หลากหลายชนิด! 10 ของฝากสุดคลาสสิกจาก โอคายาม่า"คิบิดังโกะ [ดังโกะ]"

• สารบัญ
• คิบิดังโกะ [ดังโกะ] คืออะไร?
• 1. “Momotorao” (คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ซอสถั่วเหลือง) นากายามะ Shoyodo
• 2 "KIBI DANGO" ( คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ช็อกโกแลตเค็ม) นากายามะ Shoyodo
• 3. "คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ต้นตำรับ" (รสเกลือทะเล) โดย Koeido
• ④ "Kibi Dango เก่า" โดย Koeido
• ⑤ "คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ช็อกโกแลต" โดย Yamawaki Sangetsudo
• ⑥ "คิบิดังโกะ [ดังโกะ]" (พลัม) จำหน่ายโดย: Heisei Foods, Nigiri Meshi ยามาดะ จากร้านข้าว ผลิตโดย: Yamawaki Sangetsudo
• ⑦ " คิบิดังโกะ [ดังโกะ] คินาโกะ" โดย ฮิโรเอโดะ ทาเคดะ
• 8. เครป คิบิดังโกะ [ดังโกะ] โดยทานากะ
• 9. "Muscat คิบิดังโกะ [ดังโกะ]" โดย Takehisa Yumeji Honpo Shikishimado
• 10. "คิบิดังโกะ [ดังโกะ]" โดย Kinmando Honpo

คิบิดังโกะ [ดังโกะ] คืออะไร?

คิบิดังโกะ [ดังโกะ] เป็นขนมหวานดั้งเดิมของญี่ปุ่น มีชื่อเสียงโด่งดังเป็นพิเศษใน จังหวัดโอคายาม่า จากชื่อของมัน หลายคนอาจคิดว่าครั้งหนึ่งเคยเป็นขนมจีบที่ทำจากพืชที่เรียกว่า "คิบิ" แต่ความจริงแล้ว "คิบิ" ไม่ได้ถูกใช้อีกต่อไปแล้ว คิบิดังโกะ [ดังโกะ] โกะในปัจจุบันทำจากส่วนผสมต่างๆ เช่น ข้าวเหนียว ข้าวเจ้า น้ำตาล และแป้งมันฝรั่ง มีลักษณะเด่นคือเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและความหวานละมุน

ประวัติของ คิบิดังโกะ [ดังโกะ]

ประวัติศาสตร์ของ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] เชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับนิทานพื้นบ้าน จังหวัดโอคายาม่า อันโด่งดังเรื่อง "โมโมทาโร่" เรื่องราวที่โมโมทาโร่เดินทางไปปราบยักษ์เพื่อปราบยักษ์ ได้แบ่งขนมนี้ให้สุนัข ลิง และไก่ฟ้า จนกลายเป็นสหายของเขา เป็นเรื่องราวที่โด่งดังในญี่ปุ่น ด้วยเหตุนี้ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] จึงเป็นที่รู้จักในฐานะ "เครื่องรางนำโชคที่ดึงดูดเพื่อน" และกลายเป็นอาหารพิเศษประจำ จังหวัดโอคายาม่า คิบิดังโงะเป็นของที่ระลึกยอดนิยมของ โอคายาม่า มาตั้งแต่สมัยเอโดะ และยังคงเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวมาจนถึงทุกวันนี้

ส่วนผสมและวิธีการผลิต

คิบิดังโกะ [ดังโกะ] สมัยใหม่ทำมาจากส่วนผสมง่ายๆ เช่น แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล และแป้งมันฝรั่ง แป้งข้าวเหนียวทำให้ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ ขณะที่น้ำตาลเพิ่มความหวานเล็กน้อย แป้งมันฝรั่งยังใช้เพื่อทำให้เกี๊ยวนุ่มและเนียน ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกนวดเข้าด้วยกันแล้วนำไปนึ่งจนได้ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ที่มีรสชาติเรียบง่ายแต่เข้มข้น

1. “Momotorao” (คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ซอสถั่วเหลือง) นากายามะ Shoyodo

นี่คือ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] สูตรต้นตำรับ ที่ทำโดยการนำซอสถั่วเหลืองจาก นากายามะ Shoyu คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ชื่อนี้อ้างอิงมาจาก "โมโมทาโร่" และ "Torao" ของร้าน Tora Shoyu รสชาติของซอสถั่วเหลืองอ่อนๆ จะช่วยเรียกน้ำย่อย ทำให้อร่อยจนคุณอยากจะกินต่อไปเรื่อยๆ

2 "KIBI DANGO" ( คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ช็อกโกแลตเค็ม) นากายามะ Shoyodo

ช็อกโกแลตที่เพิ่มรสชาติด้วยอัลมอนด์ ห่อด้วยแป้งข้าวเหนียวมูนรสเค็ม ทำจากแป้งข้าวฟ่างและเกลือ จังหวัดโอคายาม่า ช็อกโกแลตที่ออกมาจาก คิบิดังโกะ [ดังโกะ] สร้างสรรค์เป็นการผสมผสานรสชาติญี่ปุ่นและตะวันตกอย่างลงตัว ช็อกโกแลตนี้มีพื้นฐานมาจากแนวคิดที่น่าสนใจคือการบริจาค 3% จากยอดขายให้กับองค์กรที่ช่วยเหลือสังคม และนำเงินบริจาคไปปราบ "ปีศาจ" ที่คอยก่อปัญหาให้กับผู้คน

3. "คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ต้นตำรับ" (รสเกลือทะเล) โดย Koeido

บรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบโดยโกมิ ทาโร่ นักเขียนหนังสือภาพชื่อดังระดับโลก ถือกำเนิดขึ้นจากความปรารถนาที่จะพัฒนาคิบิดังโกะให้เป็นขนมที่เด็กๆ ทั่วประเทศญี่ปุ่นชื่นชอบ ไม่ใช่แค่ในฐานะ "โอคายาม่า คิบิดังโกะ [ดังโกะ]" แต่ในฐานะ "คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ของโมโมทาโร่" คิบิ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ทะเล" ทำจาก "อุมิ โนะ เซอิ" เกลือทะเลธรรมชาติจาก อิซุ โอชิมะ มะ ผลิตโดยกรรมวิธีดั้งเดิมของญี่ปุ่นจากน้ำทะเล "อุมิ โนะ เซอิ" อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างเพียงพอ ไม่หวานเกินไป รสชาติสดชื่น จนคุณต้องกลับมาทานซ้ำ

④ "Kibi Dango เก่า" โดย Koeido

พวกเขาใช้ข้าวที่ปลูกเป็นพิเศษในเขต ทาคามัตสึ เมือง โอคายาม่า ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการผลิตข้าวเหนียวชนิดหนึ่งที่เรียกว่า "มาโดโกโระโมจิ" มีลักษณะเด่นคือความหวานอ่อนๆ และเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม คิ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ให้สัมผัสที่หรูหรา และมักจะขายหมดเกลี้ยงในช่วงสุดสัปดาห์

⑤ "คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ช็อกโกแลต" โดย Yamawaki Sangetsudo

ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มละมุน รสชาติโกโก้เข้มข้น ห่อด้วยโมจิช็อกโกแลต โรยผงโกโก้รอบโมจิ หอมหวานอร่อยลงตัว

⑥ "คิบิดังโกะ [ดังโกะ]" (พลัม) จำหน่ายโดย: Heisei Foods, Nigiri Meshi ยามาดะ จากร้านข้าว ผลิตโดย: Yamawaki Sangetsudo

เกี๊ยวลูกเดือยนี้ทำจากแยมลูกเดือยในประเทศรสหวานสดชื่น ห่อด้วยโมจิเนื้อนุ่ม คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ในปาก แป้งโมจิสีขาวใสเล็กน้อย กลิ่นหอมของลูกเดือย แม้จะมีเนื้อลูกเดือยติดอยู่ด้านใน ให้ความรู้สึกราวกับขนมหวานชั้นเลิศ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] คือเกี๊ยวลูกเดือยรูปแบบใหม่ สร้างสรรค์ขึ้นตามคำขอของ ยามาดะ ซังเก็ตสึโด ซึ่งบริหารงานโดยเฮเซ โชคุเรียว ร้านขายข้าวที่ดำเนินกิจการร้านนิกิริเมชิ ยามาดามุระ ร้านโอนิกิริ (ข้าวปั้น) ยอดนิยม มีจำหน่ายที่ ยามาดะ ย่านซันสเต สถานีรถไฟ โอคายาม่า

⑦ " คิบิดังโกะ [ดังโกะ] คินาโกะ" โดย ฮิโรเอโดะ ทาเคดะ

คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ออกแบบโดย Noritake รสชาติคินาโกะอ่อนๆ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก บรรจุภัณฑ์ของรสธรรมดาได้รับแรงบันดาลใจจากดอกซากุระ

8. เครป คิบิดังโกะ [ดังโกะ] โดยทานากะ

คิบิดังโกะ [ดังโกะ] รปสอดไส้ครีมและ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] อร่อยจนกินไม่หมดก่อนรู้ตัว

9. "Muscat คิบิดังโกะ [ดังโกะ]" โดย Takehisa Yumeji Honpo Shikishimado

คิบิ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] อัดแน่นไปด้วยน้ำหวานมัสกัตจาก จังหวัดโอคายาม่า และรสชาติมัสกัตผลไม้จะละลายในปากของคุณ

10. "คิบิดังโกะ [ดังโกะ]" โดย Kinmando Honpo

ทานง่ายเหมือน คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ไม่ต้องเลอะมือ แถมยังมีเซ็ตขนมจีบลูกเดือยด้วย