“SABOE OKAYAMA”于2024年11月在冈山后乐园附近开业。我们享用了日式茶套餐以及“HIGASHIYA”的甜点和冈山老字号“Seifuan”的日式甜点。
2025.01.22-
目錄
- 什么是“SABOE OKYAMA”?
- 由接待室改建而成的商店
- 可以品尝茶的“T.,Collection Tasting”角
- 品茶的十种方式
- 您还可以从东京的“HIGASHIYA”购买糖果
- 由仓库改建而成的茶馆
- 享受茶和甜点套餐
- 隐藏房间也会举办美食活动
什么是“SABOE OKYAMA”?

以东京为中心经营日本茶品鉴店铺和茶室的SABOE,于2024年11月在冈山冈山市北区之町开设了“SABOE OKAYAMA”。店铺位于暖帘遮蔽的入口处,右侧的仓库是茶室。它位于旧福冈酱油馆的一角。
冈山后乐园附近的新景点

“SABOE OKYAMA”位于冈山后乐园的入口处。从眼前的十字路口,可以看到通往冈山后乐园的鹤见桥的栏杆。
由接待室改建而成的商店

穿过暖帘,打开玻璃门,就能看到这家店。这家店是由旧福冈酱油馆的接待室改造而成,玻璃复古,店内弥漫着新旧交融的宁静氛围。也正因如此,入口略高,我一度怀疑穿鞋进去是否合适,但最终还是决定穿着鞋进去。
可以品尝茶的“T.,Collection Tasting”角

店铺入口处设有“T.Collection 品茶”专区,您可以用勺子将茶舀入纸杯中品尝。茶的种类会随着季节变化而变化,我们品尝了“GYOKU”(玉露组合)、“KIN”(烘焙绿茶、苹果和生姜的混合茶)以及“SEI”(冈山县茶山产的蓝纹茶、无花果叶和肉桂叶的混合茶)。“SEI”的茶叶香气清爽,呈自然的蓝色。
品茶的十种方式

辨别每片茶叶的个性,并将它们组合起来,充分发挥其优势的过程被称为“混合茶”。日本茶是将不同茶叶混合在一起,每种茶叶都拥有独特的香气和风味,并通过不同的制作方法呈现出来。此次展出的是来自“T.collection.ogata”的十种混合茶,该系列茶将各种日本茶与水果和谷物完美融合。
他们也供应当地产的茶叶,包括冈山县茶下山产的人气茶“SEI”。茶包里装有茶叶,可以倒过来泡成茶杯,茶杯的材质最终会回归大地。“BENI”是一款以红茶、乌龙茶和黑葡萄叶为基底的茶,散发着桂花、梅干、梅干、鳖子糖、烤苹果和葡萄的香气。因为只有这一种红茶,所以我决定买下来。我觉得选择符合季节和身体状况的茶,可以丰富我的生活。
您还可以从东京的“HIGASHIYA”购买糖果

很高兴以前只能在东京买到的“东屋”甜品,现在也能在这里买到了。我推荐“东屋一口羊羹”,它甜度适中,口感清爽。酒糟没有酒精味,尝起来像甜酒,所以即使我这个不爱喝酒的人也很喜欢。无花果口味果香浓郁,推荐给女性。
由仓库改建而成的茶馆

出了店门,按照店员的指示,打开隔壁仓库的门,就能进入茶室了。感觉就像忍者屋里的暗门一样。
茶室的宁静氛围

茶室是由福冈酱油仓库改建而成,窗户和柱子都保留着原来的风格,营造出一种平静的氛围。
享受茶和甜点套餐

柜台有工作人员为您讲解菜单。这次我点了“茶、甜点和小食”套餐(2750日元),大约30分钟。顺便说一下,“一壶一茶的小型茶道”(5500日元)大约1小时。茶具用的勺子通常是圆形的,这次方形的也挺新奇的。
选择适合自己心情和身体状况的茶

茶叶被摆放在小盘子里,放在一个木盒里。店员仔细地讲解了每一种茶的功效,然后我挑选了自己最喜欢的茶。茶的香气和功效令人着迷,我体验到了根据当天的心情和身体状况选择茶的乐趣。今天,我选择了柜台最左边的第六种茶“JUKU”。它混合了熟成粗茶、普洱茶和烘焙粗茶,带有烟熏香气。
温茶器具

用电热水壶烧热的热水,用方勺舀起,缓缓倒入茶具中,温热茶具。在静谧的茶室里,聆听着倒水的声音,感受着水蒸气的升腾,时间仿佛在缓缓流逝。这也是一段静谧的时光。吧台的坐姿也很现代。据说,这种泡茶方法也是SABOE独创的。
糖果的选择

送来的甜点装在木盒里,你可以从中选择一种。馒头来自冈山市清风庵,其他的则来自HIGASHIYA。能自己选择真是太好了。
这款卡斯特拉蛋糕采用长崎的口原鸡蛋制作而成,口感劲道,细砂糖的加入更添美味。店内不售卖,但可以在网上购买。其他特色小吃包括焦糖羊羹、水果坚果道明寺果冻,以及清风庵的日式甜点“松”。
HIGASHIYA的美味卡斯特拉!

蛋糕优雅地摆放在精美的餐具和装饰中。嚼劲十足的口感和浓郁的香味令人满足,也为接下来的下午茶增添了更多美味。这真是一段幸福的时光。
“Atei Hassun”和当季混合茶

我们在一个高大的日式盘子里享用了“Atei八寸”和当季混合茶。八寸高24厘米,上面放着三种甜点。分别是冈山县的草莓、以大德寺纳豆为点缀的和三盆布烧,以及用核桃和发酵黄油制成的枣酱。甜点的内容会根据季节而变化。餐具和茶具均来自SABOE的原创品牌“Sゝゝ”。除了草莓之外,店里还可以买到其他甜点。枣丰富铁,对女性身体有益,推荐食用。
隐藏房间也会举办美食活动

茶室不仅提供下午1点开始的茶道课程,晚上还作为酒吧营业,其茶味鸡尾酒广受欢迎。奥还有一个隐秘的附属建筑,偶尔会举办米其林星级厨师的美食活动(活动会在Instagram上公布)。不妨在冈山后乐园附近的这个热门景点,品尝美味的甜点和茶饮,体验传统的日式生活。
[SABOE大山]
地址:冈山县冈山县冈山市北区弓野町17-35
电话:086-207-2779
营业时间:商店11:00-17:00,茶室13:00-23:00
休息日:周一、周二、周三(公共假日开放)
停车位:无
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