[岡山]備受矚目的笠岡拉麵!我們參觀了 6 家當地熱門餐廳

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笠岡拉麵是備受矚目的當地美食。雖然笠岡市內有很多拉麵店,但我們問了「你最喜歡的笠岡拉麵店是哪裡?」這個問題,然後去了引起我們注意的 7 家拉麵店。 當我比較食物時,我發現每家餐廳都有自己的特色。這次,我們將介紹四家經典餐廳(坂本、井原、山醬、笠北)和三家特色餐廳(Otsuan、Menya Harare、Ajidokoro Eiseimaru)。

2024.03.23

什麼是笠岡拉麵?

傳統的笠岡拉麵淋上由雞湯、烤雞(而不是豬肉)、顏面麻和蔥製成的醬油湯。笠岡市自戰前起就以家禽養殖和麵條製作而繁榮,據說在日本也很少見的雞肉叉燒拉麵就誕生了。許多商店都擁有符合「中國蕎麥麵」一詞的古老外觀,是常客常光顧的地方。這裡是體驗笠岡深處的完美場所。

1.坂本

被很多人評價為「一提到笠岡拉麵就會想到坂本!一定要嚐嚐!」的人氣店。離笠岡站很近。餐廳成立於1958年,目前由第二代老闆經營。看來有來自全國各地的顧客。最古老的笠岡拉麵,這就是笠岡拉麵!遵循王道的杯子。清透的雞醬油湯的味道,越嚼越香的母雞(柏),還有大蔥的香氣。它比看起來要輕,我吃到最後都很美味。圖像很平均。還有其他大部分,這就是菜單上的全部內容。很酷!

餐廳原本是專門賣雞肉的肉店,餐廳原本是隔壁開的中式麵館。即使在令和時代,店內的外觀和店內氛圍也保留著昭和時代的懷舊氣息。就像中國的麵館一樣!

我能夠看到他們如何在廚房裡煮雞肉和湯。雞肉的味道在大鍋子裡被帶出來。

地址:笠岡市笠岡中央町34-9

營業時間:9:30-14:30左右

休息日:週四、週日及假日

電話:0865-63-6454

坂本 | 拉麵街笠岡

2.出原

與坂本一樣,井原也是車站附近的人氣餐廳。在問卷調查中,許多人表示“我喜歡井出原!”我去的時候是午休時間,竟然有人排隊!晚上我又去了那裡。

這裡的菜單也只有兩種:中型和大型。我點的是平均值。湯裡有濃濃的雞肉味,當我告訴她“又濃又鮮美!難怪這麼受歡迎”時,她說,“光是雞肉就可以這麼美味了。”坂本和出原就在附近,可以依照人潮和營業時間來選擇去哪家店。

地址:笠岡市笠岡2827

營業時間:11:30-15:00、17:00-21:00 *週六、週日15:00-17:00也開放

休館日:每週一(如遇假日則順延至隔天)

電話:0865-63-7667

井原|拉麵街笠岡

3. 山醬

聽說笠岡拉麵店早上5點就開始營業,所以早上5點就去了。在港口或市場工作的人們很早就來這裡吃早餐。正是「早晨ra」文化!這天早上5點,已經有3位顧客了。我可以放鬆地和主人聊天,感覺就像在家一樣。

大海就在你的面前。由於地處沿海,許多摩托車騎士來這裡遊覽,店內貼出了許多摩托車和顧客的照片。

雖然是經典的笠岡拉麵,但雞肉(柏)比其他餐廳切成的更薄,讓像我這樣下巴弱的人更容易吃。一位男士甚至評論道:“份量很大,太飽了!” Yama-chan也有米飯菜單,所以推薦給想要豐盛大餐的人。歡迎您來親身體驗笠岡的阿薩拉文化。

地址:笠岡市笠岡2369-37

營業時間:5:00-15:00 休息時間:週三、四(假日照常營業)

*您可能會因身體狀況等原因暫時缺席。

電話:0865-60-0256

山醬|拉麵街笠岡

4.笠北

聽說井原市有一家笠岡拉麵店據說很好吃,就去了那裡。位置在井原市區,離田中美術館很近。這家店是2016年剛開幕的,所以無論是外觀還是內裝都閃閃發亮。

我點了拉麵,當它出現時我很驚訝!母鳥柏和麵條完美地排列在一起,看起來就像藝術品。名副其實的「美麗的笠岡拉麵」!丈夫顯然是在笠岡市坂本受訓的。味道很經典,雞肉和雞湯的豐盛部分與直面完美搭配。

笠岡拉麵店裡常見的「自動付款機」(顧客插入錢,需要零錢時就從盒子裡取錢)仍然存在。也有出售雞肉叉燒,但根據當天的情況也有可能不銷售。據說由於其美味和價值而很受歡迎。如果你看到了,那麼你很幸運,所以一定要買它。

地址:井原市井原町323-4

營業時間:10:00-14:00、16:00-19:00

定休日:週五

電話:0866-63-4422

5. 門亞·哈勒

在淺口市鴨方的拉麵店“Menya Harure”,您可以品嚐到不加醬油的笠岡拉麵(鹽)。據店主介紹,這是唯一提供鹹味笠岡拉麵的店!

您可以選擇小份、中份或大份量的醬油和鹽。女性會很高興還有小尺寸。我點了鹽。如果味道太淡,還要求我再加點,還提供了水鹽。

第一次吃鹹的笠岡拉麵。因為湯很清淡,所以可以真正品嚐到雞肉的味道。可以感受到麵條濃鬱的麥香味,細緻又美味!

甜點方面,附近的甜點店 Patisserie Ciel 提供的新鮮莫納卡冰淇淋令人耳目一新。

地址:淺口市鴨方町小坂西4227-1

營業時間:11:00-15:00、17:00-20:00(週六、週日11:00-20:00)

休息日:每週一、週二(週一為假日時照常營業)

電話:0865-44-8114

Menya Harare|facebook

6.味所榮島丸

我問他“你能告訴我一家提供美味笠岡拉麵的餐廳嗎?”,他出乎意料地告訴了我這家餐廳的秘密菜單。它似乎是作為最後的飲料而創造的。因為是秘密菜單,所以菜單上沒有寫,但當我問「聽說可以吃笠岡拉麵。有嗎?」時,他們就把它端給了我。笠岡拉麵配上醬油雞湯和柏鳥叉燒,非常適合酒後飲用!還有豬肉叉燒。 “由於我們不是拉麵店,所以有時顧客很多時我們無法提供拉麵。”我的目標是工作日。

這是位於笠岡站旁的店,不僅有種類豐富的日本酒,還可以品嚐到笠岡的海鮮。笠岡捕獲的曲醃活蝦是代代相傳的傑作。香辣肥美的蝦子味道鮮美,與日本酒很相配。

地址:笠岡市中央町33-4

營業時間:17:30-22:00

休息日:週日、假日

電話:0865-62-2763

Ajidokoro Eishimaru | 拉麵之都笠岡

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