津山人气西餐厅“麦草帽餐厅 Mugiwara Boshi”——为何一直深受当地人喜爱

这家餐厅创立于1980年，是津山地区人气极高的餐厅，据说几乎每个津山人都至少会来这里吃一次。白天，学生、家庭和上班族会在休息时间光顾；到了晚上，常客们则会悠闲地享用美食。这家餐厅为何能长久地成为当地人生活中不可或缺的一部分呢？我们将为您介绍餐厅的历史以及支持其美食的人们的热情。

• 目次
• “草帽星餐厅”的历史是由一个家族建立的
• 这家餐厅致力于提供“手工制作”的食物。
• 热门菜品品尝报告！
• 最受欢迎的汉堡套餐
• 人气第二名：大仙鸡（日本品牌鸡）鸡排套餐
• 你会惊叹于面糊的不同！炸鸡套餐
• 令人无法抗拒的酱汁香气日式牛排套餐
• 为什么“草帽小店”如此受欢迎？

“草帽星餐厅”的历史是由一个家族建立的

“草帽餐厅”的历史始于 1980 年，当时位于另一个地方（靠近现在的西松屋志堂店）。

这家店由现任店长矢山美穗的父母矢山修和矢山智子创立。经营约六年之后，为了寻求更人性化、更人性化的环境，他们搬到了现在的店址。从此，这家店迅速融入了当地社区。

美穗的父母仍然活跃在厨师岗位上，在冈山县经营着餐厅，所以可以说这家餐厅确实是“家族经营”的。

店长美穗之前在东京一家著名的甜甜圈店工作，在那里她了解了食品饮料行业以及口味开发的复杂性。

“我希望草帽星餐厅能传承一百年，将这份美味传承三代。” 这番话饱含着他对一直以来照顾他的家人的感激之情，以及对一直以来喜爱这家店的社区的感恩之情。

这家餐厅致力于提供“手工制作”的食物。

草帽星餐厅的菜肴秉承着“真诚”的理念。他们至今仍沿用开业之初的秘方制作半釉汁和高汤。他们不多赘述，但菜肴的味道却令人信服，因为他们用心烹制每一道菜。他们坚持尽可能使用国产食材，甚至亲自前往全国各地的农户采购，并将价格控制在日常消费的合理范围内，旨在“为每个人提供价格实惠、安全可靠的产品”。

目前，餐厅的厨房由一代又一代的厨师掌勺，他们多年来一直跟随Osamu学习，磨练技艺。许多厨房和用餐区域也由当地高中生和大学生兼职负责，越来越多的不同年龄段的人参与到餐厅的运营中来。

草帽星餐厅也成为了当地社区居民交流的场所。

热门菜品品尝报告！

这次我们尝试了菜单上最受欢迎的四道菜。

最受欢迎的汉堡套餐

首先会让你惊喜的是，这块肉虽然厚实，但口感却异常蓬松。外皮酥脆，香气扑鼻，内里却鲜嫩多汁，风味十足。酱汁当然是自制的牛排酱，味道浓郁却不失清爽，完美衬托出肉的鲜甜。

每一口都让你感到满足，你会想：“这简直就是你在西餐厅里能吃到的汉堡牛排！”难怪它如此受欢迎。

人气第二名：大仙鸡（日本品牌鸡）鸡排套餐

面糊轻薄，完美衬托出大仙鸡（日本品牌鸡）的鲜美滋味。咬一口裹满浓郁酱汁的鸡肉，鸡肉的汁水便缓缓流淌开来。一点也不油腻，吃起来也格外顺滑。

即使是那些觉得鸡排“油腻”的人，也能从头到尾享受这道菜，而且它和酱汁搭配得很好，使这道菜的味道达到了极佳的平衡。

你会惊叹于面糊的不同！炸鸡套餐

这款炸鸡以其独特的面糊而闻名，而且名不虚传。首先，它非常轻盈！一点也不粘腻，口感酥脆，鲜美的肉香瞬间充满口腔。

鸡肉鲜嫩多汁，并非那种典型的“味道浓烈厚重”的类型，而是“让人回味无穷”的味道，难怪它深受学生和成年人的喜爱。

令人无法抗拒的酱汁香气日式牛排套餐

浓郁滚烫的肉块裹上日式酱汁，香气扑鼻，让人忍不住想吃米饭。肉质鲜嫩，越嚼越香甜。日式酱汁清爽可口，令人回味无穷，是成年人也会喜欢的美味。

这道菜既有传统西餐厅供应的日式牛排的舒适感，又体现了 Mugiwara Boshi 餐厅独有的用心。

为什么“草帽小店”如此受欢迎？

当我真正品尝到这些食物时，我感受到的是食物中流露出的“真诚”。这道菜没有华丽的摆盘或奇特的造型，而是忠实地呈现了食材精心搭配而成的“日常美味”。这背后蕴藏着家族的历史、对食材的执着，以及矢山先生“长久经营”的强烈愿望。

这家餐厅之所以一直深受津山市民的喜爱，不仅仅是因为食物美味，更是因为它传递了食物背后的热情。

无论您是与家人、独自一人还是与朋友同行，您都能在这里找到令您回味无穷的美味。如果您到访津山，这家西餐厅绝对值得您驻足品尝。

[麦原星餐厅]

地址：冈山县津山市林田29-21

电话：0868-24-4639

营业时间：8:00-20:00

周一和周二休息

停车位：有

草帽小店 | 官方 Instagram