我們介紹了六款岡山當地特色漢堡和三明治，它們以當地食材為特色，例如在純淨溪流中養殖的“amago”鱒魚、津山的“骨周肉（Sozuri）、笠岡的種雞和gara蝦，以及我們的品嚐報告。
2026.07.17岡山縣擁有許多獨特的當地漢堡和三明治，這些美食源自於當地獨特的食材和飲食文化。從選用清澈溪流中養殖的整條河魚製作的豐盛三明治，到採用津山傳統肉類料理製作的多汁漢堡，再到融入漁港新鮮捕撈蝦仁的美味海濱漢堡，這些都是全國連鎖餐廳裡難覓食踪蹟的地方特色美食。以下是我根據岡山縣美食之旅的經驗，精心挑選的六款推薦美食。無論您是自駕遊還是觀光遊覽，都別忘了駐足品嚐！
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目次
- 1. 一整條淡水魚！ 「鏡之比目魚三明治」（鏡野町）
- 2. 使用津山津山市特產「 骨周肉（Sozuri）」製作的和牛漢堡
- 3. 「美星漢堡」（井原市），充滿了高原的豐饒物產。
- 4. 當地拉麵變身漢堡！ 「笠岡雞肉叉燒漢堡」（笠岡市）
- 5. 傳說中的「大島漢堡」（笠岡市），每週只能享用一次的漢堡。
- 6. 金桔增添了一抹亮色！ 「備前漢堡」（備前市）
1. 一整條淡水魚！ 「鏡之比目魚三明治」（鏡野町）
位於鏡野町岡山縣町的「KAGAMINO Foods＆Goods COHAN」坐落於開闊的場地，可俯瞰靜謐的奧津湖。這家餐廳位於水之鄉奧津湖遊客中心內，該中心於2025年5月翻新後重新開放，您可以在此一邊欣賞湖光山色，一邊享用美食。
我們最推薦的是“鏡野比目魚三明治”，它選用的是一整條產自當地清澈溪流的淡水魚——溏心魚（一種鮭科魚類，深受溪釣愛好者喜愛）。在鏡野町周邊，溏心魚在當地的方言中一直被稱為“hirame”（比目魚），菜單上的名字也由此而來。
麵包裡露出魚肉的景像很特別，但不用擔心吃起來不方便，因為魚刺都已剔除。魚肉從頭到尾都酥脆可口，裡面的魚肉也十分飽滿。還附有三種自製沾醬——莎莎醬、番茄醬和塔塔醬——讓您在享用美食的同時，也能品嚐到多種不同的風味。
[KAGAMINO Foods＆Goods COHAN]
地址：河內岡山縣苫田郡鏡鏡野町河內60-8
電話：0868-52-9100（鏡野市觀光局）
營業時間：上午 10:00 至下午 5:00 *午餐時間：上午 11:00 至下午 2:00，咖啡廳營業時間：上午 10:00 至下午 5:00
週二休息
停車位：有
2. 使用津山津山市特產「 骨周肉（Sozuri）」製作的和牛漢堡
Trippy是位於津山市時尚多功能綜合體BARNDOOR內的漢堡店。它受歡迎的原因在於，點餐時可以選擇兩種肉餅：“和牛肉餅”和“和牛Sozuri肉餅”，還可以定制從芝士和醬汁（燒烤醬、照燒醬、墨西哥辣椒醬）到肉的熟度等所有細節。
您絕對不能錯過的一道菜是“和牛刮肉餅”漢堡。這款特製肉餅選用的是“骨周肉（Sozuri）”，這是津山地區世代相傳的當地食材。 “刮肉”是津山方言，意為“刮掉骨頭上的肉”，指的是靠近骨頭、鮮味濃鬱的那部分肉。品嚐時，肉質緊實有彈性，口感獨特酥脆，帶來奢華而令人滿足的味覺體驗。搭配微烤的麵包、蔬菜和起司，更是完美。
[Trippy]
地點：岡山縣津山市岡山縣本鄉1278-3（BARNDOOR內部）
電話：050-8884-3908
營業時間：週一至週五 11:00-15:00，週六、週日及假日 11:00-17:00
週一、週二休息
停車位：有
3. 「美星漢堡」（井原市），充滿了高原的豐饒物產。
井原市的美星町是個以璀璨星空聞名的高原小鎮。在與當地農產品直銷市場“星之鄉青空市”相連的餐廳“禦食所星之鄉”，您可以品嚐到以當地食材為主要原料製作的“美星漢堡”。
這款肉餅選用100%當地特產「美清滿天豬肉」製成，肉質鮮嫩多汁，肥肉鮮甜，風味獨特。肉餅上鋪著一顆用當地產「星星雞蛋」煎製的雞蛋，以及大量來自美清的新鮮時令蔬菜，例如生菜和番茄。所有食材都夾在香氣撲鼻、味道濃鬱的「美清八谷麵包」中。自製醬汁將所有食材結語，但又不喧賓奪主，讓食材本身的天然風味得以充分展現，最終成就了一道口感均衡的佳餚。這道菜飽含美清大自然的禮物。
[星之裡餐廳]
地址：岡山岡山縣原井原市美成町西水砂45-1（星之裡青空市內）
電話：0866-87-3595
營業時間：上午9:00 - 下午5:00
週二休息
停車位：有（與星之裡青空市場共用）
4. 當地拉麵變身漢堡！ 「笠岡雞肉叉燒漢堡」（笠岡市）
距離 JR笠岡站步行約 1 分鐘的“Gon-chan Burger”於 2026 年 1 月開業，提供“雞肉叉燒漢堡”。店主在笠岡，他創作這款漢堡的靈感來自他從小就喜歡的當地特色拉麵“笠岡拉麵”（醤油為底，使用雞湯的拉麵）。
我們的自製叉燒選用成熟雞（已停止產蛋的雞，肉質緊實，風味濃鬱，與幼雞相比），並經過充分的醤油醃製，每一口都鮮嫩多汁，回味無窮。叉燒下面是100%國產牛肉餅，鮮嫩多汁，與成熟雞叉燒的嚼勁形成鮮明對比，口感豐富，一口就能品嚐到兩種不同的美味。
[貢醬漢堡]
地址：岡山縣笠岡市中央32-2
電話：090-1184-4159
營業時間：上午 11:00 - 晚上 9:00（最後點餐時間為晚上 8:30）
週一休息
停車位：無
5. 傳說中的「大島漢堡」（笠岡市），每週只能享用一次的漢堡。
在瀨瀨戶內海沿岸的笠岡市大島地區，每週六上午，您都可以品嚐到「大島漢堡」。這款漢堡的誕生源自於山陽學園大學與大島地區於2014年啟動的一項合作計畫。參與社區振興志工工作的大學生們深入研究了大島的食材和飲食文化，最終研發出這款展現當地魅力的特色漢堡。
這些漢堡在“Cafe Terrace Sasaeai”出售，這是一個只在周六上午開放的社區空間。沿著大島海岸線懸掛的橫幅表明店鋪正在營業。他們提供“炸蝦漢堡”和“天婦羅漢堡”，均採用在附近大島漁港捕撈的新鮮小蝦“Garaebi”製成；此外，還有一款“貪吃漢堡”，可以讓你同時品嚐到炸蝦和天婦羅漢堡。
作者點了「炸蝦漢堡」。蝦肉飽滿多汁，搭配特製醬汁，味道絕佳，令我印象深刻。漢堡麵包選用大島米粉製成，口感鬆軟綿密。由於數量有限，售完為止，建議清晨前往品嚐。
[Cafe Terrace Sasaeai（大島海景房）]
地址：岡山縣笠岡市大島島中1839-6
電話：0865-67-6818（大島社區發展委員會）
營業時間：每週六上午 10:00 至下午 1:00（數量有限，售完為止）
休息日：週日至週五（僅週六營業）
停車位：有
6. 金桔增添了一抹亮色！ 「備前漢堡」（備前市）
位於伊部的「修樂館本館」是一家傳統的日式餐廳，這裡聚集著許多備前燒（備前燒是日本最具代表性的傳統陶器風格之一，其特點是高溫燒製而不施釉，從而形成粗獷的質感）。這家頗受歡迎的餐廳坐落在一棟擁有140年歷史的迷人傳統日式房屋內，提供備前燒陶器體驗，以及曾在全國地方咖哩大賽中獲獎的菜餚。
這裡供應的「備前漢堡」的肉餅採用100%「備前黑牛」製成，這種牛肉以其肥美多汁的瘦肉而聞名。另一個獨特之處在於，它用金桔（一種可以連皮食用的小型柑橘類水果）代替了醃黃瓜。這些獨特的食材夾在蒸烤至濕潤的法國麵包（大約是普通漢堡的三分之一大小）之間。圖中所示的「備前漢堡特級版」也加入了豐富的蔬菜和培根。據說“即使閉著眼睛也能嚐出這是備前漢堡”，金桔的酸甜果香與牛肉的鮮美滋味完美融合，帶來獨一無二的味覺體驗，只有在這裡才能品嚐到。
【傳統日式餐廳修樂館總店】
地點：岡山縣備前市伊部597
電話：090-3639-3014
營業時間：11:00 - 14:00
週四休息
停車位：有
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