오카야마 데미카츠동은 오카야마 의 특산품으로 사랑받는 향토 음식입니다. 각 레스토랑마다 진한 데미글라스 소스를 듬뿍 얹은 바삭한 돈까스를 제공하는 독특한 방식을 가지고 있어, 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 이번에는 오카야마역에서 쉽게 갈 수 있는 오카야마 오카야마시 중심부에 위치한 오카야마 데미카츠동을 지역 미식가 전문 기자가 직접 찾아갑니다!
2024.03.23"오카야마 데미카츠동"이란?
일본에는 다양한 지역 특산 음식이 있습니다. 그중에서도 가츠동(돈가스 덮밥)은 지역에 따라 양념이 다릅니다. 오카야마 데미가츠동은 갓 튀긴 돈가스에 뜨거운 데미글라스 소스를 얹은 오카야마 의 향토 덮밥으로, 오카야마현, 특히 오카야마시 의 많은 음식점에서 맛볼 수 있습니다.
오카야마 일부 지역에서는 완두콩을 "알래스카"라고 부르는데, 이 "알래스카"를 사용하여 색감을 더하는 데미카츠동 요리가 있어 서양 음식의 향수를 불러일으킵니다. 오카야마 데미카츠동의 핵심인 데미글라스 소스와 토핑은 식당마다 다르기 때문에 여러 요리를 비교해 보는 재미가 있습니다.
오카야마 데미카츠동은 오카야마 역에서 걸어서 갈 수 있는 거리에 있으며, 네 가지 독특한 맛을 선보입니다!
1. 노무라 아지츠카사
오카야마 데미카츠동은 쇼와 와 시대부터 영업해 온 오카야마시 의 노포 레스토랑 '아지츠카사 노무라' 에서 유래했습니다. 도쿄 한 호텔에서 데미글라스 소스의 맛에 매료된 창업자는 자신의 레스토랑에서 이 소스를 사용할 수 있을지 고민했습니다. 초콜릿이나 된장을 연상시키는 진하고 크리미한 데미글라스 소스는 아버지로부터 아들에게 전수된 비법으로 만들어졌습니다. 가족 중 단 한 명만 만들 수 있고, 다른 가족들은 만드는 법을 모르는 요리로 대대로 전해져 내려왔습니다. 저는 이 요리를 즐기며 레스토랑의 소중한 맛과 역사를 음미했습니다.
두 가지 맛을 동시에 즐겨보세요!
메뉴에는 "데미글라스 소스 가츠동" 단품도 있지만, 다양한 맛을 즐기고 싶은 분들께는 계란 덮밥 세트도 추천합니다. 단품은 보통부터 대까지 네 가지 사이즈가 있습니다. 세트에는 어린이 세트와 손주 세트가 있으며, 사진에는 손주 세트가 나와 있습니다. 원하는 만큼 주문할 수 있다는 점도 좋습니다. ♪ "아빠가 먹었어, 엄마가 먹었어, 가츠동 노무라" - 오카야마현 사람이라면 누구나 한 번쯤 들어봤을 법한 말입니다. 오카야마 역에서 노면전차를 타면 다음 정류장인 니시가와 료쿠도 공원에서 차내 안내 방송을 통해 이 말이 흘러나옵니다. 사실, "아빠가 먹었어, 엄마가 먹었어"라는 말은 정말 맞는 말입니다. 우리 가족 대대로 전해 내려오는 익숙한 맛이니까요. 모든 사람의 취향에 맞는 노무라의 가츠동이 오랫동안 많은 오카야마 주민들에게 사랑받는 인기 메뉴인 것도 당연한 일입니다.
역사의 감각을 느끼게 해주는 매력적인 접근 방식
아름답게 꾸며진 입구에 들어서면 나무의 따스함이 느껴지는 일본적인 분위기에 휩싸이게 됩니다. 고토 연주 소리, 견고한 판자로 만든 나무 테이블, 그리고 전시된 서예 작품들은 일본의 역사와 옛 시절을 떠올리게 합니다. 정성껏 작성된 외국어 메뉴와 테이크아웃 메뉴도 제공하여 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 인기 명소입니다. 시대와 함께 끊임없이 발전해 온 이 레스토랑은 앞으로도 다음 세대로 이어질 것입니다.
[ 노무라 아지츠카사]
위치: 오카야마시 기타구 1-10
전화: 086-222-2234
영업시간 : 화요일~금요일 11:00~16:00(마지막 주문), 토요일, 일요일 및 공휴일 11:00~14:30(마지막 주문), 17:00~20:30(마지막 주문)
휴무일: 월요일 (월요일이 공휴일인 경우 다음 날)
2. 가호
쇼와 와 시대에 설립된 가호(Gaho)는 고라쿠엔과 오카야마 성 근처의 매력적인 성곽 마을에서 손님을 맞이해 왔으며, 우아하고 맛있는 돈까스를 비롯한 다양한 단품 요리로 유명합니다. 가호의 "데미 가츠동 세트"는 직접 정성껏 만든 데미글라스 소스를 자랑합니다. 빛 새콤한 소스는 얇게 튀긴 바삭한 돈까스와 완벽한 조화를 이루며, 건강에도 좋아 여성분들도 든든하게 드실 수 있습니다. 데미 가츠동 외에도 샐러드와 된장국, 단품 요리와 전골 요리 등 정성껏 준비된 부드러운 맛을 즐겨보세요. 몸과 마음이 행복해지는 경험을 선사합니다.
여성분들께 인기 있는 솔로 핫팟과 도시락도 준비되어 있습니다.
가이세키처럼 다양한 메뉴를 조금씩 즐기고 싶은 분께는 "돈까스 도시락"과 "코마 도시락"을 추천합니다. 면 세트와 1인용 전골도 있습니다. 도요토미 메뉴 외에도 점심에는 단품 메뉴도 주문할 수 있어 회식이나 여성분들로 항상 북적입니다. 이날은 제철 재료인 "노레소레"(어린 붕장어)도 맛볼 수 있어 매우 만족스러운 점심 식사였습니다.
전통 일본식 레스토랑의 분위기
전통 일식당 분위기를 자아내는 노렌을 지나 안으로 들어서면 클래식 음악이 흐르고, 아름다운 꽃꽂이와 다양한 소품들이 따뜻하고 정겨운 분위기를 자아냅니다. 쇼와 와 시대에 큰 화재로 이전해야 했지만, 오랜 단골 손님들 덕분에 지금까지 영업을 이어오고 있습니다. 도시락도 주문 제작으로 제공하며, 돈가스나 밥도 훌륭합니다. 드레싱까지 직접 만들어 손님 접대에 안성맞춤입니다. 사장님의 이야기도 항상 즐거워서 계산하는 내내 저절로 대화가 이어집니다. 사랑하는 사람들과 자주 방문하고 싶은 레스토랑입니다.
[마사요시]
위치: 오카야마시 기타구 오모테마치 1-7-1
전화: 086-222-5560
영업시간 : 11:00-15:00, 17:00-21:00
휴무: 화요일
3. 야마토 레스토랑
오카야마시 의 번화가인 오모테마치에 위치한 쇼쿠도 야마토 오카야마현 현민들에게 사랑받는 곳입니다. 창업 이래 오카야마식 소스 가츠동으로 큰 인기를 누리고 있습니다. 야마토의 가츠동은 데미글라스 소스 한 종류만 판매합니다. 야마토 에서는 이 소스를 "도비 소스"라고 부릅니다. 중국식 라면을 베이스로 한 밝은 색의 소스에 소스와 케첩을 넣어 진하고 풍부한 맛을 선사합니다. 돈가스에는 안심과 삼겹살이 모두 들어 있어 다양하고 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.
야마토의 인기메뉴! "추카소바"
유명한 가츠동과 함께, 쇼와 와 시대부터 변함없이 사랑받아 온 "추카소바"(중국식 국수)도 추천합니다. 국물을 한 모금 마시면 향수를 자극하고 편안한 맛을 느낄 수 있습니다. 집에서는 절대 만들 수 없는 맛... 정말 진하고 중독성 있어요. 추카소바, 가츠동, 볶음밥 등 다양한 사이즈의 메뉴가 있으니, 다양한 맛을 경험해 보세요. 사진 속 가츠동은 중간 사이즈로, 양이 푸짐합니다!
모모타로 대로에서 홀랜드 스트리트를 따라 남쪽으로 가세요.
쇼쿠도 야마토 는 오카야마시 오카야마시 기타구 매력적인 네덜란드 거리에 위치해 있습니다. 특히 점심 시간에 인기가 많아 항상 북적입니다. 옛 쇼와 와 시대를 떠올리게 하는 외관에 깔끔하고 즐거운 분위기의 실내가 특징입니다. 다양한 와인과 양식 메뉴도 준비되어 있으니, 한 번에 다 맛볼 수 없는 다채로운 메뉴를 즐겨보세요. 기념품으로 좋은 봉지 라멘도 판매합니다.
[야마토 레스토랑]
위치 : 오카야마시 기타구 오모테마치 1-9-7
전화: 086-232-3944
영업시간 : 11:00-19:00 (15:00-16:00는 국수만 판매)
휴무: 화요일
4. 사누키 노오토코 코
이름에서 알 수 있듯이 사누키 노 오토코 우동 코 쫄깃한 사누키 우동으로 유명하며 오카야마 역 서쪽 에 위치해 있습니다. 이 식당은 지역 학생들과 서쪽 출구 주민들에게 인기가 많습니다. 일본식 "데미카츠 덮밥"은 우동만큼이나 인기가 많으며, 우동 육수로 만들어져 입안 가득 퍼지는 풍미를 선사합니다. 소스는 빛 하여 포만감이 있지만, 함께 나오는 양배추와 절인 생강이 더욱 풍미를 더합니다. 날달걀을 곁들이면 더욱 풍부하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
개인 파티 플랜과 코스 요리도 가능합니다
밝은 분위기의 레스토랑은 빛 가득 들어오고, 맛있는 국물 냄새가 유혹합니다. 혼자 식사하는 손님들을 위한 편안한 카운터석도 마련되어 있고, 도요토미 특유의 다양한 우동과 제철 메뉴가 있어 선택하기가 어렵습니다. 저녁에는 우동이 포함된 코스 요리로 구성된 즐거운 연회 플랜도 제공합니다. 돈까스는 정말 두툼하고 만족스러웠습니다!
JR 오카야마 역 운동공원 출구(서쪽 출구)에서 도보 5분!
이 레스토랑은 오카야마 역 서쪽 출구에서 호칸초 상점가로 이어지는 길에 위치해 있습니다. 오카야마 특유의 검고 고풍스러운 삼나무 벽과 굵은 간판이 이 레스토랑의 특징을 잘 보여줍니다. 매력적인 상점가를 거닐다 보면 현지인들에게 사랑받는 사누키 우동과 일본식 데미카츠를 꼭 드셔 보세요!
[사누키 맨 우동 코 ]
위치 : 오카야마시 호칸초 기타구 2-3-6
전화: 086-253-8686
영업시간 : 평일 11:00~15:00(마지막 주문), 토요일 및 공휴일 11:00~15:30(마지막 주문)
휴무일: 일요일
모두 데미카츠를 즐겨보세요! "오카야마 데미카츠동 지원팀"
오카야마 명물 "오카야마 데미카츠동"은 많은 팬을 보유하고 있으며, 한번 드셔보시면 다른 데미카츠동도 꼭 드셔보시고 싶어지실 거예요. 혹시 당신도 그런 분이시라면, 공식 웹사이트 "오카야마 데미카츠동 지원팀"을 확인해 보세요!
이 웹사이트에는 오카야마 데미카츠동에 대한 유용하고 재미있는 정보가 가득합니다.
"매월 23일은 데미카츠의 날!" 매달 먹어보는 것도 재밌을 것 같아요! 오카야마현 현 곳곳에 오카야마 데미카츠 덮밥이 많이 있으니, "다양한 데미카츠를 비교해 보세요!"를 꼭 한번 드셔 보세요!
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