คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับองุ่นใน โอคายาม่า ดินแดนแห่งผลไม้ | พันธุ์ Grape Picking [เก็บผลไม้] ขนมหวาน และของที่ระลึก

• สารบัญ
• ทำไมองุ่น โอคายาม่า มะถึงอร่อยมาก
• พันธุ์และลักษณะเฉพาะขององุ่น โอคายาม่า ยามะ
• ฟาร์มที่คุณสามารถ Grape Picking [เก็บผลไม้]
• ซื้อองุ่นที่ร้านค้าในฟาร์ม
• วิธีกินองุ่นให้อร่อย
• ขนมและของที่ระลึกจากองุ่น

ทำไมองุ่น โอคายาม่า มะถึงอร่อยมาก

เหตุผลข้อที่ 1 ที่ทำให้มีรสชาติอร่อย: สภาพอากาศอบอุ่นของ เซโตอุจิ

"อากาศอบอุ่นและฝนตกน้อยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกองุ่น!"จังหวัดโอกายามะ ได้รับพรจากอากาศอบอุ่นของ เซโตอุจิ และวันที่มีแดดจัดหลายวัน ทำให้เป็นสถานที่ที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกองุ่น ทาคาฮารุ ทางตอนเหนือของจังหวัดมีอุณหภูมิแตกต่างกันมากระหว่างกลางวันและกลางคืน ซึ่งเอื้อต่อการปลูกองุ่นที่มีรสหวานและคุณภาพสูง คุณสามารถเพลิดเพลินกับองุ่นหลากหลายชนิดในฐานะอาหารตามฤดูกาลได้ทั่วทั้งจังหวัด

เหตุผลข้อที่ 2 ที่ทำให้มันอร่อย: ประวัติศาสตร์การปลูกองุ่น

"การปลูกองุ่นมัสแคตแห่งอเล็กซานเดรียประสบความสำเร็จครั้งแรกในญี่ปุ่น" การปลูกองุ่นเริ่มต้นในญี่ปุ่นเมื่อประมาณ 130 ปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม ในช่วงแรก การปลูกองุ่นเป็นเรื่องยาก เนื่องจากองุ่นไม่สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศได้ แต่ในปี ค.ศ. 1886 (เมจิที่ 19) ได้มีการคิดค้นการปลูกองุ่นในเรือนกระจกขึ้นใน จังหวัดโอกายามะ และประสบความสำเร็จในการปลูกองุ่นมัสแคตแห่งอเล็กซานเดรียเป็นครั้งแรกในญี่ปุ่น นับตั้งแต่นั้นมา เทคนิคการปลูกในเรือนกระจกได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง และมีการปลูกองุ่นหลากหลายสายพันธุ์โดยใช้ทักษะและความพยายามที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษของเรา

เหตุผลข้อที่ 3 ที่ทำให้มีรสชาติอร่อย: เทคนิคการเพาะปลูกขั้นสูง

“เราได้คิดค้นวิธีการเพาะปลูกเพื่อให้มั่นใจได้ว่าองุ่นสดสามารถเก็บรักษาได้นาน” เกษตรกรกำลังพัฒนาเทคโนโลยีการเพาะปลูกในเรือนกระจก และด้วยการถ่ายทอดเทคนิคเหล่านี้ ทำให้ได้องุ่นคุณภาพสูง ในภาคใต้ของจังหวัด การเพาะปลูกในเรือนกระจกช่วยให้สามารถจัดส่งได้เร็วระหว่างเดือนเมษายนถึงสิงหาคม ในขณะที่ภาคเหนือ การเพาะปลูกกลางแจ้ง (ไม่ใช้ความร้อน) ใช้ประโยชน์จากความแตกต่างของอุณหภูมิ ทำให้สามารถจัดส่งได้ระหว่างเดือนกันยายนถึงธันวาคม ด้วยการใช้วิธีการเพาะปลูกที่ใช้ประโยชน์จากลักษณะเฉพาะของแต่ละภูมิภาค ปัจจุบันองุ่นสดใน จังหวัดโอกายามะ จึงสามารถเก็บรักษาได้นานตั้งแต่เดือนเมษายนถึงธันวาคม นอกจากนี้ การทำงานอย่างพิถีพิถัน เช่น “การคัดแยกองุ่น” และ “การบรรจุถุง” ช่วยให้เก็บเกี่ยวองุ่นขนาดใหญ่และมีรูปร่างสวยงาม ทำให้เป็นที่นิยมในฐานะผลไม้ของขวัญสุดหรู

พันธุ์และลักษณะเฉพาะขององุ่น โอคายาม่า ยามะ

จังหวัด โอคายาม่า มีองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ปลูก ตั้งแต่มัสกัตแห่งอเล็กซานเดรียและพิโอเน่ ซึ่งมีปริมาณการผลิตสูงสุดในญี่ปุ่น ไปจนถึง เซโตะ ไจแอนต์สและออโรร่าแบล็ก ซึ่งมีแหล่งกำเนิดใน โอคายาม่า ไชน์มัสกัตสายพันธุ์ใหม่ และชิเอ็งองุ่นพันธุ์หายากประจำฤดูหนาว องุ่นพันธุ์นี้ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย พบกับองุ่นพันธุ์โปรดของคุณ!

มัสกัตแห่งอเล็กซานเดรีย

อันดับ 1 ในการผลิตระดับประเทศ!
นี่คือหนึ่งในองุ่นคุณภาพเยี่ยมของ จังหวัดโอคายาม่า มะ ผลไม้สีเขียวมรกตงดงาม หอมกลิ่นผลไม้และน้ำองุ่นสด องุ่นพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักในนาม "ราชินีแห่งผลไม้" เพราะพระนางคลีโอพัตราทรงโปรดปรานการรับประทาน จึงเป็นที่หลงใหลของผู้คนมากมายมาตั้งแต่สมัยโบราณ เหมาะที่จะมอบเป็นของขวัญให้กับคนพิเศษหรือเป็นของที่ระลึกสุดหรู
[กำหนดการจัดส่ง: พฤษภาคม ถึง พฤศจิกายน]

ไพโอเน่

อันดับ 1 ในการผลิตระดับประเทศ!
เคล็ดลับความนิยมขององุ่นพันธุ์นี้คือผลใหญ่ฉ่ำน้ำและมีรสหวานจัด ปัจจุบันองุ่นพันธุ์พิโอเน่ไร้เมล็ดเป็นที่นิยมแพร่หลาย แต่ จังหวัดโอคายาม่า เป็นผู้พัฒนาพันธุ์ไร้เมล็ดนี้ขึ้นมา ผลสีดำสวยงามนี้ปอกเปลือกง่ายและรับประทานง่าย ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่คนหลากหลาย ตั้งแต่ผู้สูงอายุไปจนถึงเด็ก
[กำหนดการจัดส่ง: พฤษภาคม ถึง พฤศจิกายน]

ไชน์ มัสกัต

พันธุ์เกิดปี 2006!
เสน่ห์ขององุ่นพันธุ์นี้คือผลใหญ่ ไม่มีเมล็ด ทานได้ทั้งเปลือก ทันทีที่กัด องุ่นจะแตกกรอบ เคี้ยวเพลิน เคี้ยวเพลิน นี่คือองุ่นพันธุ์ใหม่ที่มีกลิ่นหอมมัสกัตอ่อนๆ สดชื่น
[กำหนดการจัดส่ง: กรกฎาคมถึงตุลาคม]

เซโตะ แอนต์ส

องุ่นสายพันธุ์แท้จาก โอคายาม่า!
องุ่นพันธุ์ยอดนิยมนี้มีเนื้อสัมผัสที่กรอบ ตามด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวสดชื่นที่เต็มปากเต็มคำ องุ่นพันธุ์นี้ไม่มีเมล็ดและสามารถรับประทานได้ทั้งเปลือก ผลขนาดใหญ่มีเส้นโค้งคล้ายลูกพีชอันเป็นเอกลักษณ์ โอคายาม่า เกิดที่โอกายามะและเกิดจากลูกผสมระหว่าง "Gusarcolor" และ "Neo Muscat"
[กำหนดการจัดส่ง: กรกฎาคมถึงพฤศจิกายน]

ออโรร่า แบล็ก

องุ่นสายพันธุ์แท้จาก โอคายาม่า!
องุ่นพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดจาก โอคายาม่า มีผลใหญ่และน่ารับประทาน มีปริมาณน้ำตาลสูงและความหวานเข้มข้นที่น่าลิ้มลอง กำลังได้รับความนิยมในฐานะองุ่นดำ รองจากพิโอเน่และเคียวโฮ เก็บรักษาได้ดี จึงเป็นที่นิยมเป็นของขวัญ
[กำหนดการจัดส่ง: พฤษภาคม ถึง ตุลาคม]

ชิออน

องุ่นฤดูหนาวหายาก!
องุ่นแดงไวน์ที่งดงามและสง่างามเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และปล่อยน้ำองุ่นที่ชุ่มฉ่ำออกมาในทุกคำที่กัด องุ่นเหล่านี้ไม่มีเมล็ดและเปลือกสามารถลอกออกได้ง่าย ทำให้เป็นที่นิยมแม้กระทั่งกับเด็กเล็ก
[กำหนดการจัดส่ง: ตุลาคม ถึง ธันวาคม]

ฟาร์มที่คุณสามารถ Grape Picking [เก็บผลไม้]

ฟาร์มคุโบะ (เมือง โอคายาม่า)

สวนผลไม้อิชิฮาระ (เมือง โอคายาม่า)

ฟาร์ม มิมาซากะ

ซื้อองุ่นที่ร้านค้าในฟาร์ม

องุ่นสดๆ มีจำหน่ายตามแผงขายของในฟาร์มที่ติดกับสถานีริมทางและ JA ในจังหวัด โอคายาม่า คุณสามารถซื้อองุ่นเป็นพวงได้ และราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับการซื้อเป็นของขวัญ ดังนั้นหากเจอแผงขายของในฟาร์ม อย่าลืมแวะเข้าไปชมนะคะ

รายชื่อร้านขายตรงใน จังหวัดโอคายาม่า

วิธีกินองุ่นให้อร่อย

1. ถ้าอยากลิ้มรสชาติให้เต็มที่จนถึงคำสุดท้าย ให้เริ่มจากส่วนปลาย

การรับประทานอาหารจากรสชาติอ่อนไปจนถึงรสชาติเข้มข้นจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารได้จนถึงคำสุดท้าย เช่นเดียวกับองุ่น องุ่นจะสุกจากส่วนโคนช่อ ดังนั้นส่วนปลายจึงมีรสชาติอ่อนกว่า ควรเริ่มรับประทานจากส่วนปลายและเพลิดเพลินกับอาหารไปจนถึงคำสุดท้าย

หากต้องการเก็บรักษา ให้ห่อด้วยหนังสือพิมพ์หรือกระดาษ

วิธีเก็บรักษาองุ่น ให้ห่อด้วยหนังสือพิมพ์หรือกระดาษ แล้ววางไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็น หากเก็บไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก องุ่นจะยังคงอร่อยจนถึงหยดสุดท้าย

ถ้าคุณทานองุ่นไร้เมล็ดไม่หมด

หากคุณมีองุ่นไร้เมล็ดเหลืออยู่ ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อนำออกมาวางไว้สักพักก่อนรับประทาน องุ่นจะมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบคล้ายซอร์เบต์ และความหวานขององุ่นจะกระจายไปทั่วปาก มอบประสบการณ์รสชาติที่ไม่เหมือนใคร

ขนมและของที่ระลึกจากองุ่น

พาร์เฟ่ต์องุ่น

จังหวัด จังหวัดโอคายาม่า เป็นที่รู้จักในฐานะอาณาจักรแห่งผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมือง โอคายาม่า ที่รู้จักกันในนาม "เมืองแห่งพาร์เฟต์ผลไม้" ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับพาร์เฟต์ผลไม้ที่ทำจากผลไม้สดตามฤดูกาล เช่น องุ่นมัสกัตและองุ่นพิโอเน่ ได้ที่ร้านค้าประมาณ 30 แห่งในเมือง (แตกต่างกันไปตามฤดูกาล)

ผลไม้กระป๋อง

ขนมหวานรสเลิศนี้ทำขึ้นโดยการปอกเปลือกและเมล็ดองุ่น โอคายาม่า โอกายามะแต่ละลูกด้วยมือ แล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อมบริสุทธิ์ ถือเป็นขนมหวานแสนอร่อยที่ดึงรสชาติของฤดูกาลออกมาได้อย่างเต็มที่ คุณสามารถรับประทานได้เลย หรือจะเติมลงในโยเกิร์ตหรือไอศกรีมก็ได้

เยลลี่ผลไม้

ผลไม้สดจาก จังหวัดโอคายาม่า นำมาทำเป็นเยลลี่เนื้อนุ่มกว่าเยลลี่ทั่วไป ของฝากยอดนิยม ได้แก่ ลูกพีชขาวมัสกัต พิโอเน่ และ ชิมิสุ

เยลลี่ผลไม้

เจลลี่สุดหรูที่ให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้ตามฤดูกาลได้ตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์อันน่าภาคภูมิใจนี้ ผสานรสชาติของผลไม้อย่างมัสกัต พิโอเน่ และพีชขาว มีรสชาติและเนื้อสัมผัสให้ โทโยโทมิ

คิบิดังโกะ [ดังโกะ]

ของฝากสุดคลาสสิก โอคายาม่า ชิ้นนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวของผลไม้ท้องถิ่นอย่างองุ่นมัสกัต เคี้ยวหนึบหนับ ความหวานของผลไม้ละลายในปาก ทานแบบเย็นๆ จะให้รสชาติที่แตกต่างออกไป

น้ำส้มสายชูผลไม้

น้ำส้มสายชูดื่มนี้ทำจากน้ำผลไม้สด มีรสชาติหวานอ่อนๆ คุณสามารถเพลิดเพลินได้หลากหลายวิธี เช่น ผสมกับน้ำแข็งหรือนม

ไวน์

จังหวัด โอคายาม่า เต็มไปด้วยโรงกลั่นไวน์หลากหลายขนาด ที่ผลิตไวน์รสเลิศจากผลไม้พื้นเมืองของจังหวัด ไวน์ชั้นเลิศเหล่านี้มีกลิ่นหอมและรสชาติอันหรูหรา จึงเป็นของฝากที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักไวน์

เบียร์ท้องถิ่น

เบียร์ท้องถิ่น (เบียร์มอลต์ต่ำ) นี้ทำจากน้ำผลไม้มัสกัตและผลไม้ธรรมชาติ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมหวานละมุน รสชาติเบาบางแต่ความขมลดลง ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแม้แต่ผู้ที่ไม่ค่อยดื่มเบียร์ ลองซื้อเบียร์ผลไม้ยอดนิยมนี้ไปเป็นของฝากดูไหม?

เหล้า

เหล้าชั้นเลิศนี้ทำจากน้ำมัสกัตจาก โอคายาม่า อย่างเต็มเปี่ยม นอกจากกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว รสชาติหวานละมุนยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิงโดยเฉพาะ แนะนำให้ดื่มแบบเย็นๆ หรือแบบออนไอซ์