仓敷市玉岛曾是一个因日本贸易而繁荣的港口城镇。茶道从京都传入，并传入商人家中，许多家庭都设立了茶室。 “ 我的茶事 和佳一处可以享受正宗茶道的休闲场所，在历史和茶文化底蕴深厚的玉岛开业了。体验每天仅限一组的热情款待！
2025.05.15什么是“我的茶事 和佳”？
2025年3月在冈山县玉岛仓敷市开业的“ 我的茶事 和佳”是一家可以在轻松的氛围中享用使用大量新鲜当地食材和精心调制的抹茶制成的正宗怀石料理的餐厅。
每天仅限一组（最多五人）且需要预约的奢华风格，融入了店主希望游客尽情体验日本茶文化的热情。店主佐藤先生从日本农林水产省退休后，利用自己多年工作积累的丰富知识、出色的烹饪技巧以及作为业余爱好的茶道方面的丰富经验，创造了这个美妙的空间。
迎宾饮料是甜味甘酒。
我们一穿过入口，就被领进了接待室，并享用了一些温热的甜酒。甘酒不含任何糖分，口感柔和，凸显了大米的天然甜味，非常容易饮用。甘酒营养丰富，对身体非常有益，有时被称为“可饮用的点滴”，似乎可以温和地缓解旅行的疲劳。喝完甜酒后，我们一边看今天的怀石料理菜单，一边前往下一个空间。
古董陶器收藏
接待室里摆放着许多历史文物、漂亮的花瓶和雅致的装饰品，这些都是主人佐藤先生多年来精心收集的。只要看看每一个就足以丰富灵魂。在接下来的怀石料理中，将与食物一起供应根据季节变化而选择的稀有餐具。食物与餐具之间的美妙和谐是茶道的一大魅力。
舒适的座位
享用怀石料理的日式房间是传统的榻榻米空间，但也提供舒适的桌椅。通常，在正式的茶道上，障子屏风是关闭的，以创造一个宁静的空间，但在这里，主人把空间留空，希望客人在放松的同时，欣赏美丽花园的新鲜绿意。
美丽的花园
您可以从餐桌的窗户欣赏到精心照料的美丽花园的景色。充满活力的新绿令人赏心悦目，这里非常宁静，让您忘记自己正身处玉岛的中心。您可以度过一段特别的时光来感受四季的大自然之美。
茶道安排
茶道期间，冬天时，水会在房间中央的炉灶中烧开，但夏天时，炉灶会被榻榻米垫子盖住，并移到壁龛（日本传统房间中装饰性的架子状空间）的前面。享用怀石料理时，壁龛上会展示一幅挂轴，但当喝抹茶的时候，就会将挂轴取下，换上代表该季节的美丽插花。如此一来，茶道空间便会随着季节的变化而变化，让游客感受到细腻的美感。
精致怀石料理
怀石料理以米饭、味噌汤和生鱼片（米饭、汤和开胃菜）开始。所用大米是冈山县县总社总社市产的特制大米“朝日大米”。这是一种特殊的产品，种植过程中使用的农药和化肥用量不到通常的一半。味噌汤里的鸡蛋豆腐来自玉岛的老牌豆腐店“花生豆腐”。根据季节混合白味噌和赤制成，味道浓郁。生鱼片是在濑户内海的寄岛捕获的新鲜比目鱼，用海带腌制而成。食材的原味被浓缩了。所有使用的蔬菜均产自当地。
炖菜碗
下一道菜是用切碎的石斑鱼炖制的汤，石斑鱼是濑户内海捕获的优质鱼。精制后的味道与星鳗相似，但更容易食用，味道也更浓郁。将当地种植的蔬菜煮至完美，让您享受其原有的口感和风味。该器皿显然是明治时期的，外部绘有季节性百合花，盖子内部绘有蝴蝶。我对过去的人们通过五种感官享受四季之美的丰富感性印象深刻。
陶器
烤菜是香气扑鼻的烤锯叶树芽。以酱油为基底的酱汁充分浸透到面条中，是一道非常适合搭配米饭的菜肴。菜肴均采用江户时代的伊万里盛装。精美的绘画唤起人们对历史的回忆，进一步提升了食物的美味。
熟食和沙拉
这道菜由时令新鲜洋葱、鸡肉丸子和色彩缤纷的摩洛哥青豆组成。这是那个季节真正独特的味道。沙拉采用玉岛当地种植的八作橙子和当地蔬菜搭配 Shiraae 酱制成。八朔橘的清爽酸味为这道菜增添了美妙的口感，让人吃起来非常清爽。
洗筷子
筷子洗干净了，盛着没有任何配料的简单汤汁，散发着淡淡的柠檬香味。它让您的口腔感觉清新，并为下一道菜做好准备。
八寸
冈山菜采用冈山特产腌制真腌料，与奶油奶酪混合而成的创新菜肴。虽然是第一次尝试这道菜，但意外的组合却非常精致，美味得让我停不下来。您可以发现冈山独有的食材的新魅力。放在香气扑鼻的锅巴上，再淋上小松菜酱，更是增添了美味，真是美味极了！对于不能喝酒的人来说，用时尚的轮岛漆器盛放的柚子苹果酒是一个惊喜。用不常用的杯子喝水是一种有趣的体验，让我感受到一种不同寻常的感觉。这个陶器是伊万里）的，上面画着一个鸟笼，但没有鸟。这种充满趣味的设计，让人不禁“想象一下”，感受到伊万里的深度。
* 小伊万里：江户时代（17 世纪初至 19 世纪中叶）在佐贺县县有有田町周边制作的瓷器，也出口到海外并广受欢迎。
鱼头和咸菜
荞麦面就像盛在荞麦面杯里的热粥。配菜的腌萝卜上隐藏着细小的刀痕，据说代表着“抹去邪气”的想法。这个香炉是一件罕见的备前烧，形状像一把折扇。
时令甜点
最后，怀石料理以来自玉岛老字号日式糕点店玉岛的带有美丽玫瑰图案的时令新鲜甜点结束。这时，我们从座位上站起来，到隔壁的接待室等待茶准备好。
不受礼仪束缚，享受正宗抹茶体验
抹茶泡好后，我们就回到日式房间。通常，抹茶是在厨房里制作的，但这次，店主佐藤先生就在我们面前泡茶。静谧的空间里，传来热水冲泡和茶筅摩擦的声音。精心调制的抹茶被端上桌，一句“不必拘泥礼节，请尽情享用”的亲切话语，让紧张的气氛缓和下来。
咬一口，浓郁的香气和精致的苦味充满口腔，带来真正的幸福体验。可以把它喝完，发出吸溜的声音，直到最后一滴。
当我们享用抹茶时，怀石料理时展示的挂轴已被替换为当季的插花。当天的花是紫色兰花，精美地插在简单的备前烧烧器皿中，其美丽的外观抚慰人心。
结论：在玉岛体验日本精神
玉岛是一片拥有深厚历史茶文化的土地。 “因为有茶，所以也有搭配的甜点和销售茶具的商店。”这是一个仍然存在着真实文化的地区。 “我的茶事 和佳”是佐藤先生为了在享受这种美好的茶文化的同时，顺应时代的变化，将这种文化传承给后代而开始的一项新尝试。
欢迎您来参观这个特别的空间，体验日本的美学和热情的款待。目前预订已经很多，有些日子甚至提前几个月就被预订满了，所以如果您有兴趣，请尽快与我们联系。
*关于交通商店：汽车导航系统有时会显示错误的位置。往玉岛通町商店街方向走，按照照片箭头方向拐弯，就能看到一个红色的邮筒作为地标。
交通“我的茶事 和佳”
[我的茶事 和佳]
地址：玉岛仓敷市冈山县3-3-10
电话号码：090-2524-0297
营业时间：周五至周日（需预约）
茶道开始时间：上午11点（约2小时）
价格：10,000日元（含税）
停车位：有
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