岡山後樂園附近的餐廳，品嚐岡山當地美食“蝦飯”

這次介紹的是岡山的特色美食「蝦飯」。黑色的外表讓人眼睛一亮！獨特的造型讓人驚艷！味道如何？裡面有什麼？在哪裡可以吃到呢？

• 目錄
• 什麼是蝦飯？
• 1. Ujo (烏城)咖啡店
• 2. 天線咖啡館
• 岡山的推薦伴手禮！ “蝦醬飯”
• 我在家嘗試做蝦飯！

什麼是蝦飯？

這是岡山的人氣當地美食。黑色的外表看似辛辣，醬汁濃稠，如同炒麵或禦好燒，但與外觀相反，它卻有著醇厚的口感。用焦糖醬、番茄醬、咖哩粉等香料調味。此外，每家店都秘製了各種配料，讓您品嚐到原汁原味的美味。

1. Ujo (烏城)咖啡店

這間咖啡廳位於岡山Excel飯店一樓，距離岡山的象徵－岡山城（又稱「Ujo (烏城)」）步行約8分鐘，距離「城下」電車站步行1分鐘，交通交通。

蝦飯（780日圓）是原廠直接傳授的傳統料理，清淡卻濃鬱的味道。

Ujo (烏城)咖啡店還有特別版（1180日圓），上面放著炸蝦！炸蝦大到溢出盤子，外皮酥脆，內裡柔軟飽滿。搭配清爽酸爽的特製塔塔醬更是絕配，每份食材都很大，可以盡情享受口感。

我們也親眼見證了這道菜的製作過程！大蝦、洋蔥和米飯用大火翻炒。加入調味料和焦糖，用力搖晃鍋子，米飯瞬間變黑。最後，撒上裹著粗麵包糠的酥脆炸蝦，淋上自製塔塔醬，這道菜就完成了。香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

店內以岡山城為主題，氛圍寧靜祥和。店內設有單人座位，即使獨自一人也可以輕鬆用餐。除了蝦飯和炸豬排等岡山當地特色美食外，我們還對“Ujo (烏城)熱狗”很感興趣，這是一種用烏賊墨汁製作的烏黑手撕麵包，其靈感源自岡山城（Ujo (烏城)）的黑色外牆。

[Ujo (烏城)咖啡店]

地址：岡山縣岡山市北區石北區町5-1

電話：086-224-0505

營業時間：11:00-20:00（最後點餐時間19:45）

休息日：週二

停車位：無

[官方]Ujo (烏城)咖啡店 |岡山美食與咖啡（岡山市北區）

2. 天線咖啡館

這家咖啡館距離日本三大名園之一的岡山後樂園步行約五分鐘。 Cafe Antenna的蝦飯附沙拉（1100日圓）。

辣味十足卻又醇厚，裡面塞滿了肥美的蝦仁。其醇厚的秘訣在於秘訣配料－岡山特產清水白桃。上面的炸蝦也酥脆無比！

做法很簡單。先將蝦仁和洋蔥翻炒，然後放入米飯，最後加入調味料和秘製配料：清水白桃醬！隨著烏黑的調味料加入，白飯也逐漸變色。最後，淋上蔬菜、炸蝦和塔塔醬，這道菜就完成了。

店內裝飾著彩色玻璃，營造出時尚的氛圍，深受當地人和常客的喜愛。使用岡山嚴選水果製作的百匯也非常受歡迎。百匯的種類會隨著季節而變化，例如12月至5月供應草莓，6月起供應陽光麝香葡萄，7月起清水清水白桃。吃完蝦飯後，別忘了點一份當甜點哦！

[咖啡館天線]

地址：岡山市北區泉石町1-8-23

電話：086-221-9939

營業時間：11:00-18:00（最後點餐時間17:30）

休息日：星期二 停車位：2 個

岡山的推薦伴手禮！ “蝦醬飯”

還有一款醬料，讓您在家也能享用正宗的蝦飯。 「蝦飯醬」（490日圓）在匯集了岡山特色商品的「晴之國岡山特產精品館」等精品店有售，非常適合作為岡山的伴手禮。您也可以在網路上購買！請務必在家中嘗試製作。

[晴之國岡山特產精品館]

地址：岡山縣岡山市北區表町1-1-22

電話：086-234-3370

營業時間：10:00-18:00

休息日：週二

停車位：無

蝦飯醬 | 晴之國岡山特產精品館線上商店

我在家嘗試做蝦飯！

我實際上嘗試過在家裡用蝦米醬來做它。

・海鮮混合料 30g

・洋蔥 30克

・米：約300公克（1碗）

・蝦飯醬2大匙

・適量的蛋

・歐芹（適量）

將洋蔥和蝦仁翻炒（這次我們用的是簡單的海鮮什錦），炒熟後加入米飯繼續翻炒。米飯蓬鬆後，加入蝦仁飯醬。醬汁濃稠，很容易黏在米飯上。如果米飯煮得稍微硬一些，炒起來會比較容易。

米飯炒至焦黃後，盛入盤中，淋上之前煮好的蛋絲，最後撒上歐芹碎即可。用大蝦會比較上鏡。你也可以用蛋包裹蝦仁飯做成蛋包飯，或用培根或火腿代替蝦野，搭配其他口味也同樣美味。

烹調時間約20分鐘。只要一瓶醬汁，就能重現蝦飯的原汁原味。即使時間緊迫，也可以輕鬆準備，推薦您試試看。也推薦您在家嘗試岡山的當地美食—蝦飯。