"Tsuki to Hana" เป็นสถานที่สัมผัสประสบการณ์มัทฉะใน Kurashiki Bikan Historical Quarter [ย่าน] จำกัดหนึ่งกลุ่มต่อวัน และสามารถพักค้างคืนได้!

ใน Kurashiki Bikan Historical Quarter [ย่าน] คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์การจิบชามัทฉะแบบสบายๆ ได้ คุณสามารถเลือกระหว่าง "ประสบการณ์การชงชา" เต็มรูปแบบ (ต้องจองล่วงหน้า) หรือ "พิธีชงชา" (ไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้า) ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับมัทฉะและขนมหวานบนโต๊ะและเก้าอี้ คุณจะได้สัมผัสจิตวิญญาณของพิธีชงชา "อิจิโกะ อิจิเอะ" (ประสบการณ์ครั้งหนึ่งในชีวิต) และสัมผัสถึงความผูกพันทางอารมณ์ระหว่างเจ้าของร้านและแขกผู้ชงชา ชั้นสองของร้านทำผมยังเป็นห้องพักที่สามารถรองรับได้เพียงกลุ่มเดียวต่อวัน ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับการพักผ่อนอย่างเงียบสงบใน คุราชิกิ

ร้านประสบการณ์พิธีชงชา "Tsuki to Hana Japanese Tea Ceremony Salon"

เราได้ไปเยี่ยมชมร้าน Tsuki to Hana Japanese Tea Ceremony Salon ร้านชามัทฉะใน Kurashiki Bikan Historical Quarter [ย่าน] ซึ่งเปิดให้บริการในเดือนเมษายน ปี 2023 คุณสามารถเพลิดเพลินกับมัทฉะในบรรยากาศแบบบ้านทาวน์เฮาส์ คุราชิกิ และสัมผัสประสบการณ์พิธีชงชาแบบดั้งเดิม ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยอันเงียบสงบ ห่างจากใจกลางย่านประวัติศาสตร์บิคังไปเล็กน้อย สามารถเดินจากสถานี JR คุราชิกิ และเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ

สัมผัสประสบการณ์ในร้านชารสชาติต้นตำรับ

ที่ร้านมีห้องน้ำชาแบบดั้งเดิมและที่นั่งแบบโต๊ะ ในห้องสไตล์ญี่ปุ่นมีกาต้มน้ำ และมีการจัดแสดงดอกไม้ตามฤดูกาลบน โทโคโนมะ (มุมตกแต่งภายในห้องญี่ปุ่น) ตอนจอง ทางร้านแนะนำให้นำกระโปรงยาวหรือกางเกงกับถุงเท้ามาด้วย เลยใส่ชุดเดรสยาว แนะนำให้รวบผมยาวไว้ เพราะผมอาจจะเกะกะได้

ขั้นแรกให้ทำความสะอาดด้วยน้ำอุ่น

ขั้นแรก น้ำร้อนจะถูกเสิร์ฟถึงโต๊ะของคุณ น้ำร้อนจะถูกต้มในภาชนะเหล็กซึ่ง โทโยโทมิ ด้วยธาตุเหล็ก เมื่อทำเสร็จแล้วทั้งกายและใจของคุณก็จะผ่อนคลายลง ประสบการณ์ "ห้องชา" เต็มรูปแบบก็เริ่มต้นขึ้น

การเข้าห้อง

ภายใต้การดูแลของอาจารย์โอโมเตะเซนเกะ มากิโนะ โซชิน คุณจะได้ชงชา เริ่มต้นด้วยการโค้งคำนับเมื่อเข้าสู่ห้องสไตล์ญี่ปุ่น เพื่อเข้าสู่โลกแห่งพิธีชงชา

การพบกันครั้งหนึ่งในชีวิต

ในห้องน้ำชา ทุกคนถือว่าเท่าเทียมกัน "อิจิโกะ อิจิเอะ" หมายความว่าพิธีชงชาแต่ละครั้งถือเป็นการพบปะกันครั้งหนึ่งในชีวิต ทั้งเจ้าภาพและแขกควรมีความจริงใจ แนวคิดเหล่านี้เป็นรากฐานของพิธีชงชา และมารยาทก็แสดงออกถึงแนวคิดเหล่านี้

ฉันจะกินขนมญี่ปุ่นก่อน

ระหว่างที่ศาสตราจารย์มากิโนะกำลังชงชา เราก็ได้เพลิดเพลินกับขนมญี่ปุ่นกันก่อน ขนมญี่ปุ่นดีไซน์สดชื่นเหล่านี้เหมาะสำหรับหน้าร้อน คือ เนริกิริมันจู (ขนมปังเนริกิริชนิดหนึ่ง) จากโอคาชิโดโคโระเซโฮอัน (เมืองยาคาเงะ) ซึ่งมีความหวานกำลังดี เสิร์ฟบนภาชนะ Bizen Ware [เครื่องปั้นดินเผา] ซึ่งเป็นเครื่องปั้นดินเผาประจำ จังหวัดโอคายาม่า

ตัวอย่างพิธีชงชา

ขณะที่ฉันกำลังเพลิดเพลินกับขนมญี่ปุ่น ศาสตราจารย์มากิโนะก็เตรียมชาเขียวมัทฉะไว้ให้ ขณะที่ท่านอธิบายอุปกรณ์ที่ใช้ ฉันสัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณแห่งการต้อนรับในพิธีชงชา ไม่ว่าจะเป็นการคำนึงถึงฤดูกาล (เตาผิงในฤดูร้อนและเตาเสื่อทาทามิในฤดูหนาว) และการใช้ Kurashiki Glass [แก้วทำมือ] เย็นสบาย

การทำมัทฉะ

มัทฉะที่เราดื่มในครั้งนี้มาจากร้านฟุคุจูเอ็นใน เกียวโต ซึ่งดูเหมือนจะเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ เสียงชงชาดังก้องกังวานไปทั่วห้องสไตล์ญี่ปุ่นที่เงียบสงบ

ฉันจะดื่มมัทฉะบ้าง

อาจารย์เตรียมชาเขียวมัทฉะไว้ให้ แล้วเราก็ยกไปนั่งประจำที่ มารยาทในการชงชาก็ถูกปฏิบัติเช่นกัน และเราก็ระมัดระวังไม่หันหลังให้กับคนรอบข้าง ถึงแม้จะดูเหมือนง่าย แต่จริงๆ แล้วยากที่จะนำไปปฏิบัติจริง และฉันสัมผัสได้ถึงความลึกซึ้งของการต้อนรับขับสู้

ประสบการณ์พิธีชงชา ①

ในที่สุด ก็ถึงเวลาพิธีชงชา ฉันรู้สึกประหม่าเล็กน้อยหลังจากดูตัวอย่างเพียงครั้งเดียว แต่ก็รู้สึกสบายใจเมื่ออาจารย์มานั่งข้างๆ และให้คำแนะนำ ฉันนั่งตัวตรงตรงกลางเสื่อทาทามิหน้าภาชนะชงชา จากนั้นใช้ทัพพีตักน้ำร้อนขึ้นมาประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วเทลงในถ้วยชาที่เตรียมไว้ นี่เป็นก้าวแรกในประสบการณ์พิธีชงชาของฉัน

ประสบการณ์พิธีชงชา ②

จับชามชาด้วยมือทั้งสองข้างแล้วหมุนช้าๆ ขณะอุ่นน้ำร้อน ค่อยๆ หมุนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชามชาร้อนทั่วถึง เมื่อชามชาอุ่นแล้ว ให้เทน้ำร้อนลงในภาชนะอีกใบ อาจารย์จะยื่นผ้าสะอาดให้เช็ดทำความสะอาดทั้งด้านในและด้านนอกของชามชาอย่างระมัดระวัง ในขั้นตอนนี้ ชามชาจะมีอุณหภูมิที่เหมาะสม

ประสบการณ์พิธีชงชา ③

ใช้มือซ้ายยกนัตสึเมะ (กล่องใส่ชา) ที่บรรจุมัทฉะไว้ขึ้น ค่อยๆ เปิดฝาด้วยมือขวา แล้วคว่ำหน้าลง ใช้ชาชากุ (ช้อนตักชา) ตักผงมัทฉะสองช้อนลงในถ้วยชา จากนั้นใช้ชาชากุ (ช้อนตักชา) เกลี่ยมัทฉะให้เนียนเป็น "ทาเตะ-ทาเตะ-โยโกะ-โยโกะ" คือการเกลี่ยมัทฉะเบาๆ ทั้งแนวตั้งและแนวนอน สุดท้ายใช้ชาชากุ (ช้อนตักชา) เคาะขอบถ้วยชาเบาๆ เพื่อเอามัทฉะส่วนเกินออก เมื่อเสร็จแล้ว ให้ปิดฝานนัตสึเมะด้วยมือขวา แล้ววางกลับเข้าที่เดิม ครูผู้สอนจะอยู่ใกล้ๆ คอยแนะนำขั้นตอนต่างๆ ให้คุณอย่างละเอียด แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้อย่างมั่นใจ

ประสบการณ์พิธีชงชา ④

เทน้ำร้อนหนึ่งในสามทัพพีลงในชามที่มีผงมัทชะ

ประสบการณ์พิธีชงชา ⑤

ขณะที่ใช้มือซ้ายประคองชามชาให้มั่นคง ให้เริ่มคนมัทฉะโดยใช้ตะกร้อไม้ไผ่ในมือขวา ขยับตะกร้อไม้ไผ่ไปมา แล้วตะกร้อไปด้านข้างเพื่อให้มัทฉะและน้ำร้อนเข้ากันอย่างทั่วถึง ระหว่างนี้ คุณจะได้เพลิดเพลินกับเสียงกระทบกันอันไพเราะของตะกร้อไม้ไผ่ เมื่อมัทฉะเข้ากันดีแล้ว ให้ขยับตะกร้อไม้ไผ่เป็นรูปตัว "no" (ตัวอักษร) ท้ายสุด ค่อยๆ ดึงตะกร้อไม้ไผ่กลับจากด้านหน้าเพื่อให้ผิวชาเนียนเรียบ การเคลื่อนไหวแบบนี้จะทำให้มัทฉะเนียนละเอียดและมีฟอง

ประสบการณ์พิธีชงชา ⑥

ในที่สุดช่วงเวลาแห่งการลิ้มรสมัทฉะที่เตรียมเองก็มาถึง ถือถ้วยชาด้วยมือทั้งสองข้างและหมุนเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงลวดลายที่ด้านหน้า นี่เป็นวิธีหนึ่งในการเคารพลวดลาย อย่าดื่มมัทฉะในอึกเดียว แต่ค่อยๆ จิบทีละน้อย ในการจิบครั้งสุดท้าย ให้ปฏิบัติตามมารยาทในพิธีชงชาอย่างถูกต้อง จิบเบาๆ ด้วยการซดชา การซดชานี้เป็นสัญญาณของการ "ขอบคุณสำหรับมื้ออาหาร" แม้ว่าคุณจะชงมัทฉะเองก็ตาม แต่มัทฉะก็อร่อยกว่าที่คุณคาดคิด และคุณจะประทับใจกับกลิ่นหอมและรสชาติของมัน นี่คือช่วงเวลาที่คุณจะได้ซาบซึ้งในความลึกซึ้งของพิธีชงชาและความใส่ใจที่ใส่ลงไปในชาแต่ละถ้วยอย่างแท้จริง

ประสบการณ์พิธีชงชา ⑦

หลังจากดื่มจนหมดแล้ว ให้เช็ดขอบชามด้วยมือขวา จากนั้นพลิกกลับด้านแล้ววางลง แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย

ประสบการณ์พิธีชงชา 8

เรายังได้เรียนรู้มารยาทในการเสิร์ฟมัทฉะให้แขกอีกด้วย หากจองสองคน แต่ละคนจะได้สัมผัสประสบการณ์ในฐานะเจ้าภาพและแขก ขั้นแรก ให้ถือถ้วยชาด้วยมือซ้าย แล้วสลับมือไปทางขวา จากนั้นหันไปหาอาจารย์ แล้วหยิบถ้วยชาขึ้นมาอีกครั้งด้วยมือซ้าย จากนั้นวางถ้วยชาโดยให้ลวดลายบนถ้วยหันเข้าหาอาจารย์

เมื่อครูดื่มชาเสร็จแล้วก็กล่าวว่า “ขอบคุณสำหรับอาหาร” เป็นอันจบมารยาท

การกระทำเหล่านี้มีความหมายลึกซึ้ง การหันลวดลายเข้าหาอีกฝ่ายเป็นการแสดงความใส่ใจ เพื่อให้แขกมองเห็นส่วนที่สวยที่สุดของชาม ขณะเดียวกัน ผู้ที่ดื่มชาจะหลีกเลี่ยงลวดลายขณะดื่ม นี่เป็นสัญญาณของการใส่ใจ เพื่อไม่ให้ส่วนที่สำคัญที่สุดของชามชาเปื้อน

มารยาทในพิธีชงชาจึงแสดงถึงความเอาใจใส่ซึ่งกันและกันในทุกรายละเอียด ฉันตระหนักว่านี่ไม่ใช่แค่พิธีการเท่านั้น แต่ยังเปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณแห่งความเคารพต่อผู้อื่นอีกด้วย

[ร้านทำพิธีชงชาญี่ปุ่น สึกิ โตะ ฮานะ]

ที่อยู่: 2-16-11 อาชิ เมือง คุราชิกิ จังหวัดโอคายาม่า

โทร: 086-421-0767

เวลาทำการ : 12:00-17:00 น.

ปิดทำการ : วันจันทร์ วันอาทิตย์ที่ 2 และ 4 ของเดือน (และวันหยุดนักขัตฤกษ์)

ประสบการณ์พิธีชงชา: เริ่มต้นที่ 5,000 เยนต่อคน พิธีชงชา (สไตล์คาเฟ่): เริ่มต้นที่ 1,500 เยนต่อคน

ที่จอดรถ: ไม่มี

ร้านทำพิธีชงชาญี่ปุ่น Tsuki to Hana｜Instagram

ที่พัก "Tsuki to Hana" หนึ่งกลุ่มต่อวัน

ชั้นสองของร้านเป็นที่พักสำหรับกลุ่มเดียวต่อวัน ตั้งอยู่ห่างจากสถานีรถไฟ คุราชิกิ เดินประมาณ 5 นาที และอยู่ใกล้กับ Kurashiki Bikan Historical Quarter [ย่าน] ทำเลที่ตั้งนี้เหมาะสำหรับครอบครัวและกลุ่มใหญ่ พื้นที่ห้องพักมีห้องพักสไตล์ญี่ปุ่น และความกว้างขวางให้ความรู้สึกโล่งโปร่งสบายกว่าโรงแรม แม้ว่าที่พักจะเป็นแบบ Bed and Breakfast แต่ก็มีร้านอาหารมากมายในบริเวณนี้ คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการหาอาหาร นอกจากนี้ยังมีบริการชาเขียวมัทฉะและขนมหวานต้อนรับเมื่อเดินทางมาถึงอีกด้วย!

ห้องน้ำมีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน

ห้องน้ำมีอุปกรณ์ครบครัน คุณสามารถนำอาหารจากร้านอาหารใกล้เคียงมารับประทาน หรือจะทำอาหารง่ายๆ ก็ได้ นอกจากนี้ยังมีกาแฟและเครื่องดื่มให้เลือกหลากหลาย

การอาบน้ำที่สบาย

ห้องสุขาและห้องอาบน้ำแยกจากห้องพัก และมีวงกลมเพื่อความปลอดภัยบนบันไดเพื่อรักษาความปลอดภัยให้กับเด็กเล็ก
*สามารถจองที่พักได้ผ่านทาง "Jalan"

โอยาโดะ มูน แอนด์ ฟลาวเวอร์ส | ถนน