiosques affiliés à JR, supermarchés (comme Tenmaya Store), aires de service et parkings de la préfecture d'Okayama. Hors de la préfecture, il est principalement vendu dans les grands magasins.
Résumé : Pâtisseries japonaises traditionnelles à goûter absolument lors de votre visite à Okayama
Je me souviens avoir découvert les kibi dango à la cantine. Si ce plat est très répandu à Okayama, les personnes hors de la préfecture n'ont peut-être pas souvent l'occasion d'y goûter. Profitez-en pour y goûter !
Les succursales de Koeido à Fujiwara et à Chunagon que nous avons visitées cette fois-ci disposent également de cafés où vous pouvez vous détendre tout en savourant un repas.
[Magasin Koeido Fujiwara]
Adresse : 60 Fujiwara, Naka-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama
TÉL. : 086-271-0101
Horaires d'ouverture : 9h00-18h00 (Dernière commande au café à 17h00)
Fermé : les 2e et 4e lundis de chaque mois *Toutefois, le magasin sera ouvert si cela coïncide avec un jour férié, une période de forte affluence ou un événement saisonnier.
Parking : disponible
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