종류가 정말 다양해요! 오카야마 의 명물 ' 기비단고' 10가지

• 목차
• 기비단고 무엇인가요?
• 1. 나카야마 쇼요도의 "모모토라오"(간장 기비단고 )
• ② 나카야마 쇼요도의 "KIBI DANGO"(소금 초콜릿 기비단고 )
• 3. 코에이도의 "오리지널 기비단고"(바다소금맛)
• ④ 코에이도의 " 기비단고 당고"
• ⑤ 야마와키 산게츠도의 '초콜릿 기비단고'
• ⑥ "기비단고"(매실) 판매 : 헤이세이식품, 쌀가게 야마다 기리메시, 제조사 : 야마와키산게츠도
• 7 다케다 이도의 "기비 기비단고 "
• 8. 타나카의 기비단고 크레페
• 9. 다케히사 유메지 혼포 시키시마도의 "무스카트 기비단고"
• 10. 긴만도혼포의 "기비단고"

기비단고 무엇인가요?

기비단고 오카야마현 에서 특히 유명한 전통 일본식 과자입니다. 이름만 보면 "키비"라는 식물로 만든 경단이었을 것으로 짐작하기 쉽지만, 사실 "키비"라는 단어는 더 이상 사용되지 않습니다. 오늘날의 기비단고 찹쌀, 멥쌀, 설탕, 감자 전분 등의 재료를 혼합하여 만들어지며, 쫄깃한 식감과 은은한 단맛이 특징입니다.

기비단고 의 역사

기비단고 의 역사는 오카야마현 유명한 민화 "모모타로"와 깊은 관련이 있습니다. 모모타로가 도깨비를 물리치러 가던 중 이 당고를 개, 원숭이, 꿩에게 나눠주었고, 그들이 그의 친구가 되었다는 이야기는 일본에서 널리 알려져 있습니다. 이로 인해 기비단고 "친구를 불러들이는 행운의 부적"으로 알려지게 되었고, 오카야마현 대표하는 명물이 되었습니다. 에도 시대부터 오카야마 의 인기 기념품이었으며, 오늘날까지도 관광객들에게 사랑받고 있습니다.

성분 및 제조방법

현대식 기비단고 찹쌀가루, 멥쌀가루, 설탕, 감자전분 등 간단한 재료로 만들어집니다. 찹쌀가루는 기비단고 특유의 쫄깃한 식감을, 설탕은 은은한 단맛을 더합니다. 감자전분은 만두를 부드럽게 하고 부드러운 식감을 더하는 데에도 사용됩니다. 이러한 재료들을 함께 반죽한 후 쪄서 만든 기비단고 소박하면서도 깊은 맛을 자랑합니다.

1. 나카야마 쇼요도의 "모모토라오"(간장 기비단고 )

나카야마 쇼유 기비단고 의 간장을 반죽하여 만든 오리지널 기비단고 입니다. "모모타로"와 토라 쇼유의 "토라오"에서 이름을 따왔습니다. 은은한 간장 맛이 식욕을 돋우어 계속 먹고 싶어지는 맛입니다.

② 나카야마 쇼요도의 "KIBI DANGO"(소금 초콜릿 기비단고 )

아몬드가 들어간 초콜릿은 짭짤한 규히 떡으로 감싸져 있습니다. 오카야마현 기장가루와 소금으로 만들었습니다. 기비단고 안에서 초콜릿이 뿜어져 나와 일본과 서양의 풍미가 절묘하게 어우러진 환상적인 조합을 만들어냅니다. 매출의 3%를 사회 공헌 단체에 기부하고, 그 기부금을 통해 사람들에게 해를 끼치는 "악마"를 물리친다는 흥미로운 콘셉트를 기반으로 합니다.

3. 코에이도의 "오리지널 기비단고"(바다소금맛)

세계적인 그림책 작가 고미 타로가 디자인한 이 패키지는 키비당고를 단순히 "오카야마 기비단고"가 아닌 "모모타로의 기비단고"처럼 일본 전역의 아이들이 즐기는 간식으로 발전시키고자 하는 바람에서 탄생했습니다. "바다 기비단고 "는 이즈 오시마 의 천연 해염인 " 우미 세이"로 만들어졌습니다. 바닷물을 이용한 일본 전통 방식으로 생산된 " 우미 세이"는 인체에 ​​필수적인 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 너무 달지 않고 상큼한 맛으로 한 번 먹으면 계속 찾게 됩니다.

④ 코에이도의 " 기비단고 당고"

오카야마시 다카마쓰 지역에서 재배한 특산 쌀을 사용하는데, 이 지역은 "마도코로모치"라는 찹쌀 생산지로 유명합니다. 빛 단맛과 쫄깃한 식감이 특징입니다. 기비단고 고급스러운 식감을 자랑하며, 주말에는 품절되는 경우가 많습니다.

⑤ 야마와키 산게츠도의 '초콜릿 기비단고'

진한 코코아 향의 부드러운 초콜릿을 초콜릿 모찌로 감쌌습니다. 모찌를 코코아 파우더로 감싸 달콤하고 맛있는 간식을 만들어냅니다.

⑥ "기비단고"(매실) 판매 : 헤이세이식품, 쌀가게 야마다 기리메시, 제조사 : 야마와키산게츠도

달콤하고 상큼한 국산 매실잼 기비당고를 부드럽고 입안에서 사르르 녹는 떡에 넣어 만든 기비단고 경단입니다. 살짝 투명한 하얀 떡 반죽과 매실 향, 그리고 과육이 그대로 살아있어 우아한 디저트처럼 느껴집니다. 인기 오니기리(주먹밥) 전문점 '니기리메시 야마다무라'를 운영하는 헤이세이 쇼쿠료가 운영하는 야마다 산게츠도의 의뢰로 탄생한 새로운 기장 경단입니다. 오카야마 스테 구역에 있는 야마다 에서 판매합니다.

7 다케다 이도의 "기비 기비단고 "

노리타케가 디자인한 기비단고 . 은은한 콩가루 맛으로 어린 시절부터 우리에게 친숙한 기비단고 입니다. 플레인 맛의 포장은 벚꽃에서 영감을 받았습니다.

8. 타나카의 기비단고 크레페

이건 기비단고. 크레페 안에 크림과 기비단고 가득 들어있어요. 너무 맛있어서 저도 모르게 다 먹어 치울 거예요.

9. 다케히사 유메지 혼포 시키시마도의 "무스카트 기비단고"

키비 기비단고 오카야마현 머스캣 넥타가 가득 들어있어, 과일맛이 나는 머스캣 맛이 입안에서 녹습니다.

10. 긴만도혼포의 "기비단고"

손을 더럽히지 않고 기비단고 로 간편하게 먹을 수 있어요. 기장 덴가쿠가 들어간 세트도 있어요.