倉敷市玉島曾是因日本貿易而繁榮的港口城鎮。茶道從京都傳入，並傳入商人家中，許多家庭都設立了茶室。 「 我的茶事 和佳可以享受正宗茶道的休閒場所，在歷史和茶文化底蘊深厚的玉島開業了。體驗每天僅限一組的熱情款待！
2025.05.15什麼是「我的茶事 和佳」？
2025年3月在岡山縣玉島倉敷市開業的「 我的茶事 和佳」是一家可以在輕鬆的氛圍中享用使用大量新鮮當地食材和精心調製的抹茶製成的正宗懷石料理的餐廳。
這家豪華的場所每天只接待一組客人（最多五人），並且需要預約，店主滿懷希望地希望遊客能夠盡情體驗日本茶文化。店主佐藤先生從日本農林水產省退休後，利用自己多年工作積累的豐富知識、出色的烹飪技巧以及作為業餘愛好的茶道方面的豐富經驗，創造了這個美妙的空間。
迎賓飲品是甜甘酒。
我們一穿過入口，就被領進了接待室，並享用了一些溫熱的甜酒。甘酒不含任何糖分，口感柔和，凸顯了米的天然甜味，非常容易飲用。甘酒營養豐富，對身體非常有益，有時被稱為“可飲用的點滴”，似乎可以溫和地緩解旅行的疲勞。喝完甜酒後，我們一邊看著今天的懷石料理菜單，一邊前往下一個空間。
古董陶器收藏
接待室裡擺放著許多歷史文物、漂亮的花瓶和優雅的裝飾品，這些都是主人佐藤先生多年來精心收集的。只要看看每一個就足以豐富靈魂。在接下來的懷石料理中，將與食物一起供應根據季節變化而選擇的稀有餐具。食物與餐具之間的美妙和諧是茶道的一大魅力。
舒適的座位
享用懷石料理的日式房間是傳統的榻榻米空間，但也提供舒適的桌椅。通常，在正式的茶道上，障子屏風是關閉的，以創造一個寧靜的空間，但在這裡，主人把空間留空，希望客人在放鬆的同時，欣賞美麗花園的新鮮綠意。
美麗的花園
您可以從餐桌的窗戶欣賞到精心照料的美麗花園的景色。充滿活力的新綠令人賞心悅目，這裡非常寧靜，讓您忘記自己正身處玉島的中心。您可以度過一段特別的時光來感受四季的大自然之美。
茶道安排
茶道期間，冬天時，水會在房間中央的爐灶中燒開，但夏天時，爐灶會鋪上榻榻米墊，並移到壁龕（日本傳統房間中裝飾性的架子狀空間）的前面。享用懷石料理時，壁龕上會展示一幅掛軸，但當喝抹茶的時候，就會將掛軸取下，換上代表該季節的美麗插花。如此一來，茶道空間會隨著季節的變化而變化，讓遊客感受到細膩的美感。
精緻懷石料理
懷石料理以米飯、味噌湯和生魚片（米飯、湯和開胃菜）開始。所用米是岡山縣縣總社總社市產的特製米「朝日大米」。這是一種特殊的產品，種植過程中使用的農藥和化肥用量不到通常的一半。味噌湯裡的雞蛋豆腐來自玉島的老牌豆腐店「花生豆腐」。根據季節混合白味噌和赤製成，味道濃鬱。生魚片是在瀨戶內海的寄島捕獲的新鮮比目魚，用海帶醃製而成。食材的原味被濃縮了。所有使用的蔬菜均產自當地。
燉菜碗
下一道菜是用切碎的石斑魚燉製的湯，石斑魚是瀨戶內海捕獲的優質魚。精製後的味道與星鰻相似，但更容易食用，味道也更濃鬱。將當地種植的蔬菜煮至完美，讓您享受其原始的口感和風味。該器皿顯然是明治時期的，外部繪有季節性百合花，蓋子內部繪有蝴蝶。我對過去的人們透過五種感官享受四季之美的豐富感性印象深刻。
陶器
烤菜是香氣撲鼻的烤鋸葉樹芽。以醬油為基底的醬汁充分浸透到麵條中，是一道非常適合搭配米飯的菜餚。菜餚皆以江戶時代的伊萬里盛裝。精美的繪畫喚起人們對歷史的回憶，進一步提升了食物的美味。
熟食和沙拉
這道菜由時令新鮮洋蔥、雞肉丸子和色彩繽紛的摩洛哥青豆組成。這是那個季節真正獨特的味道。沙拉採用玉島當地種植的八作橙子和當地蔬菜搭配 Shiraae 醬製成。八朔橘的清爽酸味為這道菜增添了美妙的口感，讓人吃起來非常清爽。
洗筷子
筷子洗乾淨了，盛裝著沒有任何配料的簡單湯汁，散發出淡淡的檸檬香味。它讓您的口腔感覺清新，並為下一道菜做好準備。
八寸
岡山菜採用岡山特產醃製真醃料，與奶油乳酪混合而成的創新菜餚。雖然是第一次嘗試這道菜，但意外的組合非常精緻，美味得讓我停不下來。您可以發現岡山獨有的食材的新魅力。放在香氣撲鼻的鍋巴上，再淋上小松菜醬，更是增添了美味，真是美味極了！對於不能喝酒的人來說，用時尚的輪島漆器盛裝的柚子蘋果酒是個驚喜。用平常不習慣的杯子喝水是一種有趣的體驗，讓我感受到一種不尋常的感覺。這個陶器是伊萬里）的，上面畫著一個鳥籠，但沒有鳥。這款充滿趣味的設計，讓人不禁“想像一下”，感受到伊萬里的深度。
*伊萬里：江戶時代（17 世紀初至 19 世紀中葉）在佐賀縣縣有有田町周邊製作的瓷器，也出口到海外並廣受歡迎。
魚頭和鹹菜
蕎麥麵就像盛在蕎麥麵杯裡的熱粥。配菜的醃蘿蔔上隱藏著細小的刀痕，據說代表著「抹去邪氣」的想法。這個香爐是一件罕見的備前燒，形狀像一把折扇。
時令甜點
最後，懷石料理以來自玉島老字號日式糕點店玉島的帶有美麗玫瑰圖案的時令新鮮甜點結束。這時，我們從座位上站起來，到隔壁的接待室等待茶準備好。
不受禮儀束縛，享受正宗抹茶體驗
抹茶泡好後，我們就回到日式房間。通常，抹茶是在廚房裡製作的，但這次，店主佐藤先生就在我們面前泡茶。在靜謐的空間裡，傳來熱水沖泡和茶筅摩擦的聲音。精心調製的抹茶被端上桌，一句「不必拘泥禮節，請盡情享用」的親切話語，讓緊張的氣氛緩和下來。
咬一口，濃鬱的香氣和精緻的苦味充滿口腔，帶來真正的幸福體驗。你可以把它喝完，發出吸溜的聲音，直到最後一滴。
當我們享用抹茶時，懷石料理時展示的掛軸已被替換為當季的插花。當天的花是紫色蘭花，精美地插在簡單的備前燒燒器皿中，其美麗的外觀撫慰人心。
結論：在玉島體驗日本精神
玉島是一片擁有深厚歷史茶文化的土地。 「因為有茶，所以也有搭配的甜點和販售茶具的商店。」這是一個仍然存在著真實文化的地區。 「我的茶事 和佳」是佐藤先生為了在享受這種美好的茶文化的同時，順應時代的變化，將這種文化傳承給後代而開始的一項新嘗試。
歡迎您來參觀這個特別的空間，體驗日本的美學和熱情好客。目前已有很多預訂，有些天數甚至提前幾個月就被預訂滿了，所以如果您有興趣，請盡快與我們聯繫。
*關於交通商店：汽車導航系統有時會顯示錯誤的位置。往玉島通町商店街方向走，按照照片箭頭方向轉彎，就能看到一個紅色的郵筒作為地標。
交通“我的茶事 和佳”
[我的茶事 和佳]
地址：玉島倉敷市岡山縣3-3-10
電話號碼：090-2524-0297
營業時間：週五至週日（需預約）
茶道開始時間：上午11點（約2小時）
價格：10,000日圓（含稅）
停車位：有
*這是一個日文網站，因此我們建議使用瀏覽器中的自動翻譯功能來翻譯外語。
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