Idéal pour patienter avant de prendre le Shinkansen. Nous avons soigneusement sélectionné quatre spécialités gastronomiques d'Okayama à déguster à la gare JR d'Okayama : bol de riz au porc pané demi-glace, riz aux crevettes, sushis locaux et udon bukkake.
2026.08.12L'un des plaisirs d'un voyage au Japon est la découverte de la cuisine locale, unique à chaque région. Si vous visitez Okayama, ne manquez pas de goûter aux nombreuses spécialités locales appréciées des habitants. Les restaurants que nous vous présentons ici sont tous facilement accessibles, situés dans le « Sun Station Okayama », un complexe commercial directement relié à la gare JR d'Okayama (qui abrite une zone commerciale et gastronomique), et même sur le quai du Shinkansen. Vous pourrez facilement y faire une halte entre deux visites, ce qui en fera un complément idéal à votre programme touristique.
- table des matières
- Une grande variété de spécialités gastronomiques locales à déguster aux alentours de la gare d'Okayama
- 1. Bol de riz au porc pané demi-glace | Minoru Dining (Station Sun, Okayama)
- 2. Ebimeshi (riz aux crevettes) | Menya Takumi (Station solaire d'Okayama)
- 3. Sushi Mamakari, maquereau espagnol et ciboulette jaune | Azuma Sushi (Sun Station Okayama)
- 4. Bukkake Udon | Bukkake Furuichi (plateforme montante Sanyo Shinkansen)
- Résumé | Terminons notre voyage en savourant la cuisine locale à la gare d'Okayama.
Une grande variété de spécialités gastronomiques locales à déguster aux alentours de la gare d'Okayama
La préfecture d'Okayama regorge de spécialités locales, fruits de ses ingrédients uniques et de sa culture culinaire. Parmi elles, on trouve le bol de riz au porc pané et sauce demi-glace, le riz aux crevettes, l'okonomiyaki aux huîtres de Hinase (une spécialité de la région de Hinase, à l'est de la préfecture), le bara sushi d'Okayama, les udon aux hormones de Tsuyama, les yakisoba de Hiruzen, les udon bukkake de Kurashiki et les mamakari sushi. Nous avons sélectionné pour vous quelques-unes de ces gourmandises locales, faciles à déguster à proximité immédiate de la gare JR d'Okayama.
1. Bol de riz au porc pané demi-glace | Minoru Dining (Station Sun, Okayama)
Situé au deuxième étage de la « Sun Station Okayama », un centre commercial directement relié à la gare JR d'Okayama, le restaurant « Minoru Dining » propose une carte de plats japonais et occidentaux élaborés à partir de produits de saison de la préfecture d'Okayama. Outre des légumes comme la ciboulette jaune et la coriandre, spécialités locales, le menu met également en avant des ingrédients soigneusement sélectionnés tels que le riz Satoumi, le bœuf Wagyu d'Okayama et le porc « Peach Pork ». J'ai testé cette fois-ci le « Bol de riz au porc « Peach Pork » et sauce demi-glace d'Okayama » (2 079 yens TTC). Ce plat typique d'Okayama se compose d'une escalope de porc nappée de sauce demi-glace. Ici, l'escalope est préparée avec du porc « Peach Pork », une variété de porc originaire d'Okayama, généreusement nappée de sauce demi-glace et parsemée de ciboulette jaune. On peut dire que c'est un plat qui permet de savourer avec luxe une combinaison d'ingrédients uniques à Okayama.
[Restaurant Minoru Dining Sun Station Okayama]
Adresse : 2e étage de la gare Sun Station Okayama, 1-1 Ekimae-cho, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama
TÉL. : 086-206-1442
Horaires d'ouverture : 11h00 - 22h00
Fermé le : Aucun
Parking : Aucun
2. Ebimeshi (riz aux crevettes) | Menya Takumi (Station solaire d'Okayama)
Menya Takumi est un restaurant populaire où l'on peut déguster des spécialités d'Okayama et des ramen. Cette fois-ci, nous avons opté pour un menu complet comprenant de l'ebimeshi (riz aux crevettes), une escalope de porc laquée et des ramen. L'ebimeshi est un riz frit, spécialité d'Okayama, à la couleur noire intense. Il est préparé en le faisant sauter dans une sauce spéciale à base de caramel, de sauce Worcestershire, de ketchup et de curry. L'assaisonnement varie d'un restaurant à l'autre, et comparer les différentes versions fait partie du plaisir gustatif. L'ebimeshi, généreusement garni de crevettes, a une saveur légèrement sucrée qui s'accorde parfaitement avec le porc laqué légèrement salé et la fraîcheur des ramen. Ce menu est idéal pour ceux qui souhaitent savourer trois spécialités d'Okayama en une seule fois. « Ebimeshi, spécialité d'Okayama : escalope de porc laquée » (1 650 yens TTC)
[Magasin Menya Takumi Sanste Okayama]
Adresse : 2e étage de la gare Sun Station Okayama, 1-1 Ekimae-cho, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama
TÉL. : 086-222-0206
Horaires d'ouverture : 11h00 - 22h00
Fermé le : Aucun
Parking : Aucun
3. Sushi Mamakari, maquereau espagnol et ciboulette jaune | Azuma Sushi (Sun Station Okayama)
Le restaurant de sushis « Azuma Sushi », une institution locale, possède également une boutique au deuxième étage de la gare Sun Station Okayama. Cependant, les sushis que nous vous présentons aujourd'hui sont à emporter et disponibles à la boutique de bento située au même étage. Le « Mamakari, Sawara et Ciboulette Jaune » (1 350 yens TTC) est un assortiment généreux de quatre nigiri sushi, idéal pour savourer les saveurs d'Okayama. Il est composé de mamakari (un poisson local mariné au vinaigre), un ingrédient typique des eaux d'Okayama, et de sawara, un poisson de la mer intérieure de Seto. La texture croquante de la ciboulette jaune est également délicieuse, et ce plat est parfait à partager. C'était d'ailleurs la première fois que mon fils, qui m'accompagnait, goûtait à la ciboulette jaune. Nous vous recommandons de l'emporter en train ou à votre hôtel et de savourer lentement les saveurs uniques d'Okayama.
[Boîtes à bento de voyage : Boîtes à bento de gare dans une ambiance animée]
Adresse : 2e étage, bâtiment sud de la gare Sun Station Okayama, 1-1 Ekimae-cho, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama
Horaires d'ouverture : 7h00 - 20h30
Fermé le : Aucun
Parking : Aucun
4. Bukkake Udon | Bukkake Furuichi (plateforme montante Sanyo Shinkansen)
Vous pouvez déguster des spécialités locales dès votre sortie du Shinkansen, ou même juste avant d'embarquer. Par exemple, les bukkake udon du « Bukkake Furuichi », un restaurant populaire originaire de Kurashiki, situé sur le quai du Sanyo Shinkansen (ligne de train à grande vitesse reliant Okayama à Shin-Osaka et Hakata). Personnellement, je trouve que les udon d'Okayama se distinguent par leur générosité et leur texture agréable, contrairement aux « Sanuki udon » de Kagawa, plus fermes et élastiques, et ce restaurant les propose à la perfection. Leurs bukkake udon signature sont servis avec du gingembre pour la version chaude et du wasabi pour la version froide, ce qui rehausse délicieusement les saveurs. Autre avantage : vous pouvez vous y arrêter sans quitter les portiques d'accès lors de votre correspondance en Shinkansen. J'ai opté pour mes bukkake udon chauds préférés (880 yens TTC) en grande portion. Cette grande portion est très copieuse, idéale pour les gros appétits.
[Kurashiki Udon Bukkake Furuichi, branche de la plate-forme montante Shinkansen de la gare JR d'Okayama]
Emplacement : 1-1 Ekimae-cho, Kita-ku, ville d'Okayama, préfecture d'Okayama Quai Shinkansen en direction de la gare d'Okayama
TÉL. : 086-212-0050
Horaires d'ouverture : 9h00 - 19h00
Fermé le : Aucun
Parking : Aucun
Résumé | Terminons notre voyage en savourant la cuisine locale à la gare d'Okayama.
Vous pouvez déguster la cuisine locale d'Okayama à la gare avant de partir en excursion, ou l'acheter en souvenir pour la savourer lors de votre trajet de retour en train : une façon idéale de conclure votre voyage. Le stand « Travel Bento Station Bento Nigiwai », présenté ici, propose également une variété d'autres bentos gourmands d'Okayama. Trouvez votre préféré et plongez au cœur de la culture culinaire d'Okayama !
![[2025] Un guide complet des quais Shinkansen de la gare JR d'Okayama ! Incluant la gastronomie, les souvenirs et les moyens de correspondance.](https://resources.matcha-jp.com/resize/200x2000/2024/11/29-212729.webp)
