신조 마을 의 아름다운 마을에서 생산되는 최고급 찹쌀, 히메노모치

히메노모치는 풍부한 자연환경에서 재배된 최고급 찹쌀 품종입니다.

오카야마현 북서쪽 끝에 위치한 신조 마을 해발 1,000m가 넘는 산들로 둘러싸여 있으며, 너도밤나무 원시림에서 솟아나는 맑은 물과 맑은 공기 덕분에 자연이 풍부한 마을입니다. 이 마을의 자랑 중 하나는 마을 전체가 직접 재배하는 떡쌀 "히메노모치"입니다.

1980년, 쇼와 와 시대의 서늘한 여름과 장기간의 장마로 멥쌀 수확이 크게 타격을 입었을 때, 히메노모치는 거의 피해를 입지 않았고, 지역 기후에 적합하여 재배 농가가 증가했습니다. 마을 전체가 히메노모치에 브랜드를 붙이기 위해 노력했고, 2015년 9월에는 신조 마을 조례인 '히메노모치 보급 촉진 조례'가 제정되었습니다.

쌀 자체의 단맛을 돋보이게 하며, 고운 질감과 강한 끈적임이 특징입니다.

낮과 밤의 큰 기온 차, 일본 명수 100선에 선정된 모리 케나시야마 의 너도밤나무 원시림에서 흘러내리는 상쾌한 물, 그리고 유기 퇴비가 풍부하게 함유된 비옥한 토양. 신조 마을 떡용 쌀 재배에 적합한 곳으로, 이곳 농부들은 최고급 쌀 품종인 히메노모치를 정성껏 재배합니다. 히메노모치 쌀 100%로 만든 히메노모치는 하얀색, 고운 식감, 쫀득한 식감, 그리고 달콤한 단맛이 돋보이는 자랑스러운 제품입니다.

히메노모치는 첨가물이나 도요토미 의 맛을 전혀 첨가하지 않고 만든 것으로, 쫄깃한 흰 모치, 검은콩으로 만든 마메모치, 냄비 요리에 딱 맞는 샤부샤부 모치, 히메노미에바리 다이후쿠, 마메 다이후쿠와 같은 달콤한 간식 등이 있습니다.

히메노모치는 찐 주먹밥, 오하기, 만두 등을 만드는 데 사용할 수 있는 부드러운 떡입니다.

히메노모치 쌀은 신조 마을 비롯하여 마니와시, 쓰야마시 등 현 북부 지역에서 재배됩니다. 이 쌀로 모치를 만들면 쌀의 하얀색이 더욱 돋보이고, 끈적끈적하면서도 쫄깃한 식감을 자랑하며, 매우 부드럽습니다. 다른 쌀 품종에 비해 비교적 빛 마음껏 먹을 수 있다는 평을 받고 있습니다.

찐 밥의 쫄깃한 식감을 즐길 수 있고, 좋아하는 재료를 넣어 밥솥에 넣어 '타키코미고항'(밥으로 지은 밥)을 만들어 먹을 수도 있습니다. 오하기와 당고(쌀 경단)도 완벽한 찰기와 쫄깃함을 자랑하는 추천 메뉴입니다.