JR岡山站附近有四家餐廳可以吃到“岡山Bara壽司（岡山什錦壽司）”

• 目次
• 什麼是「岡山Bara壽司（岡山什錦壽司）」？
• 1. 吾妻壽司 Sun Station Terrace岡山店
• 2.福壽司總店
• 3. 夜壽司 天滿屋岡山總店地下店
• 4.車站便當“桃太郎節壽司”
• 結語

什麼是「岡山Bara壽司（岡山什錦壽司）」？

岡山Bara壽司（岡山什錦壽司），又稱松津壽司或備前毬壽司，是岡山的特色料理，常用於節慶慶典、宴請賓客等場合。江戶時代，備前岡山備前的首任藩主池田田光政頒布了一道禁食令，規定「百姓只吃一碗湯和一道菜」。百姓對此強烈反對，認為如果將魚和蔬菜作為壽司的配料，就不能再作為米飯的配菜了。據說，這就是「巰壽司」的由來——將魚和蔬菜放在米飯上。這是我最喜歡的岡山故事之一，極具岡山特色。

那時，壽司飯被裝在桶狀的容器裡，食用前會加入十多種調味蔬菜和海鮮拌勻。所使用的魚和蔬菜種類因家庭和地區而異。除了岡山的代表性食材——馬鮫魚和銀條鯡魚之外，有時還會加入其他海鮮，如海鰻、貽貝和蝦，以及竹筍和牛蒡根。順便一提，「棒壽司」（bara sushi）和類似的「散壽司」（chirashi sushi）的區別在於，「棒壽司」是將切碎的食材與醋飯拌勻，而「散壽司」則是將食材撒在醋飯上。

1. 吾妻壽司 Sun Station Terrace岡山店

創立於1912年（明治45年）的東壽司，一百多年來一直供應岡山特色美食。您可以在與岡山站直接相連的Sun StationSUN STATION TERRACE岡山分店品嚐到他們的岡山Bara壽司（岡山什錦壽司）。點餐後，櫃檯的廚師會精心為您擺盤並呈上。壽司還配有岡山韭菜（黃韭菜）熬製的紅味噌湯，您可以享用。店門口也有販售外帶便當盒。請注意，便當盒不包含紅味噌湯。岡山Bara壽司（岡山什錦壽司）：2,300日圓。 *外帶價格相同。

[吾妻壽司 Sun Station Terrace岡山店]

地點：岡山市北區站前町SUN STATION TERRACE岡山 Sunste 岡山縣 2樓

電話：086-227-7337

營業時間：上午 11:00 - 晚上 10:00（最後點餐時間為晚上 9:30）

關閉日期：無

停車位：無

東壽司 | 官方網站

2.福壽司總店

JR岡山站西側是奉還町商店街。沿著通往商店街的街道走，您會看到一家名為“福壽司本店”的知名餐廳，專門供應壽司和當地特色菜。在這裡，您可以品嚐到正宗的“備前前棒壽司”。由於需要至少提前三個工作日預約，所以這次我們介紹的是“岡山散壽司”，一種更休閒的備前棒壽司。這家餐廳的廚師會在您下單後在櫃檯後現場製作食物。食材經過調味，您可以直接享用。整體口味清淡，適合所有人。 「岡山散壽司」的價格為2750日圓。

[福壽司總店]

地址：岡山縣岡山市北區保北區町2-16-17

電話：086-252-2402

營業時間：午餐 11:30-14:00（最晚入場時間 13:30），晚餐 17:00-21:00（最晚入場時間 20:00）

休息日：星期一、每月第一、第三、第五個星期二以及星期日晚上。

停車位：2 個（商店後面）

福壽 | 官方網站

3. 夜壽司 天滿屋岡山總店地下店

天麻屋是位於表町商店街的百貨公司。在其地下美食廣場「Tenchika（天滿屋地下食品樓層）」內，設有「夜壽司天麻屋總店地下分店」。這是一家只提供外帶服務的店。如果您想回到飯店後悠閒地享用美食，那麼推薦您選擇這家。

刈壽司分為兩種：普通芻壽司和岡山Bara壽司（岡山什錦壽司）。差別在於魚肉的用量。岡山Bara壽司（岡山什錦壽司）能讓你品嚐到岡山當地特產，例如馬鮫魚，所以我這次選擇了這種。當我問店員為什麼他們是「岡山第二好的餐廳」時，他們回答：「因為最好的是老闆娘和媽媽做的家常菜。」這是一個很溫馨的故事。餐廳還免費贈送湯，所以這頓飯吃得很滿足。岡山Bara壽司（岡山什錦壽司）的價格是1998日圓。

【夜間壽司天媽屋總店地下分店】

地點：岡山縣岡山市岡山縣表手北區2-1-1 天岡山店地下一層

電話：086-231-7749

營業時間：10:00 - 19:30

新年假期期間休息。

停車：有（岡山天麻屋停車場）

夜間壽司 | 官方網站

4.車站便當“桃太郎節壽司”

如果您想在旅行回家的火車上吃點東西，不妨考慮一下車站的便當盒？位於SUN STATION TERRACE岡山Tabibento Ekiben Nigiwai（旅便當）」出售的「桃太郎祭壽司」便當非常有名，我自己也吃過很多次。桃子造型的便當盒非常可愛，以前人們吃完後還會清洗並重複使用。

由於這是火車站售賣的便當，所以味道比我之前介紹的“巴拉壽司”要濃鬱一些，而且食材都切成了小塊，方便食用。便當盒的包裝也很有趣，上面印有先前提到的「祭典壽司」的起源。 「桃太郎祭壽司」售價1250日圓。

【Tabibento Ekiben Nigiwai（旅便當）】

地點：岡山縣岡山市岡山縣北區站前町1-1，Sun StationSUN STATION TERRACE岡山北區2樓

電話：086-206-3711

營業時間：上午7:00 - 晚上8:30

關閉日期：無

停車位：無

Tabibento Ekiben Nigiwai（旅便當）|SUN STATION TERRACE岡山官方網站

結語

雖然我住在岡山縣，但最近卻很少有機會吃到岡山Bara壽司（岡山什錦壽司）。這次時隔許久再次品嚐各種口味，頓時湧起一股懷舊之情，不禁感嘆：「對，就是這個味道！」 我意識到，這的確是留在身體和記憶中的岡山靈魂美食。請務必嘗試原壽司，它能讓您在同一盤中品嚐到岡山特產，例如馬鮫魚、豉菜、黃韭菜等等！我個人尤其喜歡味道濃鬱的茂海，所以也請您嚐嚐。