您是否听说过目前在冈山仓敷市儿岛冈山县风靡一时的“盐味拉面”？儿岛自古以来就是以盐业生产为生的城镇。近年来，当地启动了“盐业连接计划”，旨在利用盐来振兴该地区。“儿岛盐味拉面”正是该计划的产物。
2026.10.09小岛为何被称为“盐之乡”？盐的生产历史
儿岛位于冈山县仓敷市南部。过去，它曾是濑户内海中的一座岛屿。因此，自古以来，那里就以盐业生产而闻名，被称为“盐田之乡”。盐田是指利用海水生产盐的大片土地。据说，平安时代初期由皇室编纂的历史著作《日本古纪》中就记载了儿岛的盐。
野崎武左卫门（1789-1864）是儿岛盐业历史上的一位关键人物。1827年，他获得冈山藩（江户时代的一个地方领地）的许可，开始经营盐业。他一生创建了广袤的盐田，因此被誉为“日本盐王”。在儿岛，有“野崎家故居”和“野崎家盐田历史博物馆”，游客可以在那里了解当时的民俗风情。
什么是仓敷小岛结（盐结）计划？
“仓敷小岛缘结计划”的缘起便围绕着这种盐展开。“盐之缘结”这个名称寓意着人、企业和社区通过盐建立新的联系。笔者就此项目采访了小岛商工会议所（一个支持当地企业的组织）的小松原达也。
最初，儿岛几乎没有容易购买和赠送的纪念品。当时，下津井电铁（一家当地的铁路和巴士公司）提出了一个建议，由此诞生了这个想法：“儿岛以盐闻名，何不将盐打造成一个旅游景点呢？”第一个产品是由野崎家族故居（内海盐业株式会社）和下津井电铁共同开发的“盐王野崎家族盐（下津井电铁私家品牌）”。第一年，他们开始利用这种盐制作纪念品和产品，并与仓敷市、儿岛市以及冈山县内外的企业进行咨询合作。第二年，出于“让人们真正来到儿岛体验盐”的愿望，“儿岛盐拉面”应运而生。第三年，他们举办了以盐为主题的活动，并计划在第四年（2026年）举办相关活动。
儿岛盐拉面是什么？
“儿岛盐味拉面”诞生于2024年，是儿岛市的一项新兴特色美食。参与活动的儿岛餐厅各自打造独具特色的拉面，唯一的共同点是：必须使用“盐王野崎家盐”。其他一切都由餐厅自行决定，因此每家餐厅的拉面口味和外观都各不相同，也正因如此，品尝不同餐厅的拉面乐趣无穷。
截至2026年9月，在儿岛站共有九家餐厅供应盐味拉面，分别是：“盐面瑞希”、“二代目面屋裕次郎”、“木之池服务区（上行和下行）”、“濑户色8号汤吧”、“三好餐厅儿岛店”、“金宇拉面星光体验”、“御宫”和“濑户内之味”。儿岛站内也有宣传标牌，所有拉面看起来都非常诱人。笔者亲自探访了几家吸引他注意的餐厅。
从儿岛站步行约5分钟：Kin-u RAMEN STELLAR EXPERIENCE 的盐味拉面
“Kin'u RAMEN STELLAR EXPERIENCE”距离JR儿岛站步行约5分钟。由于距离车站很近，这里是初次品尝儿岛盐味拉面的绝佳去处。餐厅于2025年10月底在儿岛7街（儿岛站附近的商业街）开业。关于拉面的介绍，我将引用盐结计划（Shio Musubi Project）官方网站上的描述，因为他们的描述非常清晰。
*以下摘自Shio Musubi Project的官方网站（为了便于阅读，部分措辞已进行调整）。
“本店以自制面条和清澈优雅的汤底而自豪。我们提供两种汤底：酱油汤和盐味汤。我们的盐味拉面尤其出色，盛于一碗精致的拉面中，闪耀着诱人的金黄色光泽。汤底鲜美浓郁，选用鲣鱼片、竹荚鱼片和海带。我们以麴岛盐为底料，加入清酒、白葡萄酒和白酱油，打造出醇厚的风味。以橄榄油为基底的香浓油，口感柔和而浓郁。细腻的自制面条香气扑鼻，完美地裹满了汤汁。我们对食材精挑细选，例如鲜嫩多汁的叉烧肉，采用真空低温烹饪工艺锁住鲜味；还有软嫩的竹笋。这是一款精致的麴岛盐味拉面。”
（引用结束）
真正品尝时，葱花和三叶芹（一种香气清新的日本蔬菜）作为佐料，能很好地清洁味蕾。叉烧和笋干也分量十足，令人满足。由于是盐味拉面，整体口味清淡，能充分品尝到食材本身的滋味，这一点也十分吸引人。
【金宇拉面明星体验】
地址：冈山县仓敷市儿岛2-10-26
营业时间：11:00 - 14:30（最后点餐时间 14:00）
周三和周日休息
停车位：无（附近有免费停车位）
金鸦拉面 绝佳体验 | 官方 Instagram
值得一去：Nidaime Menya Yujiro 的小岛盐拉面
接下来要介绍的是一家住在儿岛的熟人推荐的餐厅。餐厅离儿岛站有点远，所以我建议开车去。不过，这趟旅行绝对值得。
*以下摘自Shio Musubi Project的官方网站（为了便于阅读，部分措辞已进行调整）。
这家餐厅以猪骨味噌拉面闻名。他们提供多种味噌，包括绿味噌、黑味噌、黄味噌、红味噌、中味噌和白味噌。其中，麵岛盐味拉面（1020日元）是一道备受美食家青睐的精致佳肴。浓郁的猪骨汤底鲜美无比，口感清爽咸香。柚子皮和产自冈山县下津井（一个渔港小镇）的和穗海苔（麵岛县产海苔）则起到了画龙点睛的作用，提升了拉面的风味。鸡肉叉烧与汤底完美融合，鲜嫩的叉烧肉和溏心蛋更是锦上添花。菜单选择如此丰富，不妨每天尝试不同的口味，找到自己最爱的那一碗。当然，我最推荐的还是麵岛盐味拉面。
（引用结束）
最基本的“普通”拉面包含所有配料，包括水煮蛋，所以分量绰绰有余。唯一的装饰是三叶芹（日本香芹），他们特意用三叶芹代替葱，因为葱的香味会盖过盐味拉面的清淡口感。这种用心之处让我印象深刻。汤里的柚子皮也恰到好处，还有很多巧妙的小细节让这碗拉面清爽可口，堪称一碗绝妙的拉面。
[二代目面屋裕次郎]
地址：冈山县仓敷市儿岛4-13-56
电话号码：080-8898-5574
营业时间：上午 11:00 - 下午 2:00 *请查看我们的社交媒体了解晚间营业时间。
周日休息
停车位：有（7 个车位）
全家都能享用的美食：Miyoshino Restaurant Kojima 的鸡肉蔬菜拉面。
三好餐厅位于三好欢乐城儿岛（当地一家购物中心）的二楼。这是一家老式家庭餐厅，座位宽敞，非常适合家庭聚餐。菜单种类丰富，每道菜看起来都很美味。这家餐厅的儿岛盐味拉面叫做“鸡肉盐味蔬菜拉面”。
*以下摘自Shio Musubi Project的官方网站（为了便于阅读，部分措辞已进行调整）。
位于天满屋欢乐城小岛店二楼的三好餐厅是一家老少咸宜的家庭餐厅，深受三代顾客的喜爱。餐厅传承了三好野本店的风味和烹饪技法，提供种类丰富的菜肴。“鸡肉盐味蔬菜拉面”的创作理念是打造一道独具小岛特色的美食。这道拉面配料丰富，包括蔬菜、鸡肉、虾仁和水煮蛋，是一款类似担面（一种以盐味为主，配以大量蔬菜的拉面）的小岛盐味拉面。汤底是餐厅的招牌，口感清淡鲜美，海鲜和蔬菜的鲜甜完美融合。虽然分量十足，但每一口都让人回味无穷。
（引用结束）
三好还以售卖冈山地区颇受欢迎的车站便当“Matsuri-zushi”而闻名。顾名思义，这里的拉面馅料十足，令人满足。加入柚子辣椒酱，可以根据个人口味调整风味，可谓点睛之笔。
[三吉野餐厅小岛]
地点：冈山县仓敷市儿岛2-35
电话：086-473-7629
营业时间：上午 11:00 至下午 5:00（最后点餐时间为下午 4:30）
关闭日期：无
停车位：有
在会场可以吃到小岛盐拉面！ Shio Musubi Project活动“Bitchu Shiozai in儿岛”
2026年10月31日（周六）和11月1日（周日），盐结计划（Shio Musubi Project）将在子路岳山顶的草坪上举办“雫盐斋”活动。届时，您可以品尝到正宗的子路盐拉面，还可以体验将子路盐与当地特产食材完美融合的特色美食。活动内容丰富多彩，包括舞台表演、集章游戏、寻宝游戏等等，定能让全家老少都沉浸在盐的魅力之中。千万不要错过！
总结：吃完拉面后，带些盐回家作伴。
“盐结计划”不仅出售拉面，还出售用盐制成的纪念品。天满屋Happy Town小岛店的礼品区陈列着许多该计划的衍生产品。您也可以在小岛地区的酒店购买到这些产品。更多详情，请访问“盐结计划”的官方网站。来小岛游玩时，别忘了带些纪念品回家哦！
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