คู่มือครบวงจรเกี่ยวกับองุ่นใน โอคายาม่า อาณาจักรแห่งผลไม้ ตั้งแต่พันธุ์องุ่นไปจนถึงกิจกรรม Grape Picking [เก็บผลไม้] ขนมหวาน และของที่ระลึก!

ทำไมองุ่น โอคายาม่า มะถึงอร่อยมาก

องุ่นคุณภาพสูงที่ผลิตได้ต้องขอบคุณสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยและความรักของผู้ปลูก

เหตุผลที่ 1 ของความอร่อย: ภูมิอากาศอบอุ่นของ เซโตอุจิ "อากาศอบอุ่นและมีฝนตกน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกองุ่น!"จังหวัดโอคายาม่า มีภูมิอากาศอบอุ่นของ เซโตอุจิ และมีแสงแดดจัดตลอดทั้งวัน ทำให้เป็นพื้นที่ที่เหมาะสำหรับการปลูกองุ่น ทาคาฮารุ ทางตอนเหนือของจังหวัดมีอุณหภูมิที่แตกต่างกันมากระหว่างกลางวันและกลางคืน ทำให้สามารถปลูกองุ่นที่หวานและมีคุณภาพได้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับองุ่นหลากหลายชนิดเป็นอาหารรสเลิศตามฤดูกาลได้ทั่วทั้งจังหวัด

เหตุผลที่ 2 ของความอร่อย: ประวัติศาสตร์การเพาะปลูกองุ่น "การปลูกองุ่นมัสกัตแห่งอเล็กซานเดรียที่ประสบความสำเร็จครั้งแรกของญี่ปุ่น" การเพาะปลูกองุ่นเริ่มต้นขึ้นในญี่ปุ่นเมื่อประมาณ 130 ปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม ในระยะแรกการเพาะปลูกเป็นเรื่องยากเนื่องจากองุ่นไม่สามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศและดินได้ ต่อมาในปี พ.ศ. 2429 (เมจิ 19) จังหวัดโอคายาม่า ได้ริเริ่มการปลูกองุ่นในเรือนกระจก และประสบความสำเร็จในการปลูกองุ่นมัสกัตแห่งอเล็กซานเดรียในญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก นับแต่นั้นมา เทคนิคการปลูกองุ่นในเรือนกระจกก็ถูกนำมาใช้ และองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ก็ได้รับการเพาะปลูกโดยใช้ทักษะและความพยายามที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ

เหตุผลที่ 3 ของความอร่อย: เทคนิคการเพาะปลูกขั้นสูง "มีวิธีการเพาะปลูกที่คิดค้นขึ้นเพื่อให้องุ่นสดสามารถเก็บเกี่ยวได้ยาวนาน" ผู้ผลิตได้พัฒนาเทคนิคการเพาะปลูกในเรือนกระจก และด้วยการถ่ายทอดเทคนิคเหล่านี้ องุ่นจึงได้ผลผลิตคุณภาพสูง ใน นันบุ การเพาะปลูกในเรือนกระจกช่วยให้สามารถส่งออกได้เร็วกว่ากำหนดระหว่างเดือนเมษายนถึงเดือนสิงหาคม ในขณะที่ทางตอนเหนือ การเพาะปลูกในไร่เปิด (ไม่ใช้ความร้อน) ซึ่งใช้ประโยชน์จากความแตกต่างของอุณหภูมิ ช่วยให้สามารถส่งออกได้ในช่วงเดือนกันยายนถึงธันวาคม ด้วยการใช้เทคนิคการเพาะปลูกที่ใช้ประโยชน์จากลักษณะเฉพาะของแต่ละภูมิภาค ทำให้ปัจจุบัน จังหวัดโอคายาม่า มะสามารถเก็บเกี่ยวองุ่นสดได้เป็นเวลานาน ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงธันวาคม นอกจากนี้ การดูแลอย่างพิถีพิถัน เช่น การ "แยกองุ่น" และ "การใส่ถุง" ยังช่วยให้สามารถเก็บเกี่ยวองุ่นขนาดใหญ่ที่มีรูปทรงสวยงามได้ ทำให้องุ่นเหล่านี้เป็นที่นิยมในฐานะของขวัญสุดหรู

พันธุ์และลักษณะเฉพาะขององุ่น โอคายาม่า ยามะ

มาดูลักษณะเด่นขององุ่น โทโยโทมิ สายพันธุ์!

จังหวัด โอคายาม่า มีองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ปลูก ตั้งแต่มัสกัตแห่งอเล็กซานเดรียและพิโอเน่ ซึ่งมีปริมาณการผลิตสูงสุดในญี่ปุ่น ไปจนถึง เซโตะ ไจแอนต์สและออโรร่าแบล็ก ซึ่งมีแหล่งกำเนิดใน โอคายาม่า ไชน์มัสกัตสายพันธุ์ใหม่ และชิเอ็งองุ่นพันธุ์หายากประจำฤดูหนาว องุ่นพันธุ์นี้ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย พบกับองุ่นพันธุ์โปรดของคุณ!

มัสกัตแห่งอเล็กซานเดรีย

อันดับ 1 ในการผลิตระดับประเทศ!
นี่คือหนึ่งในองุ่นคุณภาพเยี่ยมของ จังหวัดโอคายาม่า มะ ผลไม้สีเขียวมรกตงดงาม หอมกลิ่นผลไม้และน้ำองุ่นสด องุ่นพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักในนาม "ราชินีแห่งผลไม้" เพราะพระนางคลีโอพัตราทรงโปรดปรานการรับประทาน จึงเป็นที่หลงใหลของผู้คนมากมายมาตั้งแต่สมัยโบราณ เหมาะที่จะมอบเป็นของขวัญให้กับคนพิเศษหรือเป็นของที่ระลึกสุดหรู
[กำหนดการจัดส่ง: พฤษภาคม ถึง พฤศจิกายน]

ไพโอเน่

อันดับ 1 ในการผลิตระดับประเทศ!
เคล็ดลับความนิยมขององุ่นพันธุ์นี้คือผลใหญ่ฉ่ำน้ำและมีรสหวานจัด ปัจจุบันองุ่นพันธุ์พิโอเน่ไร้เมล็ดเป็นที่นิยมแพร่หลาย แต่ จังหวัดโอคายาม่า เป็นผู้พัฒนาพันธุ์ไร้เมล็ดนี้ขึ้นมา ผลสีดำสวยงามนี้ปอกเปลือกง่ายและรับประทานง่าย ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่คนหลากหลาย ตั้งแต่ผู้สูงอายุไปจนถึงเด็ก
[กำหนดการจัดส่ง: พฤษภาคม ถึง พฤศจิกายน]

ไชน์ มัสกัต

พันธุ์เกิดปี 2006!
เสน่ห์ขององุ่นพันธุ์นี้คือผลใหญ่ ไม่มีเมล็ด ทานได้ทั้งเปลือก ทันทีที่กัด องุ่นจะแตกกรอบ เคี้ยวเพลิน เคี้ยวเพลิน นี่คือองุ่นพันธุ์ใหม่ที่มีกลิ่นหอมมัสกัตอ่อนๆ สดชื่น
[กำหนดการจัดส่ง: กรกฎาคมถึงตุลาคม]

เซโตะ แอนต์ส

องุ่นสายพันธุ์แท้จาก โอคายาม่า!
องุ่นพันธุ์ยอดนิยมนี้มีเนื้อสัมผัสที่กรอบ ตามด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวสดชื่นที่เต็มปากเต็มคำ องุ่นพันธุ์นี้ไม่มีเมล็ดและสามารถรับประทานได้ทั้งเปลือก ผลขนาดใหญ่มีเส้นโค้งคล้ายลูกพีชอันเป็นเอกลักษณ์ โอคายาม่า เกิดที่โอกายามะและเกิดจากลูกผสมระหว่าง "Gusarcolor" และ "Neo Muscat"
[กำหนดการจัดส่ง: กรกฎาคมถึงพฤศจิกายน]

ออโรร่า แบล็ก

องุ่นสายพันธุ์แท้จาก โอคายาม่า!
องุ่นพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดจาก โอคายาม่า มีผลใหญ่และน่ารับประทาน มีปริมาณน้ำตาลสูงและความหวานเข้มข้นที่น่าลิ้มลอง กำลังได้รับความนิยมในฐานะองุ่นดำ รองจากพิโอเน่และเคียวโฮ เก็บรักษาได้ดี จึงเป็นที่นิยมเป็นของขวัญ
[กำหนดการจัดส่ง: พฤษภาคม ถึง ตุลาคม]

ชิออน

องุ่นฤดูหนาวหายาก!
องุ่นแดงไวน์ที่งดงามและสง่างามเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และปล่อยน้ำองุ่นที่ชุ่มฉ่ำออกมาในทุกคำที่กัด องุ่นเหล่านี้ไม่มีเมล็ดและเปลือกสามารถลอกออกได้ง่าย ทำให้เป็นที่นิยมแม้กระทั่งกับเด็กเล็ก
[กำหนดการจัดส่ง: ตุลาคม ถึง ธันวาคม]

ฟาร์มที่คุณสามารถ Grape Picking [เก็บผลไม้]

ฟาร์มคุโบะ (เมือง โอคายาม่า)

สวนผลไม้อิชิฮาระ (เมือง โอคายาม่า)

ฟาร์ม มิมาซากะ

ซื้อองุ่นที่ร้านค้าในฟาร์ม

องุ่นสดๆ มีจำหน่ายตามแผงขายของในฟาร์มที่ติดกับสถานีริมทางและ JA ในจังหวัด โอคายาม่า คุณสามารถซื้อองุ่นเป็นพวงได้ และราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับการซื้อเป็นของขวัญ ดังนั้นหากเจอแผงขายของในฟาร์ม อย่าลืมแวะเข้าไปชมนะคะ

รายชื่อร้านขายตรงใน จังหวัดโอคายาม่า

วิธีกินองุ่นให้อร่อย

◎เริ่มต้นจากปลายองุ่นเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติจนหยดสุดท้าย
การเริ่มต้นด้วยรสชาติที่เบาที่สุดและจบลงด้วยรสชาติที่เข้มข้นที่สุดจะช่วยให้คุณดื่มด่ำกับอาหารได้จนถึงหยดสุดท้าย เช่นเดียวกับองุ่น พวงองุ่นสุกงอมจากไหล่ ดังนั้นปลายองุ่นจึงมีรสชาติที่เบากว่า อย่าลืมเริ่มต้นจากปลายองุ่นและดื่มด่ำกับรสชาติจนหยดสุดท้าย

◎ หากต้องการเก็บไว้ ให้ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษ ส่วน องุ่น ให้ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่ผักในตู้เย็น หากเก็บไว้ในที่ที่อุณหภูมิไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก องุ่นจะยังคงความอร่อยได้จนถึงที่สุด

◎ถ้ากินองุ่นไร้เมล็ดไม่หมด
เอาองุ่นไร้เมล็ดที่กินไม่หมดไปแช่แข็งไว้ ​​ถ้าปล่อยทิ้งไว้ก่อนกินสักหน่อย องุ่นจะกรอบอร่อยเหมือนเชอร์เบท ความหวานขององุ่นจะกระจายไปทั่วปาก มอบประสบการณ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ขนมและของที่ระลึกจากองุ่น

พาร์เฟ่ต์องุ่น

จังหวัด จังหวัดโอคายาม่า เป็นที่รู้จักในฐานะอาณาจักรแห่งผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมือง โอคายาม่า ที่รู้จักกันในนาม "เมืองแห่งพาร์เฟต์ผลไม้" ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับพาร์เฟต์ผลไม้ที่ทำจากผลไม้สดตามฤดูกาล เช่น องุ่นมัสกัตและองุ่นพิโอเน่ ได้ที่ร้านค้าประมาณ 30 แห่งในเมือง (แตกต่างกันไปตามฤดูกาล)

ผลไม้กระป๋อง

ขนมหวานรสเลิศนี้ทำขึ้นโดยการปอกเปลือกและเมล็ดองุ่น โอคายาม่า โอกายามะแต่ละลูกด้วยมือ แล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อมบริสุทธิ์ ถือเป็นขนมหวานแสนอร่อยที่ดึงรสชาติของฤดูกาลออกมาได้อย่างเต็มที่ คุณสามารถรับประทานได้เลย หรือจะเติมลงในโยเกิร์ตหรือไอศกรีมก็ได้

เยลลี่ผลไม้

ผลไม้สดจาก จังหวัดโอคายาม่า นำมาทำเป็นเยลลี่เนื้อนุ่มกว่าเยลลี่ทั่วไป ของฝากยอดนิยม ได้แก่ ลูกพีชขาวมัสกัต พิโอเน่ และ ชิมิสุ

เยลลี่ผลไม้

เจลลี่สุดหรูที่ให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้ตามฤดูกาลได้ตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์อันน่าภาคภูมิใจนี้ ผสานรสชาติของผลไม้อย่างมัสกัต พิโอเน่ และพีชขาว มีรสชาติและเนื้อสัมผัสให้ โทโยโทมิ

คิบิดังโกะ [ดังโกะ]

ของฝากสุดคลาสสิก โอคายาม่า ชิ้นนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวของผลไม้ท้องถิ่นอย่างองุ่นมัสกัต เคี้ยวหนึบหนับ ความหวานของผลไม้ละลายในปาก ทานแบบเย็นๆ จะให้รสชาติที่แตกต่างออกไป

น้ำส้มสายชูผลไม้

น้ำส้มสายชูดื่มนี้ทำจากน้ำผลไม้สด มีรสชาติหวานอ่อนๆ คุณสามารถเพลิดเพลินได้หลากหลายวิธี เช่น ผสมกับน้ำแข็งหรือนม

ไวน์

จังหวัด โอคายาม่า เต็มไปด้วยโรงกลั่นไวน์หลากหลายขนาด ที่ผลิตไวน์รสเลิศจากผลไม้พื้นเมืองของจังหวัด ไวน์ชั้นเลิศเหล่านี้มีกลิ่นหอมและรสชาติอันหรูหรา จึงเป็นของฝากที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักไวน์

เบียร์ท้องถิ่น

เบียร์ท้องถิ่น (เบียร์มอลต์ต่ำ) นี้ทำจากน้ำผลไม้มัสกัตและผลไม้ธรรมชาติ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมหวานละมุน รสชาติเบาบางแต่ความขมลดลง ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแม้แต่ผู้ที่ไม่ค่อยดื่มเบียร์ ลองซื้อเบียร์ผลไม้ยอดนิยมนี้ไปเป็นของฝากดูไหม?

เหล้า

เหล้าชั้นเลิศนี้ทำจากน้ำมัสกัตจาก โอคายาม่า อย่างเต็มเปี่ยม นอกจากกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว รสชาติหวานละมุนยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิงโดยเฉพาะ แนะนำให้ดื่มแบบเย็นๆ หรือแบบออนไอซ์