說到“蒜山炒麵”，你會想到什麼？接下來，我們將為您介紹這岡山縣的鄉土料理和美食。讓我們一起探索它的歷史、特色，以及它至今仍深受人們喜愛的原因。
2024.03.14什麼是蒜山炒麵？
蒜山地區的招牌炒麵，用秘製味噌醬烤製而成。在昭和縣北部的蒜山地區，自1950年代左右以來，家家戶戶都會用味噌製作炒麵和成吉思汗烤羊肉，作為冬季的保鮮食品。其中，蒜山的一家餐廳開始供應使用以味噌為基底，加入大蒜、洋蔥、蘋果等各種食材和調味料，並加入雞肉和捲心菜等獨特味噌醬的炒麵。這種炒麵廣受歡迎，稱為蒜山炒麵。請務必品嚐這款至今仍深受當地人喜愛的蒜山風味。
「蒜山炒麵戀人派對」
為了吸引更多顧客來到蒜山，了解真庭市蒜山的魅力，並使其成為蒜山的粉絲，該城鎮創生團體正在開展各種活動，將蒜山原本被簡稱為“炒麵”的美食更名為“蒜山炒麵”，大力推廣當地品牌。這些努力得到了認可，並在面向全國城鎮創生團體的聯合宣傳活動“B-1大獎賽”中榮獲金獎。 「B-1大獎賽」旨在推廣當地美食。
在家也能享受蒜山炒麵！
在家也能輕鬆享用蒜捲炒麵的套餐
現在，您可以在家中享用岡山岡山縣真庭市蒜山地區的當地美食“蒜山炒麵”，該美食也在熱門電視節目“秘密縣民秀局”（2021 年 9 月 30 日播出）中出現！
・蒜山炒麵套餐（2人份）576日圓（含稅）
【內容】麵條150g x 2、醬料40g x 2、花椒0.2g x 2
【商品介紹】由「蒜山炒麵同好會」監製！濃鬱甜辣的味噌醬汁，搭配辣辣的山椒，定會讓您欲罷不能。做法簡單，只要在平底鍋裡翻炒即可。
※肉類、蔬菜等食材請分開準備。
・蒜山炒麵醬 324日圓（含稅）
[內容量] 235公克（6份）
【商品介紹】這款蒜山炒麵醬汁是與第六屆B-1大獎賽獲獎者「蒜山炒麵同好會」共同研發的。在家也能品嚐到人氣十足的蒜山炒麵！濃鬱的味噌醬汁，甜辣可口。
※麵條和肉類、蔬菜等食材請分開準備。
還有「夜禪炒麵」！
雖然和「蒜山炒麵」一樣使用味噌醬，但這款炒麵是專為成年人打造的辛辣勁道的炒麵，非常適合下酒。 「蒜山」使用雞柏（雞肋），而「夜山」則使用雞心、牛腩排和牛軟骨，並撒上韭菜和蘿蔔乾，口感酥脆。
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