「alo」是「Act Local in Okayama」的縮寫。
2026.01.18-
只需短途旅行即可到岡山。 - 前往岡山旅行，體驗日本的當地文化。 -
2026.01.18
日本滋味 – 盡在岡山
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岡山既擁有正統的日本飲食文化，也有深受當地人喜愛的當地特色美食。
這種味道飽含著這片土地的記憶和人們的存在感。
旅遊目的地的「特色」固然很好，但在這裡你可以體驗到融入日常生活的「真正的日本」。
透過日本料理和清酒，
結合岡山飲食文化的“靜謐”與“活力”、“傳統”與“尋常”，
我們將描繪一段可以用五種感官體驗的「味覺之旅」。
早餐（農家民宿 Chambre d’hôte E ）
日本料理的精髓在於「以健康的方式開啟新的一天」。新鮮煮熟的米飯、用日式高湯熬煮的湯、當季蔬菜和雞蛋，這些都是常見的早餐。與其追求特殊的菜餚，不如說是注重食材天然風味的巧妙搭配，這才是日本飲食文化的基石。
岡山氣候溫暖少雨，得天獨厚，生產的日常食材，如米、蔬菜和雞蛋，品質都非常高。這些食材本身就保留了食材的天然風味，而無需任何花哨的加工。
在農家樂Chambre d'Hôte E享用的早餐，完美體現了岡山料理的特色。當地種植的米搭配雞蛋，佐以時令蔬菜和自製小菜。這並非為遊客準備的餐點，而是當地人日常生活的延伸。
在岡山靜靜地享用早餐，會讓你意識到日本料理是日常生活的一部分。
室町酒造
清酒是日本特有的發酵文化，由米、水和米曲三種簡單的原料釀造而成。不同地區的水質、米和氣候差異都體現在清酒的風味上，當地環境本身也塑造了清酒的獨特個性。
岡山是名副其實的「大町米」的發源地，這種雄町（酒米）被認為是釀造清酒的最佳原料。雖然這種米粒碩大，釀造出的清酒口感醇厚，但種植和釀造難度也相當高，其釀造技藝多年來一直代代相傳。
室町酒造是少數幾家仍使用雄町（酒米）的酒廠之一。在尊重傳統釀造過程的同時，他們專注於展現米的天然風味，釀造出適合佐餐的清酒。
參觀酒廠能讓你親身感受到，清酒不僅是“特殊的奢侈品”，更是一種與當地農業和生活方式緊密相連的文化。在岡山品嚐一杯清酒，也是了解清酒背後氣候和時間的體驗。
旅館お多福
海鮮是日本飲食文化的重要組成部分，但一些地區也發展出了獨特的肉類文化。岡山縣北部的津山就是最具代表性的地區之一。
津山擁有根深蒂固的飲食文化，對牛肉的運用可謂不遺餘力。尤其是用牛骨附近的骨周肉（Sozuri）烹調的菜餚，因其鮮味濃鬱，被譽為津山獨有的風味。津山市擁有悠久的肉類加工和銷售歷史，這種文化早已融入當地家庭和餐廳的日常生活。
在旅館お多福，他們供應骨周肉火鍋（Sozuri Nabe），這道菜象徵著津山的肉食文化。骨周肉（Sozuri）與蔬菜一起慢燉，越嚼越入味。它的味道簡單卻鮮美，無需花俏的調味料。
這道菜並非專為遊客而設，而是讓您體驗當地人世代相傳的傳統吃法。在旅館お多福用餐，您體驗透過餐桌了解津山獨特的肉品文化，即使在岡山也堪稱獨樹一格。
お好み焼 三枝（Mie）
津山市最受歡迎的當地美食之一是內臟烏龍麵（Horumon Udon），這是一種將牛雜（牛雜）和烏龍麵放在鐵板上烤製而成的菜餚，源自於津山的肉食文化。
津山最初是肉類加工重鎮，新鮮的內臟隨處可見。隨著家家戶戶和餐廳紛紛嘗試製作自己的版本，內臟烏龍麵（Horumon Udon）逐漸成為一道快速又美味的佳餚。甜辣的醬汁、內臟的鮮美以及烏龍麵的勁道口感完美融合，造就了這道簡單卻令人難忘的美味。
位於津山市的知名餐廳三枝禦好燒多年來一直供應這道經典的津山料理。鐵板上香氣四溢的烤內臟烏龍麵（Horumon Udon）並非專為遊客打造的噱頭菜，而是當地人日常生活中喜愛的美食。您可以在這裡體驗當地風味最純正的滋味。
內臟烏龍麵（Horumon Udon）是津山市的特色美食，只有到津山才能品嚐。了解津山作為「肉食之都」的歷史背景，更能體會這道菜的精髓所在。
荒手茶寮
日本飲食文化注重待客之道，而茶道正是這種精神的象徵。茶道講究餐具、擺設、時令擺設，營造寧靜祥和的氛圍。它傳承至今，是一種運用五感（而不僅僅是味覺）來感受時光的文化。
岡山還有一個完美詮釋這種精神的地方。荒手茶寮茶屋坐落於岡山後樂園日本三名園之一。賓客在此可體驗日式待客之道的精髓，同時欣賞花園四季變幻的美景。
這裡供應的菜餚並不奢華，而是以清淡的口味為主，充分展現食材和時令的特色。餐廳珍惜岡山特有的食材，尤其是用瀨戶內瀨戶內海魚類製作的刺身，更能讓人感受到食材本身的鮮美和刀工的精湛技藝。品嚐這片土地的饋贈，摒棄一切不必要的繁復，正是日本飲食文化的精髓所在。
在茶懷石料理的節奏中，每一道菜都為下一口留出空間，整頓飯本身就像一個故事。就連沖泡抹茶的過程和拿起茶碗的時間都成為體驗的一部分，這頓飯慢慢地滲入你的心田。
岡山城
岡山城城距離岡山後樂園僅幾步之遙，荒手茶寮庵也位於後樂園內。後樂園是日本三名園之一，毗鄰岡山城，這一區作為代表岡山的歷史文化區而備受喜愛。
岡山城因其漆黑的外牆而被稱為“Ujo (烏城)城”，白天氣勢恢宏，夜晚則呈現出截然不同的景象。從春到夏再到秋季，後樂園舉辦的「幻想庭園（夜間點燈）」和岡山城舉辦的「烏城燈源鄉」都會在夜晚將周邊地區點亮。
飯後或漫步花園後，步行即可到達這裡。該地區的一大亮點是，您可以以與白天不同的光線欣賞城堡和花園。
岡山後樂園、荒手茶寮和岡山城。將這三個景點作為一個整體步行遊覽，而不是分別體驗，這樣才能更立體地感受岡山的歷史和文化。
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