uzumé ร้านอาหารลับที่ซ่อนตัวอยู่ในเมือง โอคายาม่า จังหวัด บิเซ็น | อาหารฝรั่งเศส พร้อมวิว ทะเลเซโตะใน อันงดงาม

• สารบัญ
• ร้านอาหารลับที่ซ่อนตัวอยู่ในเมือง โอคายาม่า จังหวัด บิเซ็น
• อาหารกลางวันชุดพิเศษที่รังสรรค์จากวัตถุดิบท้องถิ่น | ประสบการณ์สุดประทับใจเริ่มต้นตั้งแต่เมนูเรียกน้ำย่อย
• ของหวานที่เสิร์ฟพร้อมซอสรสเลิศ
• ไม่ต้องจองล่วงหน้าสำหรับช่วงเวลาจิบชา | ช่วงเวลาแห่งความสุขที่คุณสามารถแวะมาได้อย่างสบายๆ

ร้านอาหารลับที่ซ่อนตัวอยู่ในเมือง โอคายาม่า จังหวัด บิเซ็น

ร้านอาหารฝรั่งเศส " uzumé " ตั้งอยู่บนเนินเขาอันเงียบสงบชานเมือง บิเซ็น ทางตะวันออกเฉียงใต้ของจังหวัด โอคายาม่า มะ ท่ามกลางเสียงคลื่นและเสียงนกร้องอันแสนผ่อนคลาย เจ้าของร้านซึ่งเคยฝึกฝนในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในฝรั่งเศส และต่อมาได้ทำงานเป็นเชฟประจำที่เรียวกังหรู "โฮชิโนะ รีสอร์ท โตเกียว " ใน โตเกียว ได้เปิดร้านอาหารแห่งนี้ในเดือนกรกฎาคม 2023 หลังจากย้ายมาอยู่ที่เมือง บิเซ็น จังหวัดโอกายามะ ร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งนี้ตั้งอยู่ในบ้านญี่ปุ่นโบราณที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ สามารถมองเห็นทิวทัศน์อันงดงามของ ทะเลเซโตะใน

การเดินทางและการจอดรถ | มีที่จอดรถอยู่ไม่ไกลจากบริเวณริมชายฝั่ง

ที่จอดรถอยู่ไม่ไกลจากร้าน อยู่ตรงข้ามกับ "สาขา Duskin Iri" บนทางหลวงหมายเลข 250 ในพื้นที่ริมชายฝั่ง มองหาธงชาติฝรั่งเศส (สีน้ำเงิน ขาว และแดง) เพราะสังเกตได้ง่าย เมื่อจอดรถแล้ว ให้ข้ามถนนและเดินขึ้นเนินไปก็จะถึงร้าน

การเดินทางไปร้านค้า | การผจญภัยเล็กๆ น้อยๆ เหมือนกับการค้นหาสถานที่ลับ

เนื่องจากมองไม่เห็นร้านจากลานจอดรถ จึงแนะนำให้ทำตามคำแนะนำที่แสดงในรูปภาพ ให้ขับขึ้นไปตามถนนด้านซ้ายของร้าน Duskin Iri แล้วเลี้ยวขวาตรงอาคารเก็บสายดับเพลิงสีแดงสดซึ่งอยู่ครึ่งทางขึ้นเนิน จากนั้นคุณจะเข้าไปในซอยแคบๆ ที่แคบพอให้คนเดินผ่านได้เพียงคนเดียว

เลี้ยวซ้ายสุดถนนแล้วเดินขึ้นเนินไป คุณจะเห็นตึกที่ทาสีด้วยสีธงชาติฝรั่งเศส และเลยไปอีกหน่อยก็จะเห็นร้านค้า ความรู้สึกดีใจที่มาถึงที่นี่ในที่สุดนั้นช่างพิเศษจริงๆ

ที่นั่งที่ดีที่สุดคือที่นั่งริมหน้าต่าง | วิวสวยงามตระการตาเหมือนภาพวาด

ที่นั่งเคาน์เตอร์ริมหน้าต่าง ทะเลเซโตะใน ใต้เป็นจุดที่ดีที่สุด เพราะได้รับแสงแดดอย่างเต็มที่ ทะเลเซโตะที่ส่องประกายระยิบระยับในแสงแดดแผ่กว้างอยู่ตรงหน้าคุณราวกับภาพวาดอันงดงาม ทะเลเซโตะใน เป็น อุตสึมิ ที่สงบเงียบ ล้อมรอบด้วยเกาะหลักของญี่ปุ่น ได้แก่ เกาะฮอนชู เกาะชิโกกุ และเกาะคิวชู และหมู่เกาะที่สวยงามตระการตานี้ได้ดึงดูดใจผู้คนมากมายทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ

ร้านนี้มีบรรยากาศแบบโบราณที่น่ารื่นรมย์

เพดานเหนือบริเวณที่นั่งเคาน์เตอร์ประดับด้วยพวงหรีดดอกไม้แห้งที่จัดเรียงเป็นรูปวงแหวน ใบยูคาลิปตัสแห้งจากสวนและของตกแต่งที่ดูดีมีรสนิยมวางอยู่ทั่วบริเวณ สร้างความกลมกลืนของบรรยากาศอบอุ่นและเก่าแก่ที่เป็นเอกลักษณ์ของบ้านญี่ปุ่นโบราณ หน้าต่างกระจกสีที่ส่องประกายระยิบระยับในแสงแดดช่วยเพิ่มความสวยงามอย่างอ่อนโยนให้กับพื้นที่

พื้นที่ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ ให้ความรู้สึกโล่งโปร่งสบาย

บ้านเก่าที่ได้รับการปรับปรุงใหม่นี้มีเพดานสูง และคานไม้หนาของเพดานยังคงไว้เช่นเดิม ทำให้พื้นที่ดูโล่งและโปร่งสบาย มีโต๊ะและเก้าอี้ไม้เรียงรายอยู่ และยังมีโซฟาที่นั่งสบายอยู่ โอเค อีกด้วย

ร้านอาหารแห่งนี้ตกแต่งภายในสไตล์ลอฟท์ (ชั้นลอย) และคุณสามารถเพลิดเพลินกับวิว ทะเลเซโตะใน จากที่นั่งเคาน์เตอร์ ซึ่งตั้งอยู่บนระดับที่สูงขึ้นเล็กน้อย

วิวจากที่นั่งชั้นลอย | คุณสามารถมองเห็นมหาสมุทรได้จากทุกที่

วิวจากที่นั่งชั้นบนก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ทะเลเซโตะใน ที่มองเห็นจากมุมสูงขึ้นเล็กน้อยนั้นดูมีชีวิตชีวามากยิ่งขึ้น

อาหารกลางวันชุดพิเศษที่รังสรรค์จากวัตถุดิบท้องถิ่น | ประสบการณ์สุดประทับใจเริ่มต้นตั้งแต่เมนูเรียกน้ำย่อย

ตัวอย่างอาหารเรียกน้ำย่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยประจำวันนี้คือ "ริซอตโต้ธัญพืชรวมกับครีมเยรูซาเล็มอาร์ติโชค เสิร์ฟพร้อมเมล็ดโกโก้ออร์แกนิกและเยรูซาเล็มอาร์ติโชคทอดกรอบ" หน้าตาเหมือนซุป แต่ความกรุบกรอบของธัญพืชรวม รวมถึงข้าวแดงนั้นอร่อยมาก และเข้ากันได้ดีกับความเนียนนุ่มของเยรูซาเล็มอาร์ติโชคและครีม เยรูซาเล็มอาร์ติโชคเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่คาดว่าจะมีสรรพคุณต่างๆ เช่น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้ ป้องกันความดันโลหิตสูง และช่วยลดน้ำหนัก ธัญพืชรวมมาจากเมือง โซจา เยรูซาเล็มอาร์ติโชคมาจากเมืองเวค และผักชีฝรั่งมาจากเมือง เซโตอุจิ แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นจาก โอคายาม่า ซึ่งสะท้อนถึงจิตวิญญาณของ "การผลิตในท้องถิ่นเพื่อการบริโภคในท้องถิ่น" (การบริโภควัตถุดิบที่ปลูกในท้องถิ่น)

เลือกอาหารจานหลักของคุณจากเนื้อสัตว์หรือปลา | วัตถุดิบตามฤดูกาลปรุงอย่างพิถีพิถัน

ตัวอย่างอาหารจานหลัก (ภาพแสดงอาหารประเภทปลา)

สำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถเลือกได้ระหว่างอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล ตามคำแนะนำของเชฟ ฉันเลือกอาหารทะเล “ปลาแมคเคอเรลสเปนย่างกระทะ ทอดมันเผือก ผักเบญจมาศผัด ซัลซ่าเวิร์ดที่ทำจากริโนกะ* ดอกนาโนโฮานะ และดอกกะหล่ำ” เป็นอาหารที่ใช้ประโยชน์จากผักตามฤดูกาลในฤดูใบไม้ผลิได้อย่างเต็มที่ และซอสที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสอูมามิของปลาแมคเคอเรล *ริโนกะเป็นผลไม้ตระกูลส้มพื้นเมือง จังหวัดโอกายามะ มีลักษณะเด่นคือกลิ่นหอมสดชื่นคล้ายยูซุ วัตถุดิบทั้งหมดมาจากหลายพื้นที่ใน จังหวัดโอกายามะ โดยคู่สามีภรรยาเจ้าของร้านเอง รวมถึงเมือง บิเซ็น เมือง โอคายาม่า เมือง อาคาอิวะ เมืองคิบิชูโอะ และ คุเมะนัง เป็นช่วงเวลาที่คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับประสาทสัมผัสทั้งห้า พร้อมกับทิวทัศน์ของ เซโตอุจิ

ของหวานที่เสิร์ฟพร้อมซอสรสเลิศ

ตัวอย่างของขนมหวาน

ของหวานคือ "สตรอว์เบอร์รีราดซอส อาม่า และช็อกโกแลต" อะมาซาเกะเป็นเครื่องดื่มและซอสหวานแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ทำจากข้าวโคจิ และไม่มีแอลกอฮอล์ สตรอว์เบอร์รี (พันธุ์ ของฉัน ) จากฟาร์มโนโซมิในเมือง โอคายาม่า ถูกจัดเรียงอย่างสวยงามด้วยเมอแรงก์และครีม และความหวานสดชื่นของซอสอะมาซาเกะช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว การใช้สตรอว์เบอร์รีที่ไม่ใช่พันธุ์มาตรฐานในซอสยังแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในการลดขยะอาหารอีกด้วย

[ชุดอาหารกลางวัน] อาหารเรียกน้ำย่อย + อาหารจานหลัก + ของหวาน 3,300 เยน *แนะนำให้จองล่วงหน้า

ไม่ต้องจองล่วงหน้าสำหรับช่วงเวลาจิบชา | ช่วงเวลาแห่งความสุขที่คุณสามารถแวะมาได้อย่างสบายๆ

บริการน้ำชายามบ่าย เริ่มตั้งแต่เวลา 14:30 น. โดยไม่ต้องจองล่วงหน้า เมนู "เจลาโต้ผลไม้ตามฤดูกาลและนม" (1,200 เยน) ประกอบด้วยเครปเนื้อนุ่มรสชาติกลมกล่อม อบด้วยเนยหมักอย่างพิถีพิถัน ราดด้วยสตรอว์เบอร์รีตามฤดูกาลอย่างจุใจ มีความหวานและความเปรี้ยวที่ลงตัว สตรอว์เบอร์รีสดและแยมสตรอว์เบอร์รีผสมผสานกับครีมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้มีรสชาติอร่อยจนหยุดไม่ได้ แม้จะทานอาหารกลางวันอิ่มแล้วก็ตาม

ร้านค้าที่น่าจดจำซึ่งทำให้คุณอยากกลับมาเยือนอีกครั้ง

วัตถุดิบทุกอย่างสดใหม่ และแต่ละจานปรุงอย่างพิถีพิถัน ทำให้คุณรู้สึกพึงพอใจและสดชื่นจากภายใน เมื่อรวมกับทิวทัศน์อันงดงามของ ทะเลเซโตะใน มันคือประสบการณ์อันล้ำค่าที่เติมเต็มทุกประสาทสัมผัสของคุณ นอกจากนี้ ร้านอาหารยังจำหน่ายเครื่องชงชาและสินค้าอื่นๆ ทำให้เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการซื้อของที่ระลึกแบบญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนใคร

【uzumé】

ที่ตั้ง: 3490 จังหวัดโอกายามะ เมือง บิเซ็น จังหวัดโอคายามะ

โทรศัพท์: 070-8910-0947

เวลาเปิดทำการ: วันศุกร์ 11:30 - 16:30 น. (รับออเดอร์อาหารกลางวันรอบสุดท้าย 13:30 น.) วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11:00 - 16:30 น. (รับออเดอร์อาหารกลางวันรอบสุดท้าย 13:30 น.)

ที่จอดรถ: มีให้บริการ

uzumé| อินสตาแกรมอย่างเป็นทางการ