在“蒜山澤西牧場”享用珍稀的澤西牛肉和濃鬱的軟冰淇淋。

高原真庭市岡山縣市蒜山蒜山澤西牧場，是一個集澤西牛養殖場（一種專門用於產奶的牛，其牛奶味道溫和濃鬱）和直營餐廳及商店於一體的旅遊設施。

2026.08.07

目次
一道難得的菜餚，可以一邊享用一邊俯瞰牧場美景。
濃郁香滑的牛奶味入口即化！這款100%優質軟冰淇淋絕對值得一試。
牛奶、優格、起司等等。把蒜山的豐收帶回家作紀念品吧。
讓我們去寧靜的牧場看看澤西奶牛吧。

一道難得的菜餚，可以一邊享用一邊俯瞰牧場美景。

進入飯店後，首先應該去的地方就是餐廳。透過落地玻璃窗，您可以欣賞蒜山三座蒜山蒜山蒜山飛三峰，它們巍峨聳立於大山隱大山國立公園之上）和鬱鬱蔥蔥的牧場。如果您夠幸運，甚至可以一邊用餐一邊欣賞澤西牛悠閒地吃草。親眼目睹食材的“產地”，讓每道菜都顯得格外珍貴。

招牌菜是起司火鍋，用料十足，選用的是大量自製的蒜山 Jersey Gouda起司。這款起司入口即化，口感順滑濃鬱，咬一口，醇厚的滋味便在口中蔓延開來。這道菜讓你直接體驗到蒜山 Jersey牛奶的濃鬱風味，蔬菜的鮮甜和麵包的香氣完美融合，令人回味無窮。

這裡有一道您絕對不能錯過的菜餚，那就是稀有的澤西牛肉。澤西牛實際上是“奶牛品種”，專門用於產奶。它們很少被當作肉牛飼養，其牛肉更是極為罕見，因此在日本祇有極少數地方可以品嚐到。這道珍稀菜餚只有在日本主要的澤西牛養殖地之一——蒜山才能享用。

西冷牛排選用180公克鮮嫩多汁的瘦肉，脂肪分佈均勻，口感輕盈，完美襯托出牛肉本身的鮮美。千萬別錯過限量供應的自製蒜山烤牛肉飯。鮮嫩的瘦肉裹上特製醬汁，入口即化，帶來奢華享受。每日僅供應20份，能品嚐到實屬幸運。

濃郁香滑的牛奶味入口即化！這款100%優質軟冰淇淋絕對值得一試。

此外，店裡的「蒜山 Jersey 100% 特級軟冰淇淋」也絕對不容錯過。它淡淡的金黃色澤是蒜山 Jersey 牛奶獨有的顏色。

入口之後，比看起來更順滑。牛奶本身的香味在舌尖縈繞。這就是窗外吃草的那頭「乳牛」的奶——一邊品嚐著新鮮擠出的牛奶，一邊欣賞著牧場的景色，這種享受是遠方無法複製的，只有本地才能品嚐到。

牛奶、優格、起司等等。把蒜山的豐收帶回家作紀念品吧。

這家店提供多種乳製品，包括“蒜山 Jersey Milk Premium”，讓您無需任何調整即可享受到澤西牛奶濃鬱醇厚的口感；“蒜山 Jersey 4.2”，採用100%生牛奶，保留了天然風味；以及“蒜山高原' Refreshing and Delicious Jersey Milk2”，採用易於消化的蛋白質（一種易於消化的蛋白質）。您還可以將在這裡看到和品嚐到的蒜山的美味帶回家。

千萬不要錯過展現蒜山島獨特魅力的精緻西式甜點。其中，由當地首席糕點師經營的甜點工坊「FILER」出品的甜點尤其值得推薦，作為伴手禮非常合適。

這些奶油三明治採用100% 蒜山 Jersey奶油製成，共有三種口味：蘭姆酒水果口味、烤綠茶甜豆味和開心果覆盆子口味。它們口感豐富卻又輕盈，令人回味無窮。此外，採用蒜山 Jersey發酵黃油製作的費南雪蛋糕（一種傳統的法式烘焙糕點，由杏仁粉和發酵黃油製成）也有三種口味：西西里杏仁原味、榛果香味和玫瑰珍珠味。它們裝在精美的禮盒中，是送給親友的完美之選。

此外，店內還提供由糕點師精心製作的各種烘焙食品，包括外酥裡嫩的可麗露（源自法國波爾多的傳統糕點）、散發著發酵黃油香氣的布列塔尼薄餅（來自法國布列塔尼的黃油餅乾）以及凸顯食材風味的鑽石餅乾。每款產品都獨具特色，讓您充分欣賞蒜山 Jersey乳製品的魅力。

讓我們去寧靜的牧場看看澤西奶牛吧。

酒足飯飽、選購好紀念品後，一定要去參觀景區後方的牧場。在廣闊的草原和蒜山三座的襯托下，可愛的澤西牛正悠閒地吃著草。

採訪當天，圍欄附近的一隻動物發現了我們，緩緩地向我們走來。它那雙棕色的大眼睛和長長的睫毛凝視著我們，我們不禁微笑起來。「我之前嚐到的美味佳餚，是這些動物饋贈的。」我恍然大悟。那一刻，我當天品嚐到的所有味道都融為一體。這是一種只有在這個地方才能體會到的獨特感受，在這裡，生產者和消費者之間的距離幾乎是零。

澤西牛隻允許在春季到秋季（4月下旬至11月初）期間在此放牧。公園毗鄰蒜山飛馬公園，您可以在那裡騎馬和餵食動物。此外，這裡還有夏季體驗向日葵、秋季盛開波斯菊的花田，以及一個可以帶狗狗玩耍的狗狗樂園，因此這裡是帶孩子的家庭和攜帶寵物旅行者的理想去處。