JR冈山站附近有四家餐厅可以吃到“壽司） 冈山Bara寿司（冈山什锦寿司）”

• 目次
• 什么是“冈山蔷薇寿司”？
• 1. ADUMA ZUSHI 冈山Sun Station Terrace
• 2.福寿司总店
• 3. 吉志，天满屋冈山总店地下店
• 4.车站便当“桃太郎节寿司”
• 概括

什么是“冈山蔷薇寿司”？

冈山毬寿司，又称松津寿司或备前毬寿司，是冈山县的特色料理，常用于节日庆典、宴请宾客等场合。江户时代，备前冈山藩的首任藩主池田光政颁布了一道禁食令，规定“百姓只吃一碗汤和一道菜”。百姓对此强烈反对，认为如果将鱼和蔬菜作为寿司的配料，就不能再作为米饭的配菜了。据说，这就是“毬寿司”的由来——将鱼和蔬菜放在米饭上。这是我最喜欢的冈山故事之一，极具冈山特色。

那时，寿司饭被装在桶状的容器里，食用前会加入十多种调味蔬菜和海鲜拌匀。不同家庭和地区使用的鱼类和蔬菜种类各不相同。除了冈山的代表性食材——马鲛鱼和银条鲱鱼之外，有时还会加入其他海鲜，如海鳗、贻贝和虾，以及竹笋和牛蒡根。顺便一提，“棒寿司”（bara sushi）和类似的“散寿司”（chirashi sushi）的区别在于，“棒寿司”是将切碎的食材与醋饭拌匀，而“散寿司”则是将食材撒在醋饭上。

1. ADUMA ZUSHI 冈山Sun Station Terrace

创立于1912年（明治45年）的东寿司，百余年来一直致力于提供冈山特色风味。您可以在与冈山站直接相连的Sun Station Terrace冈山分店品尝到他们的招牌冈山棒寿司。点餐后，柜台的厨师会精心为您摆盘并呈上。每份棒寿司都配有以冈山特产——黄韭（冈山特色）为原料的红味噌汤，您也可以享用。店门口也出售外带便当盒。请注意，便当盒不包含红味噌汤。冈山棒寿司：2,300日元。*外带价格相同。

[ADUMA ZUSHI、Sun Station Terrace 冈山]

地点：冈山市北区北区冈山站前町Sunste冈山县Sun Station Terrace 2楼

电话：086-227-7337

营业时间：上午 11:00 - 晚上 10:00（最后点餐时间为晚上 9:30）

关闭日期：无

停车位：无

东寿司 | 官方网站

2.福寿司总店

JR冈山站西侧是宝馆町商店街。沿着通往商店街的街道走，您会看到一家名为“福寿司本店”的知名寿司及当地特色菜餐厅。在这里，您可以品尝到正宗的备前棒寿司。由于需要至少提前三个工作日预约，所以这次我们介绍的是备前棒寿司的休闲版——“冈山散寿司”。这家餐厅的厨师会在您点餐后在柜台后现场制作寿司。食材已经过调味，可以直接享用。整体口味清淡，适合所有人。“冈山散寿司”的价格为2750日元。

[福寿司总店]

地点：冈山县北北区冈山市北观町2-16-17

电话：086-252-2402

营业时间：午餐 11:30-14:00（最晚入场时间 13:30），晚餐 17:00-21:00（最晚入场时间 20:00）

休息日：星期一、每月第一、第三、第五个星期二以及星期日晚上。

停车位：2 个（商店后面）

福寿 | 官方网站

3. 吉志，天满屋冈山总店地下店

天麻屋是一家位于表手町商店街的百货商店。在其地下美食广场“天麻屋地下美食楼”内，设有“夜寿司天麻屋总店地下分店”。这是一家只提供外带服务的餐厅。如果您想回到酒店后悠闲地享用美食，那么推荐这家。

棒寿司有两种：普通棒寿司和冈山棒寿司。区别在于鱼肉的用量。冈山棒寿司能让你品尝到冈山当地特有的食材，比如马鲛鱼，所以我这次选择了它。当我问店员为什么他们是“冈山第二好的餐厅”时，他们回答说：“因为最好的是老板娘和妈妈做的家常菜。”这是一个很温馨的故事。餐厅还免费赠送汤，所以这顿饭吃得很满足。冈山棒寿司的价格是1998日元。

【夜间寿司天妈屋总店地下分店】

地点：冈山县冈山市北北区表手町2-1-1 冈山店地下一层

电话：086-231-7749

营业时间：10:00 - 19:30

新年假期期间休息。

停车：有（冈山天麻屋停车场）

夜间寿司 | 官方网站

4.车站便当“桃太郎节寿司”

如果您想在旅行回家的火车上吃点东西，不妨试试车站的便当盒？“桃太郎祭寿司”就在“Tabibento Ekiben Nigiwai Station Sun Station Terrace Okayama South Building”有售，是我吃过很多次的知名便当。桃子形状的容器非常可爱，以前人们吃完后还会清洗并重复使用。

由于这是火车站售卖的便当，所以味道比我之前介绍的“巴拉寿司”要浓郁一些，而且食材都切成了小块，方便食用。便当盒的包装也很有趣，上面印有之前提到的“祭典寿司”的起源。“桃太郎祭典寿司”售价1250日元。

[旅游便当车站便当Nigiwai]

地点：冈山县冈山市北区站前町1-1，Sun Station露台2楼

电话：086-206-3711

营业时间：上午7:00 - 晚上8:30

关闭日期：无

停车位：无

旅便当车站便当 Nigiwai | Sun Station Terrace 冈山官方网站

概括

虽然我住在冈山县，但最近却很少有机会吃到冈山棒寿司。这次时隔许久再次品尝各种口味，顿时涌起一股怀旧之情，不禁感叹：“对，就是这个味道！” 我意识到，这的确是留在身体和记忆中的冈山灵魂美食。请一定要尝尝棒寿司，它能让你在一个盘子里同时品尝到冈山特产的食材，例如：马鲛鱼、豉菜、黄韭（冈山特产）等等！我个人尤其喜欢味道浓郁的茂海，所以也请大家尝尝。