[岡山]笠岡拉麵的熱門話題！我們參觀了6家當地人氣拉麵店

• 目錄
• 什麼是笠岡拉麵？
• 1. 坂本
• 2. 出原
• 3. 山醬
• 4. 笠北
• 5. 梅尼亞·哈雷
• 6. 味所榮青丸

什麼是笠岡拉麵？

經典的笠岡拉麵，以雞湯熬煮的醬油湯底，淋上雞肉叉燒（而非豬肉）、竹筍和蔥花。笠岡市自戰前起就是繁榮的家禽養殖場和麵條產地，據說在全國範圍內罕見的雞肉叉燒拉麵就誕生於此。許多店舖都擁有老字號的外觀，與“中華麵條”（中華麵條）一詞完美契合，吸引了許多回頭客。這裡是體驗笠岡的絕佳去處。

1. 坂本

「說到笠岡拉麵，就想到坂本！一定要來嚐嚐！」這家人氣餐廳，很多人說它值得一嚐。它位於笠岡站附近。這家店創業於1958年，目前由第二代掌門人經營。據說，顧客來自全國各地。這是笠岡拉麵店最古老的店，而這碗拉麵，絕對是真正的笠岡拉麵！這碗拉麵秉承了笠岡拉麵的經典配方。清澈的雞骨醬油湯底，鮮味十足；越嚼越香的雞肉（柏），以及大片蔥花的香味。它比看起來要清淡一些，我一口氣吃完了。圖片上是普通份量。他們也有大份量，但菜單上就只有這些了。太棒了！

店主原本經營專門做雞肉的肉鋪，後來在隔壁開了一家中華麵館，萌生了開這家店的想法。即使到了令和時代，店內的外觀和氛圍依然能讓人感受到昭和時代的昭和。這是一家貨真價實的中華麵館！

廚房裡展示了燉雞和湯的製作過程。雞肉在大鍋裡慢慢煮熟，散發出鮮美的香味。

地址：笠岡市笠岡中央町34-9

營業時間：9:30至14:30

休息日：週四、週日及公眾假期

電話：0865-63-6454

坂本 |拉麵之笠岡笠岡

2. 出原

和坂本一樣，Idehara也是車站附近的熱門餐廳。調查中，很多人都說「我超愛Idehara！」我午休時間去的時候，竟然排起了長隊！晚上我又去了一次。

這家餐廳的菜單也很簡潔，只有普通和大份兩種。我點的是普通份。湯頭的雞肉味很濃，我跟他們說：「真是濃鬱美味！終於明白為什麼這麼受歡迎了！」他們回答說：「光是雞肉就能做出這麼好吃的東西，真是不可思議。」坂本和出原距離很近，所以可以根據餐廳的客流量和營業時間來選擇去哪家。

地址：笠岡笠岡市笠岡2827

營業時間：11:30-15:00、17:00-21:00 ※週末15:00-17:00營業

休息日：週一（若週一為假日則順延至隔日）

電話：0865-63-7667

出原 |拉麵之笠岡笠岡

3. 山醬

聽說這家笠岡拉麵店早上5點就開門了，所以5點多就去逛逛了。據說在港口或市場工作的人都會早早來這裡吃早餐。真是「早晨拉麵」文化的典範！這天早上5點，店裡已經有三位客人了。他們正和店主悠閒地聊天，氣氛很溫馨。

這家店就在海邊。因為位於海邊，所以似乎有很多摩托車騎士來這裡旅遊，店內掛滿了摩托車和顧客的照片。

這是經典的笠岡拉麵，但雞肉比其他店的要薄一些，即使像我這樣下巴較弱的人也能輕鬆下嚥。一位男士評論道：「份量很足，吃得很飽！」Yamachan 還提供米飯菜單，推薦給想要飽腹的人。一定要親身體驗笠岡的早晨拉麵文化。

地址：笠岡市笠岡2369-37

營業時間：5:00-15:00 休息日：週三、週四（公眾假期照常營業）

*由於健康狀況等原因，可能偶爾缺席。

電話：0865-60-0256

山醬|笠岡之鄉笠岡

4. 笠北

聽說井原市有一家以美味著稱的笠岡拉麵店，就去嚐嚐了。這家店位於井原市中心，離田中美術館很近。這家店2016年剛開業，所以店內和外部都非常乾淨。

我點了一份普通拉麵，端上來的時候真是驚艷！雞肉和麵條的搭配簡直完美，宛如藝術品。真是「笠岡拉麵美極了！」老闆娘好像是在笠岡市坂本學藝的。味道經典，雞肉和雞湯分量十足，和直面簡直絕配。

笠岡拉麵店常見的「自動付款機」（顧客投入現金後，如有需要可從付款箱找零）至今仍保存完好。這裡也有販售雞肉叉燒，不過有時可能會缺貨。據說雞肉叉燒因其美味和實惠而廣受歡迎。如果您看到它，那您真是走運，一定要買一些。

地址：井原井原町323-4

營業時間：10:00-14:00，16:00-19:00

休息日：週五

電話：0866-63-4422

5. 梅尼亞·哈雷

在淺口市鴨方的拉麵店“面屋晴天”，可以品嚐到不加醬油的笠岡拉麵（鹽味）。據店員介紹，這是唯一供應鹽味笠岡拉麵的店！

醬油和鹽的份量有小份、中份和大份可選。還有小份可選，很適合女性。我點的是中份的鹽。他們還送了水鹽，如果你想要淡一點的口味，可以加一些。

第一次吃鹽味的笠岡拉麵。湯底清淡，雞肉的鮮味充分展現出來。麵條的麥香味十足，細膩美味！

甜點方面，您可以嘗試附近糖果店 Patisserie Ciel 的清爽新鮮的 monaka 冰淇淋。

地址：小坂口淺口市鴨方町小坂西4227-1

營業時間：11:00-15:00、17:00-20:00（週六、週日11:00-20:00）

休息日：週一、週二（若週一為公休日則開放）

電話：0865-44-8114

Menya Hare | Facebook

6. 味所榮青丸

當我問「能推薦一家好吃的笠岡拉麵店嗎？」時，我驚訝地得知了居酒屋的秘密菜單。據說，這是作為最後一碗拉麵而製作的。因為是秘密菜單，所以菜單上沒有列出，但當我問「聽說這裡有笠岡拉麵，有嗎？」時，他們就拿了出來。笠岡拉麵是用醬油熬煮的雞湯，上面放著烤雞柳，是下酒後絕佳的搭配！還附贈了烤豬肉。 「我們不是拉麵店，所以在人多的時候有時無法供應，」他們說。工作日是最佳用餐時間。

這家餐廳靠近笠岡站，提供種類豐富的日本酒和笠岡的美味海鮮。他們用笠岡捕捉的活蝦，用酒麯醃製而成，是代代相傳的美味。鮮嫩多汁的蝦肉與日本酒完美搭配。

地址：笠岡市中央33-4

營業時間：17:30-22:00

休息日：週日及公眾假期

電話：0865-62-2763

味所榮青丸 |笠岡之鄉笠岡