깨끗한 계류에서 자란 아마고 송어, 쓰야마 의 소즈리(뼈 주변 고기) , 가사오카 의 어미닭과 가라새우 등 오카야마 지역 특산물을 활용한 여섯 가지 버거와 샌드위치를 소개하고 시식 후기를 전해드립니다.
2026.07.17오카야마현 지역 특색이 담긴 식재료와 음식 문화에서 탄생한 독특한 향토 버거와 샌드위치를 자랑합니다. 깨끗한 계류에서 자란 민물고기를 통째로 넣은 푸짐한 샌드위치부터 쓰 쓰야마 전통 고기 요리를 사용한 육즙 가득한 버거, 어항에서 갓 잡은 신선한 새우의 풍미가 가득한 해산물 버거까지, 전국 체인점에서는 찾아볼 수 없는 지역 특산 요리들을 맛볼 수 있습니다. 제가 오카야마현 곳곳을 여행하며 직접 경험한 맛집들을 엄선하여 여섯 곳을 추천합니다. 드라이브나 관광 중에 꼭 한번 들러보세요!
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목차
- 1. 민물고기 한 마리 통째로! "카가미의 가자미 샌드위치" (가가미노쵸 )
- 2. 쓰야마 ( 쓰야마시 )의 향토 특산물인 " 소즈리(뼈 주변 고기) "를 사용한 와규 버거
- 3. "비세이 버거"( 이바라시 ), 다카하루 의 풍성한 재료로 가득 채워져 있습니다.
- 4. 동네 라면이 버거로 변신! "가사오카 치킨 차슈 버거 "(가사오카시)
- 5. 전설적인 " 오시마 버거"(가사오카시 ), 일주일에 단 한 번만 맛볼 수 있는 버거.
- 6. 금귤이 풍미를 더해줍니다! "비젠 버거" (비젠시 )
1. 민물고기 한 마리 통째로! "카가미의 가자미 샌드위치" (가가미노쵸 )
오카야마현 현 북부 가가미노쵸 에 위치한 "카가미노 식품 및 상품 코한"은 고요한 오쿠쓰 호수가 내려다보이는 탁 트인 공간에 자리하고 있습니다. 2025년 5월 리모델링 후 재개장한 미즈노사토 오쿠쓰 호수 방문자 센터 내에 위치한 이 레스토랑은 호숫가 풍경을 감상하며 식사를 즐길 수 있는 곳입니다.
저희가 가장 추천하는 메뉴는 "카가미 가자미 샌드위치"입니다. 이 샌드위치에는 현지 맑은 계류에서 자란 아마고(연어과에 속하는 민물고기로 계류낚시꾼들에게 인기 있는 어종) 한 마리가 통째로 들어갑니다. 가가미노쵸 지역에서는 예전부터 아마고를 사투리로 "히라메"(가자미)라고 불러왔는데, 메뉴 이름도 여기서 유래했습니다.
빵 사이로 살짝 드러난 생선의 모습은 독특하지만, 뼈가 모두 제거되어 먹기 어렵지 않으니 걱정하지 마세요. 머리부터 꼬리까지 바삭하고 아삭한 식감에 속살은 통통합니다. 살사, 토마토 소스, 타르타르 소스 세 가지 수제 소스가 함께 제공되어 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.
[카가미노 식품 및 상품 코한]
위치: 카와치 미노초 가가미초 가와치 60-8 오카야마현 가가미노쵸 도마타군
전화: 0868-52-9100 ( 카가미노 노 관광국)
영업시간: 오전 10시 - 오후 5시 *점심: 오전 11시 - 오후 2시, 카페: 오전 10시 - 오후 5시
화요일 휴무
주차: 가능
2. 쓰야마 ( 쓰야마시 )의 향토 특산물인 " 소즈리(뼈 주변 고기) "를 사용한 와규 버거
트리피는 쓰야마시 의 세련된 복합 공간인 반도어(BARNDOOR) 안에 위치한 햄버거 전문점입니다. 트리피가 인기 있는 이유는 주문 시 "와규 패티"와 "와규 소즈리 패티" 두 종류의 패티 중 하나를 선택할 수 있을 뿐 아니라, 치즈와 소스(바비큐, 데리야끼, 할라피뇨) 종류부터 고기 굽기 정도까지 모든 것을 원하는 대로 맞춤 설정할 수 있기 때문입니다.
꼭 드셔보셔야 할 메뉴는 "와규 소즈리 패티" 버거입니다. 이 특별한 패티는 쓰 쓰야마 지역에서 대대로 사랑받아온 특산물인 " 소즈리(뼈 주변 고기) "를 사용합니다. "소즈리"는 쓰야마 방언으로 "뼈에서 살을 발라내다"라는 뜻이며, 뼈에 가장 가까운 부위에 풍부한 감칠맛이 응축되어 있습니다. 한 입 베어 물면 쫄깃한 육질과 독특한 바삭한 식감이 어우러져 고급스럽고 만족스러운 맛을 선사합니다. 살짝 구운 빵, 채소, 치즈와의 조화 또한 일품입니다.
[트리피]
위치: 오카야마현 쓰 쓰야마시 시 다카노 1278-3 ( 오카야마현 내부)
전화번호: 050-8884-3908
영업시간: 평일 오전 11시~오후 3시, 토요일, 일요일 및 공휴일 오전 11시~오후 5시
월요일과 화요일은 휴무입니다.
주차: 가능
3. "비세이 버거"( 이바라시 ), 다카하루 의 풍성한 재료로 가득 채워져 있습니다.
이바라시 의 비세이초는 아름다운 별이 빛나는 밤하늘로 유명한 다카하루 마을입니다. 이곳의 농산물 직거래 시장인 "별의 집"에 부속된 식당 "오쇼쿠지도코로 별의 집"에서는 지역 특산물을 듬뿍 넣어 만든 "비세이 버거"를 맛볼 수 있습니다.
패티는 비세이 지역 특산 돼지고기인 '비세이 만텐 포크' 100%로 만들어, 돼지고기 특유의 육즙과 달콤한 지방 풍미가 특징입니다. 그 위에는 비세이산 '호시노사토 계란'으로 만든 계란 프라이와 비세이에서 갓 수확한 신선한 제철 채소(상추, 토마토 등)가 듬뿍 올라가 있습니다. 향긋하고 풍미 가득한 '비세이 8곡물 빵' 사이에 이 모든 재료가 샌드위치처럼 들어있습니다. 직접 만든 소스가 모든 재료의 맛을 조화롭게 어우러지게 하지만, 재료 본연의 맛이 더욱 돋보여 균형 잡힌 맛을 선사합니다. 비세이의 풍요로운 자연이 가득 담긴 특별한 요리입니다.
[레스토랑 호시노사토]
소재지 : 오카야마현 바라시 비세이 이바라시 니시미즈나 45-1 이바라시 (호시노사토 아오조라 이바라시 내)
전화번호: 0866-87-3595
영업시간: 오전 9시 - 오후 5시
화요일 휴무
주차: 가능 (호시노사토 아오조라 시장과 공동 사용)
4. 동네 라면이 버거로 변신! "가사오카 치킨 차슈 버거 "(가사오카시)
JR 가사오카 역에서 도보 약 1분 거리에 위치한 "곤짱 버거"는 2026년 1월에 개업했으며, "치킨 차슈 버거"를 판매합니다. 가사오카 에서 자란 사장은 어린 시절부터 즐겨 먹던 지역 특산 라멘인 "가사오카 라멘"(닭 육수를 사용한 간장 베이스의 라멘)에서 영감을 받아 이 버거를 만들었다고 합니다.
저희 수제 차슈는 알을 낳는 것을 마친 닭(어린 닭에 비해 쫄깃한 식감과 풍부한 풍미가 특징)을 사용하여 간장에 푹 재워 만듭니다. 한 입 간장 물 때마다 풍미가 입안 가득 퍼지는 만족스러운 식감을 선사합니다. 그 아래에는 100% 국내산 소고기로 만든 육즙 가득한 패티가 있습니다. 육즙이 풍부한 패티와 쫄깃한 차슈의 식감이 어우러져 한 입에 두 가지 식감을 즐길 수 있는 고급스러운 버거입니다.
[곤짱 버거]
위치 : 오카야마 주오 가사오카시 오카야마현 32-2
전화번호: 090-1184-4159
영업시간: 오전 11시 - 오후 9시 (마지막 주문 오후 8시 30분)
월요일 휴무
주차: 없음
5. 전설적인 " 오시마 버거"(가사오카시 ), 일주일에 단 한 번만 맛볼 수 있는 버거.
세토 내해 따라 위치한 가사오카시 오시마 지역에서는 매주 토요일 아침에만 ' 오시마 버거'를 맛볼 수 있습니다. 이 버거는 2014년부터 산요가쿠엔대학교와 오시마 지역이 협력하여 진행한 프로젝트에서 탄생했습니다. 지역사회 활성화 봉사활동에 참여한 대학생들이 오시마의 식재료와 음식 문화를 연구하고, 그 지역의 매력을 담은 이 특별한 버거를 개발하게 된 것입니다.
이 버거는 토요일 오전에만 문을 여는 커뮤니티 공간인 "카페 테라스 사사에아이"에서 판매됩니다. 오시마 해안선을 따라 걸린 현수막이 가게가 영업 중임을 알립니다. 이곳에서는 근처 오시마 어항에서 잡은 신선한 작은 새우인 "가라에비"로 만든 "새우 돈까스 버거"와 "덴푸라 버거"를 판매하며, 두 가지를 모두 즐길 수 있는 "그리디 버거"도 있습니다.
필자는 '새우 돈까스 버거'를 주문했습니다. 새우의 쫄깃한 식감과 특제 소스의 조화가 훌륭해서 감탄했습니다. 빵은 오시마 마산 쌀가루로 만들어 부드럽고 담백한 식감이 일품이었습니다. 한정 수량으로 판매되며 재고 소진 시까지만 제공되므로 드셔보시려면 아침 일찍 방문하시는 것을 추천합니다.
[카페 테라스 사사에아이 ( 오시마 의 바다가 보이는 집)]
위치 : 오카야마현 1839-6 - 오시마 가사오카시 오카야마현
전화: 0865-67-6818 ( 오시마 지역사회 개발 위원회)
영업 시간: 매주 토요일 오전 10시 - 오후 1시 (수량 한정, 재고 소진 시 종료)
휴무일: 일요일~금요일 (토요일만 영업)
주차: 가능
6. 금귤이 풍미를 더해줍니다! "비젠 버거" (비젠시 )
전통 일본식 가옥을 개조한 레스토랑 '슈라쿠칸 혼칸'은 비젠야키 (비젠 야키는 유약을 바르지 않고 고온에서 구워 투박한 질감을 내는 일본 대표 전통 도자기 스타일 중 하나)가 밀집해 있는 인베 마을에 위치해 있습니다. 140년 된 매력적인 전통 일본식 가옥에 자리 잡은 이 인기 레스토랑은 비젠야키 체험은 물론, 전국 지역 카레 대회에서 수상 경력이 있는 요리들을 제공합니다.
이곳에서 맛볼 수 있는 "비젠 버거"의 패티는 풍미가 풍부하고 살코기가 많은 것으로 유명한 100% "비젠 쿠로규" 소고기로 만들어집니다. 또 다른 특징은 절임 대신 껍질째 먹을 수 있는 작은 감귤류 과일인 금귤을 사용한다는 점입니다. 이 특별한 재료들은 촉촉하게 쪄낸 후 구운 프랑스 빵(일반 버거 크기의 약 3분의 1) 사이에 넣어 만들어집니다. 사진 속 "비젠 버거 프리미엄"에는 야채와 베이컨이 듬뿍 들어 있습니다. "눈을 감고 먹어도 비젠 버거임을 알 수 있다"는 말이 있을 정도로, 금귤의 새콤달콤한 맛과 고기의 풍미가 어우러져 오직 이곳에서만 맛볼 수 있는 독특한 풍미를 선사합니다.
[전통 일본식 가옥 레스토랑 슈라쿠칸 본점]
위치: 오카야마현 비젠시 인베 597번지
전화번호: 090-3639-3014
영업시간: 오전 11시 - 오후 2시
목요일 휴무
주차: 가능
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