冈山后乐园附近的餐厅，品尝冈山当地美食“虾饭”

这次要介绍的是冈山的特色美食“虾饭”。黑色的外表让人眼前一亮！独特的造型让人惊艳！味道如何？里面有什么？在哪里可以吃到呢？

• 目錄
• 什么是虾饭？
• 1. Ujo (乌城)咖啡店
• 2. 天线咖啡馆
• 冈山的推荐伴手礼！“虾酱饭”
• 我在家尝试做虾饭！

什么是虾饭？

这是冈山的人气当地美食。黑色的外表看似辛辣，酱汁浓稠，如同炒面或御好烧，但与外观相反，它却拥有醇厚的口感。用焦糖酱、番茄酱、咖喱粉等香料调味。此外，每家店都秘制了各种配料，让您品尝到原汁原味的美味。

1. Ujo (乌城)咖啡店

这家咖啡馆位于冈山Excel酒店一楼，距离冈山的象征——冈山城（又名“Ujo (乌城)”）步行约8分钟，距离“城下”电车站步行1分钟，交通交通。

虾饭（780日元）是原店直接传授的传统料理，清淡却浓郁的味道。

Ujo (乌城)咖啡店还有特别版（1180日元），上面放着炸虾！炸虾个头大到溢出盘子，外皮酥脆，内里柔软饱满。搭配清爽酸爽的特制塔塔酱更是绝配，而且每份食材都很大，可以尽情享受口感。

我们还亲眼见证了这道菜的制作过程！大虾、洋葱和米饭用大火翻炒。加入调味料和焦糖，用力摇晃锅子，米饭瞬间变黑。最后，撒上裹着粗面包糠的酥脆炸虾，淋上自制塔塔酱，这道菜就完成了。香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

店内以冈山城为主题，氛围宁静祥和。店内设有单人座位，即使独自一人也可以轻松用餐。除了虾饭和炸猪排等冈山当地特色美食外，我们也对“Ujo (乌城)” （唐城热狗）很感兴趣。这是一款用乌贼墨汁制作的乌黑手撕面包，其灵感源自冈山城（Ujo (乌城)）的黑色外墙。

[Ujo (乌城)咖啡店]

地址：冈山县冈山市北区石北区町5-1

电话：086-224-0505

营业时间：11:00-20:00（最后点餐时间19:45）

休息日：周二

停车位：无

[官方]Ujo (乌城)咖啡店 |冈山美食与咖啡（冈山市北区）

2. 天线咖啡馆

这家咖啡馆距离日本三大名园之一的冈山后乐园步行约五分钟。Cafe Antenna的虾饭配有沙拉（1100日元）。

辣味十足却又醇厚，里面塞满了肥美的虾仁。其醇厚的秘诀在于秘制配料——冈山特产清水白桃。上面的炸虾也酥脆无比！

做法很简单。先将虾仁和洋葱翻炒，然后放入米饭，最后加入调味料和秘制配料：清水白桃酱！随着乌黑的调味料加入，白米饭也逐渐变色。最后，淋上蔬菜、炸虾和塔塔酱，这道菜就完成了。

店内装饰着彩色玻璃，营造出时尚的氛围，深受当地人和常客的喜爱。使用冈山严选水果制作的芭菲也非常受欢迎。芭菲的种类会随着季节而变化，例如12月至5月供应草莓，6月起供应阳光麝香葡萄，7月起清水清水白桃。吃完虾饭后，别忘了点一份作为甜点哦！

[咖啡馆天线]

地址：冈山市北区泉石町1-8-23

电话：086-221-9939

营业时间：11:00-18:00（最后点餐时间17:30）

休息日：星期二 停车位：2 个

冈山的推荐伴手礼！“虾酱饭”

还有一款酱料，让您在家也能享用正宗的虾饭。“虾饭酱”（490日元）在汇集了冈山特色商品的“冈山县特产店 晴之国冈山馆”等精品店有售，非常适合作为冈山的伴手礼。您也可以在网上购买！请务必在家尝试制作。

[冈山县特产店 晴之国冈山馆]

地址：冈山县冈山市北区表町1-1-22

电话：086-234-3370

营业时间：10:00-18:00

休息日：周二

停车位：无

虾饭酱 | 冈山县特产店 晴之国冈山馆在线商店

我在家尝试做虾饭！

我实际上尝试过在家里用虾米酱来做它。

・海鲜混合料 30g

・洋葱 30克

・米饭：约300克（1碗）

・虾饭酱2汤匙

・适量的鸡蛋

・欧芹（适量）

将洋葱和虾仁翻炒（这次我们用的是简单的海鲜什锦），炒熟后加入米饭继续翻炒。米饭蓬松后，加入虾仁饭酱。酱汁浓稠，很容易粘在米饭上。如果米饭煮得稍微硬一些，炒起来会更容易。

米饭炒至焦黄后，盛入盘中，淋上之前煮好的蛋丝，最后撒上欧芹碎即可。用大虾会更上镜。你也可以用鸡蛋包裹虾仁饭做成蛋包饭，或者用培根或火腿代替虾野，搭配其他口味也同样美味。

烹饪时间约20分钟。只需一瓶酱汁，就能重现虾饭的原汁原味。即使时间紧迫，也可以轻松准备，推荐您尝试一下。也推荐您在家尝试一下冈山的当地美食——虾饭。