โอคายาม่า บาราซูชิ: อาหารท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของ โอคายาม่า

• สารบัญ
• โอคายาม่า บาราซูชิ คืออะไร?
• Ujo (ปราสาทอุ) โกลเด้น ซูชิ
• บาราซูชิต้นหอมเหลือง
• ร้านอาหารที่คุณสามารถทาน โอคายาม่า บาราซูชิได้ (สมาชิกสหพันธ์การท่องเที่ยว จังหวัดโอคายาม่า)
• โอคายาม่า บาราซูชิ เอคิเบน และเบนโตะ (สมาชิกสหพันธ์ จังหวัดโอคายาม่า)
• ไทโชเทย์: ร้านอาหารใน Kurashiki Bikan Historical Quarter [ย่าน] ที่คุณสามารถทานบาราซูชิโอกา โอคายาม่า
• [อิชชิน ซูชิ และอาหารญี่ปุ่น]
• อิ่มอร่อยกับอาหารท้องถิ่น โอคายาม่า สไตล์อิสระที่ "ฮาเรซูชิ"

โอคายาม่า บาราซูชิ คืออะไร?

โอคายาม่า บาราซูชิ เป็นซูชิที่จัดแต่งอย่างงดงาม ทำจากอาหารทะเลจากทะเล เซโตะ ไนไค และผักตามฤดูกาล ในสมัยเอ อิเคดะ สะ อิเคดะ ขุนนางคนแรกของแคว้น บิเซ็น โอคายาม่า ได้ส่งเสริมความประหยัดและออกคำสั่งว่า "ทุกมื้อควรประกอบด้วยซุปหนึ่งอย่างและอาหารจานเดียว" ชาวบ้านทั่วไปต่อต้านแนวคิดนี้ โดยเชื่อว่า "อาหารจานเดียวก็ยังคงเป็นอาหารจานเดียว แม้ว่าจะเสิร์ฟบนข้าวก็ตาม" จึงเริ่มรับประทานในชื่อ "บาราซูชิ" ปัจจุบัน ชาวจังหวัดโอคายามะชื่นชอบซูชิชนิดนี้ในฐานะซูชิท้องถิ่นที่รับประทานในโอกาสพิเศษ เช่น เทศกาลและงานเฉลิมฉลองต่างๆ

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของสมาคมธุรกิจซูชิ จังหวัดโอคายาม่า

Ujo (ปราสาทอุ) โกลเด้น ซูชิ

ซูชิต้นตำรับนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก " โอคายาม่า มะ บาระ ซูชิ" เมนูขึ้นชื่อของ โอคายาม่า และได้รับแรงบันดาลใจจาก Okayama Castle [ปราสาท] หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ปราสาทคินโครว์" นับเป็นซูชิพิเศษใหม่ที่สวยงามสะดุดตา โดยใช้ถั่วดำแทนกำแพงสีดำของหอคอยปราสาท ผงทองและกุ้ยช่ายเหลืองแทนกระเบื้องหลังคาสีทองและชาจิโฮโกะ (รูปปั้นสิงโต)

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของสมาคมการค้าซูชิ จังหวัดโอคายาม่า

ร้านซูชิใน โอคายาม่า

บาราซูชิต้นหอมเหลือง

แทนที่จะใช้ไข่ฝอยในบาระซูชิ จะใช้กุ้ยช่ายเหลือง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของ โอคายาม่า กลิ่นหอมอร่อยช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ที่เข้ากันได้ดีกับบาระซูชิ

ร้านอาหารที่คุณสามารถทาน โอคายาม่า บาราซูชิได้ (สมาชิกสหพันธ์การท่องเที่ยว จังหวัดโอคายาม่า)

・ความสุข ความโกรธ ความเศร้า และความสุข (โอคายาม่า บาราซูชิ 1,620 เยน)

・อาซูมะซูชิ (โอคายาม่า มะบาระซูชิ 1,620 เยน)

・อินาริโทกิวายะ (บาระซูชิ 756 เยน)

จุดพักวาชูซัน (ชุดซูชิเทศกาล โอคายาม่า 2,500 เยน)

・นิชิโนยะ (เทศกาลซูชิ 1,080 เยน)

โอคายาม่า บาราซูชิ เอคิเบน และเบนโตะ (สมาชิกสหพันธ์ จังหวัดโอคายาม่า)

・ร้านหลัก มิโยชิ (ซูชิเทศกาลโมโมทาโร่ 1,000 เยน)

・Setouchi Taste Club (บาราซูชิกุ้ยช่ายสีเหลือง 950 เยน คาคุชิซูชิ 1,050 เยน)

・Jion Shosha (โอคายาม่า Barazushi 1,404 เยน) *ต้องจองล่วงหน้าหนึ่งวัน

・คัปโป มามาคัริ (โอคายาม่า มะ บาราซูชิ 4,320 เยน / สำหรับ 2-3 คน) *ต้องจองล่วงหน้า 2 วัน *ราคาข้างต้นรวมภาษีแล้ว

[ReadMoreArticle articleID="11429" np="null" notitle="true" id=""]

ไทโชเทย์: ร้านอาหารใน Kurashiki Bikan Historical Quarter [ย่าน] ที่คุณสามารถทานบาราซูชิโอกา โอคายาม่า

ร้านอาหารแห่งนี้ตรวจสอบวัตถุดิบและแหล่งที่มาอย่างละเอียดถี่ถ้วน มุ่งมั่นในการผลิตและการบริโภคในท้องถิ่น โดยเสิร์ฟอาหารท้องถิ่นเป็นหลัก ร้านนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่น และเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่คุณจะต้องแวะเมื่อมาเที่ยวชม Kurashiki Bikan Historical Quarter [ย่าน]

[สาขาไทโชเทฮอนมาจิ]

ที่อยู่: 2-14 ฮมมาชิ เมือง คุราชิกิ 710-0054

โทร.086-422-8100

เวลาทำการ : 12:00-14:30 น. (OS) 18:00-20:00 น. (OS) *อาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับสถานะการจอง

วันหยุด: ไม่แน่นอน

[อิชชิน ซูชิ และอาหารญี่ปุ่น]

ร้านอาหารทะเลญี่ปุ่นแห่งนี้ตั้งอยู่ที่เมืองโคจิมะ นันบุ ของเมือง คุราชิกิ ใกล้กับ เซโตะ ไนไค ใน ทางร้านมีอาหารหลากหลายประเภท ทั้งชุดอาหาร ข้าวหน้าต่างๆ นิกิริซูชิ อาหารไคเซกิ และหม้อไฟ (ต้องจองล่วงหน้า) โดยเน้นอาหารทะเลที่จับได้ในท้องถิ่น ทุกวันศุกร์ ทางร้านจะเสิร์ฟ "บาราซูชิ" อาหารท้องถิ่นจาก โอคายาม่า โดยใช้วัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ของ โอคายาม่า มากมาย เช่น ปลาแมคเคอเรลสเปน ปลาไหลทะเล และกุ้งมังกร

[อิชชิน ซูชิ และอาหารญี่ปุ่น]

ที่อยู่: 1-68 สถานีโคจิมะ เมือง คุราชิกิ จังหวัดโอคายาม่า

โทร: 086-472-7728

เวลาทำการ : 11:30-14:00 น., 17:00-22:00 น.

ปิด: วันจันทร์

ที่จอดรถ: 5 คัน *มีที่จอดรถแยกอีก 3 คัน

อิ่มอร่อยกับอาหารท้องถิ่น โอคายาม่า สไตล์อิสระที่ "ฮาเรซูชิ"

"บาระซูชิ" เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับโอกาสพิเศษมาอย่างยาวนาน แต่ด้วยวิถีชีวิตและสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงไป ทำให้จำนวนผู้ผลิตลดลง ทำให้การหาวัตถุดิบทำได้ยาก ด้วยเหตุนี้ "ฮาเรซูชิ" จึงถือกำเนิดขึ้นเพื่ออนุรักษ์รสชาติท้องถิ่นไว้ให้คนรุ่นหลัง ข้าวที่ใช้ทำมาจากข้าว จังหวัดโอคายาม่า และหน้าซูชิก็ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจาก จังหวัดโอคายาม่า ฮาเรซูชิ ซึ่งเป็นบาระซูชิแบบฉบับยุคเรวะ ให้คุณได้เพลิดเพลินกับวัตถุดิบและรสชาติท้องถิ่นในหลากหลายสไตล์ ซูชิรูปแบบใหม่นี้มีหน้าให้เลือก โทโยโทมิ ทั้งอาหารทะเล เนื้อสัตว์ และแม้แต่ผลไม้ กำลังได้รับความสนใจ ขอแนะนำร้านอาหารที่คุณสามารถลิ้มลอง "ฮาเรซูชิ" อาหารรสเลิศแห่ง โอคายาม่า ที่กำลังได้รับความสนใจในฐานะอาหารท้องถิ่น เราได้คัดเลือกร้านอาหารที่จดทะเบียนเป็น "พันธมิตรด้านอาหารท้องถิ่น" ใน จังหวัดโอคายาม่า

[ReadMoreArticle articleID="18572" np="null" notitle="true" id=""]