ร้านค้าใหม่ 5 แห่ง ซึ่งรวมถึงร้านเบเกอรี่ยอดนิยมและร้านโดนัทสุดฮอต จะเปิดให้บริการในเซาท์วิลเลจ เมือง โอคายาม่า ในปี 2025! เราขอนำเสนอรายงานฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับสวนเกษตรยอดนิยมแห่งนี้ ซึ่งคุณจะได้เพลิดเพลินกับประสบการณ์การเก็บเกี่ยวและอาหารท้องถิ่น
2025.10.30เขตมินามิ เป็นสวนเกษตรกรรมสไตล์ยุโรปใต้ ตั้งอยู่ริมถนนทามาโนะในเขต ทามาโนะ เมือง โอคายาม่า สถานที่แห่งนี้มอบประสบการณ์เก็บผลไม้ตามฤดูกาลตลอดทั้งปี และจัดกิจกรรมหลากหลาย ส่วนตลาดริมทาง (Roadside Market) ร้านขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรโดยตรงที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้คนทั้งในและนอกพื้นที่มายาวนานก็ได้รับความนิยมเช่นกัน
ในปี 2025 มีร้านอาหารใหม่ๆ มากมาย รวมถึงร้านเบเกอรี่ยอดนิยมเปิดขึ้นในเซาท์วิลเลจ! เซาท์วิลเลจ เมืองโอคายามะ กำลังพัฒนาไปอีกขั้น ไม่ใช่แค่เป็นแหล่งเก็บเกี่ยวประสบการณ์และกิจกรรมต่างๆ เท่านั้น แต่ยังเป็น โอคายาม่า ท่องเที่ยวที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้กลับมาใช้บริการซ้ำอีกด้วย เราจะมาแนะนำร้านค้าใหม่ๆ ที่น่าสนใจ
-
สารบัญ
- โอคายาม่า City South Village คืออะไร?
- 1｜ เรียล โดนัท (riel donut): การออกแบบร้านที่เป็นเอกลักษณ์น่าดึงดูด!
- 2｜ร้านเบเกอรี่ยอดนิยมจาก โอคายาม่า มาถึงแล้ว! "โอกายามะ โคโบ ลิเอซง (Okayama Kobo Liaison)"
- 3｜ มารุโกะ เดลี่ (Marugo Deli) Deli: ร้านอาหารชุมชนรูปแบบใหม่
- 4｜ลิ้มลองอุด้งแบบดั้งเดิม เมนคุรันโดะ ฟูจิมาสะ (Menkurando Fujimasa)
- 5｜ โอฮาโย กราวนด์ส (OHAYO GROUNDS): ร้านค้าที่บริหารจัดการโดยตรงแบบถาวรแห่งแรกของ OHAYO
- แต่ละร้านมีวิสัยทัศน์ร่วมกัน
- เซาท์วิลเลจเต็มไปด้วยเสน่ห์!
โอคายาม่า City South Village คืออะไร?
โอคายาม่า City South Village ตั้งอยู่ในภูมิประเทศชนบททางตอนใต้ของเมือง โอคายาม่า ยามะ เป็นสวนเกษตรเชิงประสบการณ์ที่มีหอสังเกตการณ์สีขาวเป็นสัญลักษณ์ ชวนให้นึกถึงทิวทัศน์ชนบทอันเงียบสงบของยุโรปตอนใต้
กิจกรรมเก็บผลไม้ เช่น เก็บสตรอว์เบอร์รีและ Grape Picking [เก็บผลไม้] เป็นที่นิยมในสวน มีกิจกรรมมากมายจัดขึ้นตลอดทั้งปี ณ ลานด้านหน้าทางเข้าและบนสนามหญ้าภายในสวน ที่ตลาดริมทาง ซึ่งเป็นร้านขายผลผลิตทางการเกษตรโดยตรงที่ตั้งอยู่ตรงข้ามลานจอดรถ ผักและผลไม้สดที่เก็บเกี่ยวโดยเกษตรกรในท้องถิ่นจะถูกนำมาจำหน่ายให้กับลูกค้าโดยตรงทุกวัน และมีลูกค้าขาประจำจากนอกพื้นที่จำนวนมาก
หอสังเกตการณ์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสวนสาธารณะแห่งนี้ มอบทัศนียภาพอันงดงามแบบ 360 องศา สระว่ายน้ำเปิดให้บริการในฤดูร้อน และเป็นที่นิยมสำหรับครอบครัว มีที่จอดรถฟรีสำหรับรถยนต์ขนาดมาตรฐาน 600 คัน และเป็นสถานที่ที่ผู้คนต่างชื่นชอบมานานหลายปี
1｜ เรียล โดนัท (riel donut): การออกแบบร้านที่เป็นเอกลักษณ์น่าดึงดูด!
สิ่งแรกที่คุณเห็นเมื่อเดินผ่านทางเข้า South Village ไม่ใช่ห้องจำหน่ายตั๋ว แต่เป็นร้านโดนัท
เรียล โดนัท (riel donut) ก่อตั้งขึ้นโดยการรีโนเวทพื้นที่ที่เคยเป็นห้องจำหน่ายตั๋ว สไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของการเลือกซื้อสินค้าของคุณราวกับกำลังซื้อตั๋ว รับรองว่าจะต้องประหลาดใจสำหรับผู้เข้าชมครั้งแรก ซึ่งอาจสงสัยว่า "นี่คือร้านโดนัทจริงๆ เหรอ?"
คุณ อิชิกาว่า คือเจ้าของและผู้ดำเนินกิจการร้านโดนัทสุดพิเศษแห่งนี้ นับตั้งแต่เปิดสาขาที่กาคุมินามิโช เขตคิตะ เมือง โอคายาม่า ริเอลโดนัทส์ก็กลายเป็นร้านโดนัทยอดนิยมที่ได้รับความนิยมจากทั้งคนท้องถิ่น นักท่องเที่ยว และผู้ที่กลับมาจากการแข่งขันกีฬา นอกจากนี้ สาขาเซาท์วิลเลจยังเป็นร้านยอดนิยมที่ผู้คนทุกเพศทุกวัยต่างชื่นชอบ
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อผ้า
สิ่งสำคัญที่สุดของ Riel Donuts คือแป้ง ทางร้านไม่ใช้ไข่และใช้กรรมวิธีเฉพาะที่ผสมผสานฟักทองจาก ฮอกไกโด เข้ากับแป้งสาลีเหนียวที่คัดสรรมาอย่างดีจาก จังหวัดคุมาโมโตะ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู กรอบ และเหนียวนุ่ม
อิชิกาว่า"ผมอยากให้คนได้เพลิดเพลินกับตัวแป้งเอง มากกว่าการตกแต่งหน้าขนมที่ฉูดฉาด" ที่จริงแล้ว อิชิกาว่า เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านแป้ง! "ระหว่างที่อบขนมปังที่ร้านเบเกอรี่มา 33 ปี ผมยังคงค้นคว้าเรื่องแป้งต่อไปด้วยความหวังว่าจะได้เปิดร้านโดนัทสักวันหนึ่ง" เขากล่าว ในที่สุดเขาก็ได้เปิดร้านโดนัทในฝัน และเปิดร้านที่สองในย่านเซาท์วิลเลจ ซึ่งเป็นย่านที่เขามีความผูกพันด้วย
โดนัทสูตรพิเศษของทางร้านทำขึ้นตรงหน้าคุณเลย!
สินค้าขึ้นชื่อของร้านคือ "Brûlée Donut" หลังจากได้รับออเดอร์แล้ว โดนัทจะถูกสอดไส้ด้วยครีมคัสตาร์ด (ครีมหวาน) โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วนำไปอบตรงหน้าคุณด้วยเตา สร้างบรรยากาศที่คึกคักและเป็นที่นิยมอย่างมาก ลูกค้าหลายคนถ่ายวิดีโอขั้นตอนการทำ และความแตกต่างระหว่างความกรอบหอมกรุ่นของโดนัทด้านนอกและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำนั้น ถือเป็นรสชาติที่ยากจะลืมเลือนเมื่อได้ลิ้มลอง
“โดนัทน้ำตาลธรรมดาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน”อิชิกาว่า กล่าว ความอร่อยแบบเรียบง่ายของโดนัททำให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ
อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจคือ "พิซซ่าฮิโนะ คุนิ อร่อยเต็มอิ่มด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า" พิซซ่ารสเลิศนี้ใช้แป้งของร้านอาหารชื่อดังที่ได้รับเลือกให้เป็นมิชลิน บิบ กูร์มองด์ (ร้านอาหารระดับมิชลินที่ได้รับเลือกจากคู่มือร้านอาหารฝรั่งเศส) และติดอันดับ 1 ของประเทศจาก Tabelog และได้รับการปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้น พิซซ่าสูตรพิเศษนี้ผสานความเหนียวนุ่มเข้ากับกลิ่นหอมละมุน ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่อินสตาแกรมของ Riel Donuts
มุ่งหวังที่จะเป็นเหมือนศูนย์อาหาร
ที่ร้าน Riel Donuts มีสินค้าหลากหลายให้เลือกสรร ทั้งคุกกี้ที่ทำจากข้าวสาลี ฮอกไกโด ชีสเค้กบาสก์ เครื่องดื่มฟรุตฟรอมมาจ (เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้และชีส) คราฟต์เบียร์ โอคายาม่า(เบียร์ท้องถิ่น) และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ ขอแนะนำให้นั่งผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่โต๊ะด้านหน้าร้าน
“ผมอยากขยายเมนูให้ใหญ่ขึ้น เหมือนกับศูนย์อาหารเล็กๆ (พื้นที่รับประทานอาหารที่มีร้านอาหารหลายร้าน)”อิชิกาว่า กล่าว “ผมหวังว่าจะสามารถเผยแพร่เสน่ห์ของ โอคายาม่า และ คุราชิกิ จากที่นี่ได้”
พวกเขาทำงานกับแป้งทุกวันเพื่อมอบ "ประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร" ที่ร้าน Riel Donuts ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของพวกเขา
[ ร้าน เรียล โดนัท (riel donut) เซาท์วิลเลจ ]
ที่อยู่: เขตมินามิ จังหวัดโอคายาม่า โอคายาม่า คาตาโอกะ มินามิ-คุ เมือง โอคายาม่า จังหวัดโอคายามะ
เวลาทำการ : 9:30-16:30 น. (สิ้นสุดเมื่อขายหมด)
ปิด: วันอังคาร (เปิดทำการในวันหยุดนักขัตฤกษ์)
2｜ร้านเบเกอรี่ยอดนิยมจาก โอคายาม่า มาถึงแล้ว! "โอกายามะ โคโบ ลิเอซง (Okayama Kobo Liaison)"
ร้านค้า 3 แห่งเปิดแล้วในอาคารทางขวาของห้องจำหน่ายตั๋วเดิมหลังจากผ่านทางเข้า
ร้านแรกที่เปิดให้บริการคือ โอกายามะ โคโบ ลิเอซง (Okayama Kobo Liaison) ร้านเบเกอรี่ยอดนิยมจาก โอคายาม่า มะ แม้จะมีรากฐานอยู่ในชุมชนท้องถิ่น แต่ร้านเบเกอรี่แห่งนี้ยังได้เปิดสาขาในฮาวายและแคลิฟอร์เนีย ซึ่งกำลังได้รับความนิยมในต่างประเทศ ด้วยสาขาสองสาขาใน โอคายาม่า และได้สนับสนุนการเปิดธุรกิจใหม่กว่า 400 แห่งทั่วประเทศ ร้านเบเกอรี่แห่งนี้ ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านเบเกอรี่ชั้นนำของ โอคายาม่า ได้เริ่มเปิดสาขาใหม่ในย่านเซาท์วิลเลจ
เราได้พูดคุยกับคุณมาซากิ ผู้รับผิดชอบงานประชาสัมพันธ์และสนับสนุนการเริ่มต้นธุรกิจ "ตั้งแต่เราเปิดร้านมา เรามีผู้คนทุกเพศทุกวัยมาใช้บริการ และเราก็เป็นที่รู้จักมากขึ้นในย่านนี้ ซึ่งเรารู้สึกขอบคุณมาก" เขากล่าว
ความสดใหม่คือ "ชีวิต" และขนมปังคืออาหารสด
“ขนมปังของเราเป็นอาหารสด” มาซากิกล่าว เหตุผลก็คือ “โอกายามะ โคโบ ลิเอซง (Okayama Kobo Liaison) ให้ความสำคัญกับการ ‘อบสดใหม่’ และ ‘ปราศจากสารปรุงแต่ง’ แทนที่จะอบขนมปังปริมาณมาก เราตั้งเป้าที่จะอบขนมปังเป็นชุดเล็กๆ ซ้ำๆ กัน เพื่อให้ได้ขนมปังที่ ‘อบสดใหม่ภายใน 30 นาที’” ด้วยเหตุนี้ จึงสามารถซื้อขนมปังอบสดใหม่ได้ก่อนเวลาปิดร้านหนึ่งชั่วโมง
ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขายังใช้แป้งสาลีสูตรดั้งเดิมจาก ฮอกไกโด เอเบตสึ และพิถีพิถันในการไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ ในแป้ง “ถึงแม้จะไม่ใช่วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด แต่นั่นแหละที่ทำให้ขนมปังอร่อย เราต้องการมอบขนมปังที่ทุกคนยอมเสียสละซื้อให้อยู่ในสภาพที่ดีที่สุด” เขากล่าวด้วยทัศนคติที่สดชื่นแต่เปี่ยมไปด้วยความมุ่งมั่น
ฉันอยากให้ผู้คนคุ้นเคยกับขนมปังมากขึ้น
โอกายามะ โคโบ ลิเอซง (Okayama Kobo Liaison) นำเสนอขนมปังหลากหลายชนิด รวมถึงขนมปังยอดนิยมอย่าง "Okayama Curry Bread with Beef and Vegetables" รวมไปถึงขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีโฮลวีตและข้าวไรย์ซึ่งมีขายเฉพาะที่สาขา South Village เท่านั้น ดังนั้นคุณคงต้องตัดสินใจไม่ถูกว่าจะซื้อแบบไหน
ร้านกว้างขวางแห่งนี้ยังมีมุมรับประทานอาหารในร้าน (พื้นที่รับประทานอาหารในร้าน) ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังอบสดใหม่ได้ทันที นอกจากนี้ ทางร้านยังจัดกิจกรรมส่งเสริมประสบการณ์ เช่น คลาสเรียนทำขนมปังสำหรับพ่อแม่ลูก และกำลังพยายามทำให้ผู้คนเข้าถึงขนมปังได้ง่ายขึ้น “ผมอยากให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่ครอบครัวสามารถใช้เวลาร่วมกันได้อย่างคุ้มค่า ไม่ใช่แค่ซื้อขนมปัง” มาซากิกล่าว ที่นี่คุณจะได้ค้นพบวิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับขนมปัง
การทำให้ขนมปังเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน
โอกายามะ โคโบ ลิเอซง (Okayama Kobo Liaison) มุ่งมั่นที่จะกลายเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ที่หยั่งรากลึกในชุมชนท้องถิ่น ในขณะเดียวกันก็มุ่งมั่นที่จะเป็นร้านเบเกอรี่ที่ดึงดูดความสนใจจากทั่วโลก “ผมอยากเชื่อมต่อกับผู้คนมากขึ้นผ่านขนมปัง” มาซากิกล่าวพร้อมรอยยิ้ม เขาเสริมว่า “ผมอยากใช้ผักที่ปลูกในท้องถิ่นจาก South Village อย่างจริงจัง และอยากลองร่วมมือกับร้านค้าต่างๆ ด้วย”
ขนมปังส่วนใหญ่ที่นี่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน สะท้อนให้เห็นถึงความปรารถนาที่อยากให้คนทุกวัยได้เพลิดเพลินกับขนมปังทุกวัน โอกายามะ โคโบ ลิเอซง (Okayama Kobo Liaison) ให้ความสำคัญกับ "ความตื่นเต้นของขนมปังอบสดใหม่" มากกว่าประสิทธิภาพ และความท้าทายของพวกเขาจะยังคงขยายวงกว้างต่อไป
[ตลาดขนมปังอบสดใหม่ สาขา โอกายามะ โคโบ ลิเอซง (Okayama Kobo Liaison) เซาท์วิลเลจ]
ที่อยู่: เขตมินามิ จังหวัดโอคายาม่า โอคายาม่า คาตาโอกะ มินามิ-คุ เมือง โอคายาม่า จังหวัดโอคายามะ
เวลาทำการ: 8:00-17:00 น.
ปิดทำการ: วันอังคาร (และปิดวันหยุดนักขัตฤกษ์)
3｜ มารุโกะ เดลี่ (Marugo Deli) Deli: ร้านอาหารชุมชนรูปแบบใหม่
ร้านที่สองในอาคารคือ มารุโกะ เดลี่ (Marugo Deli) ซึ่งเปิดในย่าน South Village
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักกันดีใน จังหวัดโอคายาม่า ด้วยเครื่องหมาย "⑤" และได้รับความนิยมในสถานที่ต่างๆ มากมาย รวมถึงห้างสรรพสินค้าในชื่อ "น้ำผลไม้ Margo"
เราได้พูดคุยกับคุณ นุมาตะ เจ้าของร้าน นอกจากน้ำผลไม้สดแล้ว แซนด์วิชและเนเปิลส์ (พาสต้าราดซอสมะเขือเทศ) ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน และตอนนี้ร้านนี้กลายเป็นที่รักของนักท่องเที่ยวไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกค้าประจำในท้องถิ่นด้วย เขาบอกว่าเขามักจะได้ยินคนท้องถิ่นพูดว่า "เราดีใจที่มาร์โกมาที่ร้านเซาท์วิลเลจ"
การเปิดตัวที่รอคอยมานาน
นุมาตะ ซึ่งมาจากพื้นที่ใกล้เคียง มีความผูกพันเป็นพิเศษกับเซาท์วิลเลจ เนื่องจากเป็นพื้นที่ของท้องถิ่น เดิมทีเขามีส่วนร่วมในการออกแบบร้านที่ มารุโกะ เดลี่ (Marugo Deli) และเมื่อได้ยินเกี่ยวกับแผนการเปิดร้าน เขาก็อาสาเข้ามาบริหารร้าน
นุมาตะ ให้ความสำคัญกับ "ผลผลิตท้องถิ่นเพื่อการบริโภคท้องถิ่น" (การบริโภคสินค้าที่ผลิตในท้องถิ่น) เขานำผักต่างๆ เช่น รากบัวที่เก็บเกี่ยวจากย่านนาดาซากิ ซึ่งเป็นที่ตั้งของเซาท์วิลเลจ รวมถึงผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจากเซาท์วิลเลจ มาผสมผสานกันอย่างแข็งขัน เพื่อสร้างสรรค์เมนูอาหารต้นตำรับที่หาทานได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น เขายังกล่าวอีกว่า "ผมอยากให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่ผู้คนสามารถสนุกสนานได้ ไม่ใช่แค่รับประทานอาหาร" เขากำลังพิจารณาแนวทางในการขยายแนวคิด "อาหาร x ประสบการณ์" เช่น การวางแผนโครงการที่ใช้ประโยชน์จากที่นั่งบนระเบียง (ที่นั่งกลางแจ้ง) ที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน ซึ่งหาได้ยากในร้านมาร์โกหลายแห่ง และการวางแผนเวิร์กช็อป เช่น กิจกรรมเกษตรกรรมสำหรับเด็ก
เมนูพิเศษเฉพาะหมู่บ้านเซาท์วิลเลจ
แน่นอนว่าเมนูแนะนำคือเมนูที่ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะเมนูที่มีเฉพาะที่นี่เท่านั้น ซึ่งใช้ผลไม้ตามฤดูกาลที่เก็บเกี่ยวในเซาท์วิลเลจ ถือเป็นเมนูที่ถูกใจนักท่องเที่ยวเป็นอย่างยิ่ง ตอนที่เราไปสัมภาษณ์ ทางร้านเสิร์ฟน้ำผลไม้ Shine Muscat
เมื่อพนักงานยื่นให้ฉัน พวกเขาก็บอกว่า "มันสด โปรดกินมันเร็วๆ" ชัดเจนว่าพวกเขาต้องการให้ฉันได้เพลิดเพลินกับมันอย่างดีที่สุด
มีลูกค้ามาใช้บริการอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งวัน แม้กระทั่งในวันที่ฝนตก ข้อดีอีกอย่างคือที่จอดรถกว้างขวาง ทำให้แวะเวียนมาได้สะดวกระหว่างทางกลับจากงานอีเวนต์ใกล้ๆ "ลูกค้าประจำของเราส่วนใหญ่เป็นชาวท้องถิ่น และมีสัดส่วนนักท่องเที่ยวประมาณครึ่งต่อครึ่ง" ซึ่งแสดงให้เห็นว่าร้านนี้ได้รับความนิยมในหมู่คนท้องถิ่นมากขนาดไหน
มารุโกะ เดลี่ (Marugo Deli) เป็นมากกว่าแค่สถานที่รับประทานอาหารและเครื่องดื่ม
“ผมอยากตั้งเป้าที่จะเป็นเหมือนสนามเด็กเล่นในท้องถิ่นมากกว่าร้านอาหาร”นุมาตะ กล่าว ไม่เพียงแต่มีระเบียงเปิดโล่งเท่านั้น แต่ยังมีพื้นที่สำหรับเด็ก (สนามเด็กเล่น) ภายในร้านอีกด้วย ทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับครอบครัว เขายังกล่าวพร้อมรอยยิ้มว่า ด้วยการผสมผสานอาหารและประสบการณ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน เขาต้องการส่งเสริมเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของ โอคายาม่า และทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่เชื่อมโยงการท่องเที่ยวและชีวิตประจำวันเข้าด้วยกัน
มารุโกะ เดลี่ (Marugo Deli) มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในย่าน South Village มอบพื้นที่ให้คนท้องถิ่นได้ใช้บริการในชีวิตประจำวัน และมอบประสบการณ์สุดพิเศษให้กับนักท่องเที่ยว ด้วยวิสัยทัศน์แห่งอนาคตนี้ ร้านอาหารแห่งนี้จึงเปี่ยมไปด้วยความปรารถนาที่จะสร้างความมีชีวิตชีวาให้กับพื้นที่ท้องถิ่น
[ร้าน มารุโกะ เดลี่ (Marugo Deli) เซาท์วิลเลจ]
ที่อยู่: เขตมินามิ จังหวัดโอคายาม่า โอคายาม่า คาตาโอกะ มินามิ-คุ เมือง โอคายาม่า จังหวัดโอคายามะ
เวลาทำการ : 10:00-17:00 น. (สั่งอาหารครั้งสุดท้าย 16:30 น.)
ปิด: วันอังคาร (เปิดทำการในวันหยุดนักขัตฤกษ์)
4｜ลิ้มลองอุด้งแบบดั้งเดิม เมนคุรันโดะ ฟูจิมาสะ (Menkurando Fujimasa)
ร้านที่สามในอาคารคือ เมนคุรันโดะ ฟูจิมาสะ (Menkurando Fujimasa) ซึ่งเสิร์ฟบะหมี่ดึงมือจากภูมิภาค Kamogata ในเมือง เมืองอาซากุจิ จังหวัดโอคายาม่า ซึ่งเป็นประเพณีที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ (พ.ศ. 2146-2411)
นี่เป็นร้านค้าแห่งแรกที่บริหารจัดการโดยตรงในเมือง โอคายาม่า โดยบริษัท Kamokawa Tenobe Somen Co., Ltd. ซึ่งกำลังทุ่มเทอย่างหนักเพื่อทำให้บะหมี่ยืดด้วยมือซึ่งเป็นอาหารพิเศษของร้าน Bitchu Kamogata เป็นที่นิยมมากขึ้น
เมื่อถูกถามว่าอะไรเป็นแรงบันดาลใจให้พวกเขาเปิดร้าน ฟูจิวาระ วาระ เจ้าของร้านกล่าวว่า "เพราะเราตั้งอยู่ห่างจากตัวเมือง เราจึงอยากสร้างพื้นที่ให้ผู้คนได้รับประทานอาหารและพบปะสังสรรค์กันมากขึ้น" เหตุผลที่พวกเขาเลือกเซาท์วิลเลจ ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านค้าหลากหลายประเภท แทนที่จะเป็นร้านเดี่ยวๆ ก็เพราะ "เราต้องการสร้างสถานที่ที่ผู้คนสามารถสร้างแรงบันดาลใจและความตื่นเต้นให้แก่กัน" เขายังกล่าวอีกว่า "เราต้องการให้ผู้คนได้รู้จักเสน่ห์ของบะหมี่ดึงมือมากขึ้น"
อยากเผยแพร่ความอร่อยของบะหมี่ดึงมือ
ร้านของเราเปิดทำการในเวลาสั้นๆ เนื่องจากส่วนใหญ่เปิดให้บริการในช่วงมื้อเที่ยง แต่เราใส่ใจกับอุด้งทุกชามเป็นอย่างยิ่ง
“ฉันไม่เพียงแต่ต้องการให้คุณอิ่มท้องด้วยอาหารเท่านั้น ฉันต้องการให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่นี่เป็นที่น่าจดจำ”ฟูจิวาระ วาระผู้คัดสรรและเตรียมวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน โดยให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับประสบการณ์การรับประทานอาหารนั้นเอง กล่าว
“แต่ละภูมิภาคจะมีเส้นอุด้งที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง และฉันอยากให้ทุกคนรู้ว่าเส้นอุด้งที่ยืดด้วยมือของ จังหวัดโอคายาม่า นั้นอร่อยแค่ไหน” เธอกล่าวพร้อมรอยยิ้มอ่อนโยน
เนื้อสัมผัสและความเนียนนุ่มที่เส้นบะหมี่ดึงมือเท่านั้นที่จะให้ได้
แน่นอนว่าเมนูเด็ดคืออุด้งยืดมือ ขอแนะนำทั้งอุด้งร้อนและอุด้งเย็น แต่ ฟูจิวาระ วาระซังเลือกอุด้งเทมปุระเป็น "เมนูแนะนำ" ของเขา
เส้นอุด้งเส้นยาว เอกลักษณ์ของอุด้งที่ยืดด้วยมือ นุ่ม เนียน เคี้ยวง่าย ไหลลงคอได้ง่าย สัมผัสของเส้นอุด้งซานุกิอุด้ง (อุด้งชื่อดังจาก จังหวัดคางาวะ ) ซึ่งขึ้นชื่อใน โอคายาม่า เช่นกัน คราวหน้าฉันจะลองอุด้งอุ่นๆ นี้ดู
ร้านมีบรรยากาศเงียบสงบ เหมาะสำหรับทั้งนักท่องเที่ยวและครอบครัว มีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ แม้จะมาคนเดียวก็เข้าร้านได้อย่างสบายใจ
มาร่วมสร้างสีสันให้พื้นที่กันเถอะ
เกี่ยวกับแผนการในอนาคต ฟูจิวาระ กล่าวว่า "ผมอยากร่วมมือกับผู้เช่ารายอื่น ๆ โดยใช้ข้าวสาลีเป็นวัตถุดิบหลัก" เขายังกล่าวอีกว่า เขาอยากเป็นแบรนด์ที่ทำให้ผู้คนคิดว่า "ถ้าไปเซาท์วิลเลจ ต้องมีกิจกรรมน่าสนใจให้ทำ" ผ่านกิจกรรมประจำเดือนและกิจกรรมทางธุรกิจอื่น ๆ เขายังสร้างความประทับใจด้วยรอยยิ้ม พร้อมกล่าวว่า "ถ้าเป็นไปได้ ผมอยากร่วมมือกับร้านค้าใกล้เคียง ไม่ใช่แค่ภายในพื้นที่เท่านั้น แต่รวมถึงร้านค้าใกล้เคียงด้วย เพื่อสร้างความมีชีวิตชีวาให้กับย่านนี้"
ฉันรู้สึกว่า Fujimasa มุ่งหวังที่จะเป็นศูนย์กลางที่ทั้งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นสามารถเพลิดเพลินได้
[เมนคุรันโดะ ฟูจิมาสะ (Menkurando Fujimasa) ]
ที่อยู่: เขตมินามิ จังหวัดโอคายาม่า โอคายาม่า คาตาโอกะ มินามิ-คุ เมือง โอคายาม่า จังหวัดโอคายามะ
เวลาทำการ : 10.30-14.30 น. (วันเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เปิดถึง 15.00 น.)
ปิด: วันอังคาร
5｜ โอฮาโย กราวนด์ส (OHAYO GROUNDS): ร้านค้าที่บริหารจัดการโดยตรงแบบถาวรแห่งแรกของ OHAYO
ใน โอคายาม่า คงเป็นเรื่องยากที่จะหาใครสักคนที่ไม่รู้จัก โอฮาโย แดรี่ Co., Ltd. (ต่อไปนี้จะเรียกว่า "Ohayo") ซึ่งเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมที่มีประวัติยาวนาน
Ohayo ได้เปิดร้านที่บริหารจัดการโดยตรงแบบถาวรแห่งแรกแล้ว เป็นร้านนมชื่อ "โอฮาโย กราวนด์ส (OHAYO GROUNDS)" ในย่าน South Village เป็นผู้ผลิตนมที่ก่อตั้งมากว่า 70 ปีแล้ว ฉันจึงแปลกใจที่รู้ว่าพวกเขาไม่มีร้านที่บริหารจัดการโดยตรงแบบถาวร
จากทางเข้าและระหว่างทางจากอาคารที่มีร้านค้า 3 ร้านไปยังลานสนามหญ้า สิ่งแรกที่คุณเห็นคือ โอฮาโย กราวนด์ส (OHAYO GROUNDS)
นี่คือร้านค้าถาวรที่ใช้ประโยชน์จากความรู้ที่ได้รับจากร้านค้าที่เคยดำเนินกิจการมาเป็นระยะเวลาจำกัดใน โอคายาม่า และ โกเบ
ความหลงใหลที่ล้นเหลือใน "นม"
เราได้พูดคุยกับคุณซากาโมโตะ ผู้มีส่วนร่วมในการก่อตั้งร้านแห่งนี้ เขายิ้มและบอกว่าเขาสร้างร้านนี้ขึ้นมาด้วยความหวังว่าผู้คนจะ "เพลิดเพลินไปกับความคิดของผู้ผลิต" นอกเหนือจากการที่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ของโอฮาโยได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อ
ซากาโมโตะกล่าวว่า "ที่นี่ไม่ใช่แค่สถานที่ขายสินค้า" พวกเขานำเสนอ "นมที่ดื่มง่ายแม้แต่คนที่ไม่ชอบนม" ด้วยวิธีการเฉพาะตัว พร้อมอธิบายสถานการณ์ปัจจุบันของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม (เกษตรกรผู้ปลูกนม) เพื่อช่วยให้ลูกค้าได้เรียนรู้ถึงเสน่ห์ของผลิตภัณฑ์นมผ่านประสบการณ์ "นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ลูกค้าชื่นชอบมาโดยตลอดแล้ว เรายังมีเมนูที่หาทานได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น เพื่อให้ผู้มาเยือนได้เข้าใจและค้นพบสิ่งใหม่ๆ เกี่ยวกับนมอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น" เขากล่าว ด้วยความหลงใหลในนมของเขาอย่างชัดเจน
ค้นพบ "โอฮาโย" ที่คุณไม่เคยรู้ว่ามีอยู่
"นมเสิร์ฟในถัง" รูปลักษณ์ที่โดดเด่นสะดุดตาของนมนี้ได้รับคำชมในเรื่องความน่ารักน่าชัง และกลายเป็นประเด็นร้อนบนโซเชียลมีเดีย อันที่จริงแล้ว นมนี้ถูกผลิตอย่างพิถีพิถัน ซึ่งไม่สามารถเห็นได้จากรูปลักษณ์ภายนอก การนำน้ำออกจากนมทั่วไปช่วยลดรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวของนม ทำให้คุณได้ดื่มด่ำกับเสน่ห์อันเป็นธรรมชาติของนม เห็นได้ชัดว่าแม้แต่คนที่ไม่ชอบนมก็สามารถดื่มจนหมดได้ และเมื่อฉันได้ลองชิมด้วยตัวเอง มันง่ายมากจนฉันดื่มหมดในคราวเดียว
"ไอศกรีมนมสโนว์เมลท์" ที่ย่างบนโต๊ะแล้วเสิร์ฟก็ได้รับความนิยมเช่นกัน คุณจะได้ดื่มด่ำกับความอบอุ่นของน้ำตาลคาราเมลและความเย็นของไอศกรีมไปพร้อมๆ กัน รับรองว่าคุณจะต้องติดใจอย่างแน่นอน
เห็นได้ชัดว่าพวกเขาให้ความสำคัญกับความรู้สึกพิเศษที่พบได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น โดยมีเมนูจำกัดที่มีจำหน่ายเฉพาะที่ร้านที่ดำเนินการโดยตรงจากผู้ผลิตเท่านั้น
กับชุมชน ด้วยนม
เกี่ยวกับอนาคตของเขา เขากล่าวว่า "ผมอยากทำให้ร้านนี้สามารถดำเนินกิจการร่วมกับชุมชนท้องถิ่นได้ในระยะยาว" อันที่จริง คุณซากาโมโตะมีความหลงใหลในมิลค์อย่างมาก จนได้พูดคุยกับผู้บริหารระดับสูงโดยตรงเพื่อจัดตั้งร้านที่บริหารจัดการเอง แม้ว่าเขาจะอยู่ในแผนกที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมการขายใดๆ ก็ตาม เชิญมาสัมผัสความหลงใหลของเขาได้ที่ร้านแห่งนี้
ด้วยเป้าหมายที่จะเป็นพื้นที่ที่สะดวกสบายที่ซึ่งความธรรมดาสามัญและความพิเศษมาบรรจบกัน สถานที่แห่งนี้จะเป็นสถานที่ที่คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวสามารถแวะเวียนมาอย่างสบายๆ สร้างความทรงจำผ่านนม และส่งต่อความท้าทายใหม่ๆ จาก โอคายาม่า ไปยังส่วนอื่นๆ ของประเทศ "โอฮาโย กราวนด์ส (OHAYO GROUNDS)" ยังเต็มไปด้วยวิสัยทัศน์สำหรับอนาคตนี้ด้วย
ในร้านเต็มไปด้วยกล่องและขวดไม้ที่จัดแสดงไว้ ชวนให้นึกถึงความทรงจำเก่าๆ ของลูกค้ารุ่นเก่า และสร้างความสดชื่นให้กับลูกค้ารุ่นใหม่ นอกจากนี้ เนื่องจากเป็นโอกาสพิเศษ ทางร้านจึงให้เช่าโคมไฟและเสื่อฟาง (เสื่อแบบดั้งเดิม) เพื่อให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับ "นม" บนสนามหญ้ากว้างขวาง
[ร้าน โอฮาโย กราวนด์ส (OHAYO GROUNDS) สาขาเซาท์วิลเลจ]
ที่อยู่: เขตมินามิ จังหวัดโอคายาม่า โอคายาม่า คาตาโอกะ มินามิ-คุ เมือง โอคายาม่า จังหวัดโอคายามะ
เวลาทำการ : 10:00-17:00 น.
ปิดทำการ : วันจันทร์ และ วันอังคาร (อาจปิดทำการชั่วคราว)
แต่ละร้านมีวิสัยทัศน์ร่วมกัน
เราได้พูดคุยกับร้านค้า 5 แห่งที่เปิดในเซาท์วิลเลจในปี 2025 และแต่ละร้านดูเหมือนจะต้องการมากกว่าแค่อาหารและเครื่องดื่ม พวกเขายังต้องการ "มอบประสบการณ์" และ "เติมชีวิตชีวาให้กับย่านนี้" อีกด้วย แต่ละร้านมอบ "ความคุ้มค่าสำหรับการมาเยือนครั้งพิเศษ" ด้วยประสบการณ์ สินค้า และวิธีใช้เวลาที่หาไม่ได้จากร้านค้าในเมือง แน่นอนว่าการไปเยี่ยมชมแต่ละร้านนั้นยอดเยี่ยม แต่การได้ใช้เวลาพักผ่อนในเซาท์วิลเลจ ซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่จากฟาร์มที่ตลาดริมทาง และเพลิดเพลินกับการเก็บผลไม้ตามฤดูกาล ก็เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เวลาเช่นกัน
นอกจากร้านค้าที่แนะนำไปแล้ว ยังมี "Toy Outlet" ที่เปิดเฉพาะวันเสาร์และอาทิตย์อีกด้วย น่าเสียดายที่ร้านปิดในวันที่ไป แต่ดูเหมือนว่าสินค้าบางชิ้นจะลดราคา 80% จากราคาปกติ คุณอาจจะเจอสินค้าลดราคาดีๆ ก็ได้นะ! อาจจะเป็น "อาณาจักรของเล่น" ในอีกแง่มุมหนึ่งก็ได้ นักเขียนคนนี้ผู้รักของเล่นก็ตื่นเต้นไม่แพ้กัน
เซาท์วิลเลจเต็มไปด้วยเสน่ห์!
เมื่อนึกถึงเซาท์วิลเลจ หลายคนคงนึกถึงตลาดริมทางริมถนนที่ได้รับความนิยมและเก่าแก่ ซึ่งเราได้กล่าวถึงไปแล้วในบทนำตอนต้น ร้านขายผักผลไม้สดจากเกษตรกรโดยตรงแห่งนี้เรียงรายไปด้วยผักและผลไม้สดที่เกษตรกรนำเข้ามาโดยตรง และขายหมดอย่างรวดเร็ว ภาพนี้ถ่ายในเช้าวันธรรมดา แต่ตลาดกลับคึกคักไปด้วยลูกค้า ที่จริงแล้ว นอกจากสินค้าเกษตรที่ขายตรงแล้ว ยังมีดอกไม้สดให้เลือกมากมาย แม้แต่ลูกค้าหลายคนก็ยังงงๆ ว่าจะซื้ออะไรดีจากดอกไม้สีสันสดใสเหล่านี้
นอกจากนี้ยังมีอาหารท้องถิ่นมากมายจากทั่วจังหวัด เช่น กล่องเบนโตะ ขนมปัง ผลิตภัณฑ์นม บะหมี่ และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีร้านขายขนมญี่ปุ่น ร้านขายปลา และร้านขายเนื้อสัตว์อีกด้วย "คร็อกเก็ตรากบัว" (อาหารทอดกรอบที่ทำจากรากบัว) ที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม เป็นเมนูหลักที่นักเขียนท่านนี้มักจะซื้อติดไม้ติดมือกลับไปเสมอ
คนจะแน่นตั้งแต่เช้าจนคิดว่าวันนี้เป็นวันธรรมดาจริงๆ หรือเปล่า
ตั้งอยู่บนถนน คุราชิกิ-โคจิมะ ทำให้เดินทางสะดวก ลองขับรถหรือเที่ยวชมหมู่บ้าน โอคายาม่า มะซิตี้เซาท์วิลเลจดูไหม
[ หมู่บ้านทางใต้ของเมือง โอคายาม่า]
ที่อยู่: 2468 Kataoka, เขตมินามิ, โอคายาม่า จังหวัดโอคายาม่า , Okayama Prefecture เวลาเปิดทำการ: 9:00-17:00 น. (ปิดวันอังคาร)
เวลาเปิดทำการ: ตลาดริมทาง 8.00-17.00 น. (เปิดตลอดปี) ค่าเข้าชม: ฟรี
ที่จอดรถ: รถยนต์ 600 คัน, ที่จอดรถบัสขนาดใหญ่ 7 คัน
นอกจากนี้ บทความอาจมีลิงก์โฆษณา โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อหรือจอง
หน้าเว็บไซต์นี้ใช้เครื่องมือแปลภาษาอัตโนมัติบางส่วน